Emiliana Organic Vineyards DO Colchagua Valley Coyam 2020

De biodynamische blend voor wat betreft de gebruikte druivenrassen voor oogstjaar 2020 bestaat uit de volgende: syrah 38%, carmenère 37%, cabernet sauvignon 8%, carignan 5%, garnacha 4%, mourvèdre 4%, petit verdot 2%, malbec 1% en tempranillo 1%. Elk jaar weer anders van samenstelling, elk jaar weer een hit. Ook het houtgebruik is onderhevig aan evolutie, ze gaan zowel met de tijd als met de wens van de markt mee. In totaal achttien maanden rijping, 75% in barriques van Frans eikenhout, nieuw, 2e en 3e-jaars, 15% in grote foeders van 2000 en 5000 liter, 10% in betonnen eieren. Het alcoholpercentage zit dit jaar op 14 procent. In het glas helder, dieprood tot magenta van kleur, intensiteit 3 uit 5. Op de stille spiegel een mix tussen vers fruit en een houttoon, beetje grafiet en rokerig. Intens aroma, kers, framboos, kruidig, rode bessen, zongedroogde zwarte pruim. Heel zacht mondgevoel, klein fruitig zoetje, iets op de tanden drogende tannines (3 uit 5), precieze zuren, klein bittertje, warm, mooie balans tussen strak en filmend, hele lange afdronk. Intense smaak, vooral fruit, rijpe kersen, rode bessen, framboos, zongedroogde zwarte pruim, rozenbottel, leer, rokerig hout, grafiet, kruidig. Zeer goed in balans, hoge doordrinkfactor, elegante stijl. Voor mij blijft deze wijn, Coyam, de Grand Cru van Chili. Aanrader.