Domaine de la Grande Cave AOC Crépy Goutte d'Or Crépytant 2010

Het woordgrapje 'crépytant' zou volgens het achteretiket 'pétillant', oftewel mousserend moeten inhouden. Nou, daar was geen enkele sprake van. Vanaf het moment van inschenken is en blijft hij plat en stil. Ook in de mond zelfs geen kleine tinteling rond de tong, niets. Alcohol is 11,5%. In het glas licht goudgeel, kleurintensiteit 2 op een schaal van 5. Een noterige geur op de stille spiegel, al opwarmend en walsend komt daar de geur van hard geworden bloemenhoning bij. Weet je wel, zo'n potje wat al een jaar of drie in je keukenkastje staat, nauwelijks nog vloeibaar is en waar je de wit uitgeslagen honing met een lepel uit moet spatelen. Die is overigens nog steeds goed eetbaar anders zou ik nooit geweten kunnen hebben dat ook de smaak hiervan weer in de wijn terugkomt, zonder zoet overigens. Daarnaast ook nog de smaak van walnoten, een klein beetje champignon, hij is wel aan de mollige kant, de zuren zitten een beetje verstopt. Hij is vol van smaak en ontzettend ziltig, gewoon zout bijna. Een hele aparte wijn, deze wijn uit de Savoie.

Provins Premium Fendant 2009

Alcoholpercentage 12% €9,99 moest ik er bij de Gall & Gall voor neertellen. De prijs wat aan de hoge kant, maar dat komt volgens mij deels omdat de export vanuit Zwitserland niet zo hoog is en de rendementen laag. Ondanks dat is wijn van de chasselas druif, of fendant zoals hij in Zwitserland heet, de traditionele begeleider van kaasfondue. Hij is licht strogeel in het glas, echt jong is deze fles uit 2009 al niet meer. Ik moet ook zeggen, de fruitigheid is ervan af. Hij is erg droog, smaakt overwegend noterig, amandel, heeft een mini-tinteltje op de tong en dat is het dan ook. Vooral die noterige smaak kom ik vaker tegen bij witte wijnen die mijns inziens al eerder geopend hadden moeten worden. Ik zal weer eens mijn voorraad wit onder de loep nemen om te redden wat er te redden valt. Dit is in ieder geval een wijn die ik best nog wel een keer in combinatie met kaasfondue wil proberen, maar zonder spijs vind ik er niet veel aan.