Champagne Gruet Sélection Brut

Een relatiegeschenk, niet voor mij maar voor m'n werkgever en die schonk 'm weer aan mij. Altijd leuk, zulke presentjes. Het bekende druiventrio uit Champagne: 70% pinot noir, 20% chardonnay en 10% pinot meunier. Alcohol is 12%, geen hout. Ik lees dat dit huis zelfs een monocépage champagne maakt van het bijna uitgestorven druivenras arbane. Daar moet ik ook maar eens naar op zoek dan. Eerst deze maar even bespreken. Een heftige mousse bij het inschenken, grove bubbels, snel verdwenen, paarlende bubbelkettingen houden aan in het glas. Helder, fonkelend goudgeel gekleurd. Redelijk aromatisch, brioche, gistcellen, wit brood, de "warme bakker" gaat weer eens aan mijn neus voorbij. Dat heb ik het liefst in een sprankelwijn. In de aanzet een mini-zoetje, verder droog met hoge zuren, speekselopwekkend, strak, klein bittertje, licht ziltig, lange afdronk. Zacht mondgevoel, romig, volle smaak, geconcentreerd, citroen, limoen, gistcellen, wit en bruin brood, brioche, mineralig. Voor een instap-champagne van Gruet is de kwaliteit hiervan uitstekend en dat belooft wat voor de rest van het gamma.

Petitjean-Liégé et Fils Grand Cru Champagne Blanc de Blancs Brut

Heel vaak is Champagne een blend van de drie meest voor de hand liggende druivenrassen: pinot noir, chardonnay en pinot meunier. Officieel zijn er meer rassen toegestaan maar de rest wordt zelden gebruikt. Regelmatig zie je monocépages van pinot noir of pinot meunier, zogenaamde blanc de noirs. Wit gevinifieerde wijn van blauwe druivenrassen. Vandaag heb ik een monocépage in m'n glas maar dan van de chardonnay. Geen rariteit, het is alleen voor mij de eerste keer dat ik er hier één bespreek. In Champagne noemen ze dit een blanc de blancs. Waarom weet ik eigenlijk niet goed. Het lijkt mij volkomen logisch dat je een witte wijn van witte druiven maakt, waarom zou je dat dan specifiek moeten benoemen? Een noir de blancs... dát zou pas knap en het vermelden waard zijn. Anyway... chardonnay. Alcohol is 12%, geen hout en dit exemplaar kreeg ik van m'n werkgever die het magazijn aan het opruimen was. De fles is enkele jaren onder slechte omstandigheden bewaard. Het lotnummer doet mij vermoeden dat-ie in 2014 is gebotteld. In het glas helder, behoorlijk intens strogeel tot licht-oranje gekleurd, voldoende koolzuur, fijn parelend, medium grofheid van de mousse. Aromatisch, veel brood- en gisttonen, brioche, toast, witbrood, de geur van autolyse en naar mijn mening niks mis mee. Het koolzuur heel licht tintelend, klein zoetje, zacht, romig, voldoende zuren, balancerend tussen strak en filmend, lange afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, toast, brioche, witbrood, honing, citroen, limoen... gelukkig nog wel wat fruit in de smaak. Gezien de leeftijd en de manier van bewaren komt deze Champagne eigenlijk nog heel goed uit de verf.

Max Cochut Champagne Premier Cru Millésime 2012 Brut

"Vroeger" dacht ik altijd dat je alle wijnen met een "bubbel" kakelvers moest drinken. Niets is minder waar. Met name Champagne met een jaartal is gebaat bij wat lagering, vooral wanneer het een groots oogstjaar betreft. Oogstjaar 2012 is er zo eentje, daarvóór heb je nog 2008 en 2002 maar vandaag zit er 2012 in m'n glas. Het valt me op dat het voornamelijk de even oogstjaren zijn. Sinds lange tijd vallen de feestdagen in december weer eens supergunstig voor "the working man". Een verlenging van je weekend, extra vrije dagen waarvoor je niets hoeft op te nemen. Kerst viel op maandag en dinsdag, nieuwjaarsdag valt op maandag. Niet direct voor iedereen een "issue" maar wanneer je nog gewoon in loondienst bent dan is dat toch weer zo'n mooi meegenomen geluksmomentje. Het lijkt net alsof de overgang van 2023 naar 2024 extra gevierd dient te worden. Een lang weekend waarin er uiteraard weer meer Champagne gedronken gaat worden dan in de rest van het jaar. Geloof het of niet maar Champagne gaat uitstekend bij een "vette hap", frites, gefrituurde snacks. Wanneer je op oudjaarsavond aan de oliebollen en appelflappen gaat zou ik kiezen voor een iets zoetere demi-sec. Bij een brut moet je iets minder zoete happen serveren. Denk dan aan sushi, vis, garnalen, kreeft... in ieder geval hartig. De Champagne van vandaag komt van een klein huis, Max Cochut. In Nederland is Brederode Wijnkopers de importeur daarvan. Jaargang 2012 is er mede dankzij een hele mooie prijsstelling al helemaal uitverkocht. Het wachten is op een nieuw top oogstjaar want alleen dan wordt deze Champagne vervaardigd. De blend bestaat uit 75% pinot noir en 25% chardonnay, het alcoholpercentage bedraagt 12%. Bij het inschenken een fijne mousse, kleine bubbels en lang aanhoudende kettingen. Aangename neus van brioche, zoete witte broodjes, citroen. "Brut" betekent niet noodzakelijk droog, er zal altijd een zoetje aanwezig zijn. Ook in dit geval, meteen gevolgd door verfijnde hoge en strakke zuren, speekselopwekkend. De afdronk is mega-lang, de smaak is intens en de concentratie hoog. Hij is nu al superlekker maar nog tien jaar in de kelder kan hij makkelijk hebben. Smaken van brioche, citroen, grapefruit, ananas, mango. Ik pleit voor het hele jaar door Champagne, niet alleen bij feestelijke aangelegenheden, zeker niet alleen bij oud en nieuw. Iedereen een mooi 2024 gewenst!

G.H. Mumm Champagne Brut Le Rosé

Het aantal sprankelwijnen in mijn voorraad loopt behoorlijk op. Een aantal 'vintages' zijn nog goed te bewaren maar als ik niet voor onaangename verrassingen wil komen te staan dan moet ik op korte termijn toch wel van de 'non-vintages' af. Dan begin ik ook maar gelijk goed met een rosé exemplaar van G.H. Mumm. Max Verstappen heeft dit jaar tijdens de Formule 1 Grand Prix van Japan de punten voor het constructeurskampioenschap veilig weten te stellen. Op het hoogste treetje van het podium mocht hij spuiten met de "Champagne" die geen Champagne mag heten. De Ferrari-bubbel komt namelijk niet uit Frankrijk, laat staan uit de streek Champagne. Het is een Italiaanse bubbel. Zoveel mensen die iets met de autosport te maken hebben zeggen het helaas verkeerd. Maar ja, dat komt omdat Champagne en Formule 1 onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Vanaf 1966 tot en met 1999 was Moët & Chandon de "hofleverancier" van de Formule 1, daarna was het G.H. Mumm die vijftien jaar lang de Champagne mocht leveren. Het merk Carbon mocht het vervolgens drie jaar doen en na nog één tussenjaartje Moët & Chandon werd er voor de Italiaanse Trentodoc gekozen. Ongetwijfeld heeft de naam van die sprankelwijn daar ook iets mee te maken gehad. Maar voorlopig kan Ferrari aan de bak want een ander koolzuurhoudend drankje domineert momenteel de Formule 1: Red Bull. Dat drink ik alleen om wakker te blijven wanneer ik naar mijn vakantiebestemming of terug rijd. Qua kleur lijkt het zelfs wel een beetje op de rosé Champagne van vandaag, oranje. Helder, veel koolzuur, fijne mousse. Gemiddeld aromatisch, brioche, autolyse, toast. Droog, hoge zuren, strak, klein bittertje, speekselopwekkend, afdronk middellang. Smaakintensiteit medium, brioche, toast, rode grapefruit, citroen, aardbei. Zeer fraai exemplaar, geen moment te laat geopend hooguit een jaar of twee tot vijf te vroeg. Maar liever te vroeg dan te laat. Alcohol is 12%, vier jaar flesrijping, een blend van 60% pinot noir, 22% chardonnay en 18% pinot meunier, 12% tot 14% toevoeging van rode wijn om de rosékleur te verkrijgen. Te koop bij de wijnspeciaalzaak. De Champagne dan hè, niet de Red Bull...

Bollinger Champagne Rosé Brut

Vijf jaar geleden schafte ik dit exemplaar aan. Al die tijd lag-ie geduldig te wachten in m'n keldertje tot er zich een speciale gelegenheid zou voordoen. Die waren in de tussentijd al meerdere malen voorbij gekomen maar opeens besloot ik om 'm gewoon op een doordeweekse woensdag te openen. Zonder reden, ik had er zin in, het was hashtag wijnwoensdag, #winewednesday heet dat dan op de socials, volgens m'n schema was het tijd voor iets uit Frankrijk en ik probeer monocépages met blends af te wisselen en het was nu tijd voor een blend. Met andere woorden: je hebt geen reden nodig wil ik maar even zeggen. De mix van druivenrassen bestaat in dit geval uit pinot noir 62%, chardonnay 24% en pinot meunier 14%, het gebruikelijke trio in Champagne. De wijn is een rosé. Nou, dat is makkelijk zul je zeggen; pinot noir en pinot meunier zijn blauwe druiven dus daarvan kun je makkelijk rosé maken. In Champagne doen ze dat echter niet op die manier. Hij wordt namelijk wit gevinifieerd, net als de "gewone" basis Champagne, maar er wordt voor deze rosé-versie vijf tot zes procent rode wijn toegevoegd. Hèh?! Het is toch verboden om rode en witte wijn met elkaar te mengen en het dan rosé te noemen? Klopt... behalve in Champagne. Dit type wijn in deze appellation is de enige uitzondering op die regel. Dat wil niet zeggen dat het elders niet gebeurt, alleen dat weten we dan officieel niet. Het alcoholpercentage is 12% en de flesrijping van deze zogenaamde "non-vintage", een wijn zonder oogstjaar-aanduiding, is het dubbele van wat er verplicht is. Vijftien maanden wordt dertig maanden in het geval van Bollinger. Nadien de Visser schreef een leuk, informatief en goed leesbaar stukje over Champagne. Ik schenk 'm in mijn favoriete "bubbelglas", de Jamesse van Lehmann Glass. Een prachtige tulpvorm waarin de geur goed gevangen blijft. Een kortstondige mousse, zalmoranje van kleur, helder. Gematigd aromatisch, autolyse, gisttonen, brioche, brooddeeg, fraai gerijpt. Zacht in de mond, ook het koolzuur, een klein zoetje, strakke en hoge zuren, heel klein bittertje, lange afdronk. Intense smaak, geconcentreerd ook, aardbei, framboos, brooddeeg, rode grapefruit. Als het niet zo'n stevig prijskaartje zou hebben dan had ik 'm bij mijn aanraders geplaatst maar ik snap dat dit niet voor iedereen is weggelegd, zeker niet in deze tijd van hoge inflatie. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

G.H. Martel Champagne Cuvée Victoire / Celebration Brut Vintage 2012

Deze Champagne had ik op vakantie in Frankrijk met voorbedachte rade gekocht om open te trekken op een zondag dat Max Verstappen weer eens een keer een overwinning op zijn naam zou schrijven. Dat heb ik in totaal tien keer kunnen doen in 2021. Ik was dit exemplaar echter een beetje vergeten nadat ik de officiele "bubbelwijn" Ferrari al had geopend bij zijn laatste overwinning waar Max maar meteen de wereldtitel pakte. Alhoewel ik altijd propageer dat je Champagne niet moet bewaren tot oud en nieuw, ga ik hem toch op de laatste dag van het jaar 2021 openen. Maar niet bij oliebollen of appelbeignets, daar is-ie te droog voor. Sushi en andere kleine hartige hapjes. En niet pas om middernacht maar aan het begin van een lange avond. Een blend van 50% pinot noir, 40% chardonnay en 10% pinot meunier, alcohol is 12%, geen hout. Bij het inschenken een vrij grove mousse die snel verdwijnt, kettingen van kleine bubbels blijven achter in het glas. Licht aromatisch, gistcellen, wit brood, gele appel, citroen. In de mond droog, strak, scherpe zuren, klein bittertje, korte afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, citroen, limoen, gele appel, ananas, heel licht aards in de finale. Niet te koud schenken. Gezien de prijs van net iets meer dan 27 euro, wat niet duur is voor een vintage Champagne, is het precies wat je ervan kunt verwachten. Wat oppervlakkig, geen diepgang. Ik heb veel betere exemplaren uit het uitstekende oogstjaar 2012 geproefd. Kan zeker nog een aantal jaar in de kelder blijven liggen.

Gautherot Champagne Rosé Brut

Champagne, Cava, Franciacorta, Prosecco, Sekt, Crémant, Vonkelwyn, Schuimwijn, Funkelwien, Bubbelwijn. Vele soorten sprankelwijnen zijn er. Helaas spreekt men maar al te vaak over Champagne wanneer men het over "bubbelwijn" in het algemeen heeft. Champagne is een beschermde naam en alleen de wijn uit die regio mag Champagne heten. Deze wijn wordt overwegend in de maand december gekocht en geopend op het tijdstip van de jaarwisseling. Om twee voorname redenen is dat jammer. Ten eerste: naar alle waarschijnlijkheid heeft men die avond al zitten indrinken en zich te goed gedaan aan oliebollen en appelflappen. Dan wordt er, vaak met een verkwistende douche, een "brut" open geplopt die niet de aandacht krijgt die hij verdient. Van Champagne moet je genieten. Haal meerdere flessen in huis en stem je hapjes en gerechten hierop af. Wil je perse aan de oliebollen en appelflappen, neem dan een iets zoetere Champagne, demi-sec. En wacht vooral niet tot de klok twaalf slaat maar trek hem 's middags al open. Ten tweede: december... What The Fuck!? Deze wijn drink je het hele jaar door! Omdat Max Verstappen weer eens een F1 race wint, omdat je een nieuwe baan hebt, omdat je bent gepromoveerd, omdat je een ziekte hebt overwonnen, omdat je bent geslaagd, omdat je gelukkig bent of simpelweg omdat het woensdag is! Niet omdat het moet maar omdat het kan! Voor zover mijn betoog, nu over tot de orde van de dag. De laatste tijd koop ik redelijk veel rosé Champagnes. Niet goed voor je portemonnee want om de één of andere reden zijn deze vaak ook nog eens duurder dan een blanc de blanc, blanc de noir(s) of een witte blend van de gebruikelijke druivenrassen. Vandaag zit er pinot noir in m'n glas. Alcohol is 12%, geen hout, verkrijgbaar bij de speciaalzaak. Helder, redelijk intens rood van kleur. Fijne en aanhoudende mousse, een beetje dezelfde roze kleur als die van cassis. Geuren van rood fruit, aardbei, kers, rode appel, broodgist. Een zacht mondgevoel, ruim voldoende zuren maar niet superstrak, piepklein zoetje, korte afdronk. Intense en volle smaak, aardbei, kers, rode appel, rode bessen. Enorm sappig, speekselopwekkend, verfrissend. Heerlijk fruitige Champagne om het jaar 2020 mee te eindigen. Fijne jaarwisseling!

Michel Decotte Mailly-Champagne Blanc de Noirs Brut 2008

Ik had me voorgenomen om een mooie fles wijn te openen elke keer nadat Max Verstappen een Grand Prix wint. Vandaag valt de Formule 1 race van Duitsland op de Hockenheimring toevallig samen met mijn verjaardag. Pas om 15:00 uur vangt de race aan maar dankzij gigantische sociale druk zie ik mijzelf genoodzaakt de Champagne, want daar gaat het vandaag om, al eerder te ontkurken. Ik ben tenslotte jarig! Ik zwicht. We schrijven het jaar 2008. Het jaar waarin ik, dankzij vinoloog Rob Coldenhoff, de transitie doormaak van bierdrinker naar wijndrinker, later wijnliefhebber, nog wat later wijngek uitmondend in Register Vinoloog. Uit datzelfde jaar stamt ook deze Champagne. Slechts één keer eerder proefde ik een vintage-Champagne, toen ook uit 2008 maar dat is alweer vijf jaar geleden. Eens kijken wat die vijf extra jaar rust oplevert. Bij het inschenken een fijne mousse die redelijk lang aanhoudt en zelfs, uiteraard dankzij een daarvoor bestemde stop, op dag drie vanuit de koeling er nog vrolijk op los "bubbelt". Een complexe neus van toast, gistcellen, bruin brood, notig. Zacht mondgevoel, mild koolzuur, vieve en verfijnde hoge zuren, droog, iets drogend, lange afdronk. Smaken van citroen, limoen, gistcellen, bruin brood, toast, hazelnoten, amandelen, cashewnoten, pinda's ook. Zeer complex. Alcohol is 12%, pinot noir 100%, een blanc de noir dus, maar liefst vijfenveertig(!) maanden sur lattes en nog eens zevenentwintig maanden sur point alvorens over te gaan tot het dégorgement. Even kort samengevat voor de leek die nu neigt weg te zappen: zeven jaar flesrijping. De tweede keus-Champagne blijkt gewoon een winnaar in de dop te zijn. Eigenlijk een beetje als een Max Verstappen die vanaf de tweede startplek naar de overwinning rijdt. Misschien moet ik het voortaan omdraaien en vóór elke race iets fraais opentrekken. Dan wint Max vanaf nu elke keer!

Blaise-Lourdez Damery Champagne Réserve Brut Pur Meunier

De vierde monocépage-wijn op rij gemaakt van een pinot-druif. Oplopend in schilkleur heb ik ze geproefd; eerst de blanc, gevolgd door de gris, daarna de noir en afsluitend nu de meunier. Ondanks dat de naam anders doet vermoeden is de schilkleur toch net iets donkerder dan die van de noir. De pinot meunier is de minst bekende in het gebruikelijke druiven-trio waar men Champagne van maakt. De andere twee zijnde chardonnay en pinot noir. In het exemplaar van vandaag zit de meunier er echter solo in en ook nog eens als blanc de noir, wit sap van blauwe druiven dus. Bij het inschenken een felle mousse die niet lang aanhoudt, enkele bubbelkettingen houden stand in het glas. De kleur is redelijk intens goud-geel met een licht oranje gloed. Behoorlijk geurend, fris, anijs, groene appel, citroen en ook de hele winkel van de bakker komt weer voorbij: wit brood, toast, brioche. Intrigerend aroma, ik hou d'r van. In de mond een heel klein zoetje, verder droog, iets drogend op de tanden ook, hele fraaie zuren, iets romig mondgevoel maar toch meer strak dan filmend, klein bittertje, gemiddelde lengte van de afdronk. Gemiddeld intense smaken, limoen, citroen, anijs, munt, grapefruit. Ik vind het een heerlijke Champagne! Rechtstreeks af wijnboer.

Tradition de Delagne & Fils Champagne Grande Cuvée Brut

Weer eens een Champagne opengetrokken vervaardigd van de 'usual suspects'; chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Voor Champagne zijn zeven verschillende druivenrassen toegestaan maar deze drie worden het meest gebruikt. Alcohol is 12%, geen hout, flesrijping, gekocht bij de Intermarché. Ingeschonken als aperitief voor het kerstdiner. Ik ga het woord 'citroen' nu regelmatig hanteren. Allereerst voor de kleur: citroengeel met groene reflecties. Dan de geur: citroen, limoen, Granny Smith. En ook in de smaak: citroen, limoen. Heel strak mondgevoel, hele hoge zuren, heel droog. Meestal zit er in een 'Brut' nog wel iets van een zoetje maar dat is bij deze ver te zoeken, althans, voor m'n gevoel dan. Toch is hij niet 'wrang', ik vind hem uiterst elegant, slank, sierlijk en ingetogen. Als aperitief zeer geschikt. Hij doet wat-ie moet doen: je speekselklieren stimuleren en je honger bevorderen.

Louis Delder Champagne Brut

Champagne voor een tientje. Weliswaar "in de bonus" maar toch. Is dit de naam Champagne waardig of is het een bubbel? (pun intended) De blend bestaat uit de druivenrassen pinot meunier en pinot noir, een blanc de noirs dus, alcohol is 12%. Een heftige maar fijne mousse bij het inschenken, snel verdwenen, een groot aantal bubbelkettingen blijft in het glas achter, kleine belletjes. Redelijk intens goud-geel van kleur, helder. Gemiddeld aromatisch, gistcellen, brioche, witbrood, citrusfruit. Het koolzuur voelt zacht aan in de mond, droog, flinke hoge zuren, klein bittertje, meer strak dan filmend. Eveneens gemiddelde smaakintensiteit, voor dit type wijn dan, vooral citrusfruit, citroen, grapefruit, autolyse, gistcellen. Persoonlijk prefereer ik wat meer romigheid in sprankelwijn maar ik moet toegeven dat dit voor het geld een absoluut acceptabele Champagne is. Alsjeblieft niet combineren met oliebollen of andere zoetigheid, daar is hij te strak voor. Als aperitief zeer geschikt, bij een traditionele garnalencocktail ook niet verkeerd.

Vadin-Plateau Champagne Premier Cru Extra Brut 'Renaissance'

Max Verstappen wint z'n vierde race in z'n nog prille Formule 1 carrière. Uitgerekend op het circuit van Oostenrijk, tegenwoordig in eigendom van hetzelfde merk dat het Formule 1 team waar Max voor rijdt bezit; Red Bull. Maar geloof me, dit was geen doorgestoken kaart. In de Formule 1 worden geen cadeautjes gegeven. Na een wat teleurstellend begin van het seizoen met enkele dieptepunten is Max weer opgestaan, herboren zo u wilt. Ik zei dat ik elke keer iets 'feestelijks' zou openen wanneer Max weer een race wint, volgens mij kan ik maar beter een voorraadje gaan aanleggen want er zit ongetwijfeld nog meer in het vat. De overwinning van een herboren Max Verstappen vraagt om deze 'Renaissance'. Een monocépage van de pinot meunier, biodynamisch, alcohol is 12%, oogstjaar 2014 zit er voor 80% in, de rest is oogstjaar 2013. Bij het inschenken een fijne mousse, veel koolzuur, kleine bubbeltjes. In de neus gisttonen, toast, witbrood. In de mond droog met een heel klein zoetje, iets drogend op de tanden, strak en toch romig, mooie afdronk. Smaken van citroen, limoen, grapefruit, groene appel, gele appel, gisttonen. Koud uit de koelkast geeft hij nog niet alles prijs, laat hem maar even opwarmen in je glas voor een rijkere smaak. Prachtige Champagne, verkrijgbaar bij "Uit de Kelder van Floris" te Rotterdam.

Veuve Clicquot Ponsardin AOC Champagne Brut

De meeste Champagnes zijn blends. Niet alleen van verschillende druivenrassen maar ook van verschillende oogstjaren. Er worden bij de "grote jongens" flink wat reserves aangelegd om een eventueel minder jaar te kunnen blenden met een beter jaar uit de kelder. Vooral bij de grote merken is er alles aan gelegen om de smaak en kwaliteit elk jaar te waarborgen. Dat is de zogenaamde signature van het wijnhuis. Als jij een bepaalde Champagne koopt moet je ervan uit kunnen gaan dat hij altijd smaakt zoals jij dat gewend bent. Vanuit commercieel oogpunt natuurlijk heel verstandig. Dat een Champagne niet overeenkomt met jouw persoonlijke voorkeur kan dus gebeuren. Wanneer je er een aanzienlijk aantal hebt mogen proeven en kunnen vergelijken verkeer je wellicht in de gelukkige positie dat je inmiddels weet welke Champagne bij jouw smaak past. Vandaag plop ik een exemplaar van Veuve Clicquot open, dat is dus zo'n "grote jongen". Haastige mousse, veel koolzuur, middelgrote bubbels. Een redelijk intens aroma van vers gebakken bruin brood, gisttonen, bruine appel, toast. Een zacht en romig mondgevoel, strakke zuren, droog, iets drogend ook, bij het opwarmen ontwaar ik nog een klein zoetje. Subtiele smaken van gisttonen, bruin brood, gele appel. Ik mag deze signature wel. Hij heeft iets meer body dan de grote merken Champagnes die ik tot nu toe heb geproefd. Alcohol is 12%, de blend bestaat uit circa 50-55% pinot noir, 15-20% pinot meunier en 28-33% chardonnay.

Lanson AOC Champagne Ivory Label Demi-Sec

Bij de tweede overwinning van Max Verstappen in de Formule 1 trok ik een fles rode wijn open met de titel 'MV', geheel toevallig de initialen van deze coureur. Ik heb besloten elke keer iets moois of feestelijks open te trekken wanneer hij een race wint. Zondag 29 oktober was het weer raak, hij wint de Grand Prix van Mexico, daarna omgedoopt tot 'Maxico'. Ik trek Champagne open, dat doet hij tenslotte ook op het podium. Nooit eerder had ik een bespreking van een demi-sec, eens proeven hoeveel zoeter dan een brut dat nu eigenlijk is. Alcohol is 12,5%, het bekende druiventrio in de verhouding 50% pinot noir, 35% chardonnay en 15% pinot meunier. Bij het inschenken een heftige mousse, fijne bubbels, veel 'kettingen'. In de neus het heerlijke aroma van de autolyse, gisttonen, witbrood, toast, brioche. Koud uit de koeling lijkt het zoetgehalte nog wel mee te vallen, al opwarmend valt het meer op. Vol en romig mondgevoel, voldoende zuren, witbrood, brioche, later komt daar fruitig zoet bij: gele appel, mango, abrikoos.

#ChampagneDay Brimoncourt AOC Champagne Brut Régence

Vandaag wordt Champagne weer eens in het, zeker vandaag, spreekwoordelijke zonnetje gezet op de internationale #ChampagneDay. Ik vier dat met een blend van 80% chardonnay en 20% pinot noir, alcohol is 12,5%. Intense mousse bij het inschenken, fijne bubbels in de schuimkraag. Fraaie neus van gisttonen, witbrood, toast. Zacht in de mond, droog, vol, romig, niet zo heel strak, voldoende zuren, klein bitter. Gisttonen, witbrood, limoen, grapefruit, citroen, hintje champignon in de afdronk. Dit exemplaar past zeer goed bij mijn persoonlijke smaakprofiel voor wat betreft sprankelwijn.

Nicolas Feuillatte AOC Champagne Brut Rosé

Vandaag ben ik veertien jaar getrouwd, een goede reden om Champagne te openen. In het bijzijn van vrienden, op vakantie in Frankrijk, onder het genot van een voorgerecht van zalm uit de oven. Pas m'n tweede rosé Champagne die ik beschrijf op Wijn-Blog. Een blend van de druivenrassen pinot noir 60%, pinot meunier 30% en chardonnay 10%, alcohol is 12%, minimaal drie jaar rijping op fles. Een intense mousse bij het inschenken, veel koolzuur, bubbels van gemiddelde grootte. De kleur hangt tussen zalmroze en oranje in, intensiteit 3 uit 5 voor dit type wijn. In de neus tonen van gist, wit brood, rode grapefruit, limoen, citroen. Een zacht mondgevoel, fijn koolzuur, enorm hoge zuren, strak, speekselopwekkend, fris, licht drogend. Ik had wel wat rood fruit verwacht maar alleen de Familie Citrus komt langs; rode grapefruit, limoen, citroen, smaakintensiteit 2 uit 5. De Champagne sloot niet geheel aan op de zalm, daarvoor was hij net iets te strak en de zalm te vet. Desalniettemin is het een zuiver en correct exemplaar en feestelijk bovendien.

Etienne Lefèvre à Verzy Champagne Grand Cru Brut Réserve Carte d'Or

Behalve dat drinken in gezelschap gezelliger is dan in je eentje, is voor mij een bijkomend voordeel dat ik minstens drie wijnen op een dag kan opentrekken in plaats van drie dagen met een enkele fles te moeten doen. Zo heb ik in korte tijd stof voor meerdere blogs. Een uitgebreide lunch met familie doet mij weer spitten door m'n voorraad om te zien waarmee ik m'n disgenoten kan imponeren. Het aperitief wordt al gauw een "bubbel", in dit geval deze Champagne. Een fijne mousse bij het inschenken. In de neus een intense geur van wit brood, geroosterd brood, brioche. In de mond vol, romig en zacht, mooie hoge zuren, mini-zoetje, klein bittertje, wat grassig, citroen, grapefruit, de heerlijke en intense smaak van autolyse, gistcellen, brioche, ik hou d'r van. De familie gelukkig ook. Alcohol is 12%, druivenrassen pinot noir 75% en chardonnay 25%. Aanschaflocatie mij onbekend daar ik dit exemplaar gewonnen had bij de bedrijfsbingo.

Charles Vercy Champagne Cuvée de Réserve Brut

Een blend van de druivenrassen pinot meunier en chardonnay, geen pinot noir dus, alcohol is 12,5%. Een maand na oud en nieuw gekocht, de supermarkt moet van de voorraad af dus Champagne voor nog net geen tientje. Dat het geen topkwaliteit kan zijn lijkt evident, ook de originele prijs was al niet hoog. Toch valt-ie me niet tegen. Een mooie goud-gele kleur, goede mousse, fijne bubbels. Het aroma van wit brood, brioche. In de mond droog, hoge zuren, strak, een klein bittertje. Smaken van citrusfruit, gist. Net wat ik dacht, geen hoogvlieger, alleszins acceptabel. Lekker voor bij het Paasontbijt.

Max Cochut Champagne Réserve Premier Cru Brut

Een nieuw jaar. Wijn-Blog gaat nog even door op dezelfde voet als op de laatste dag van 2015 en trekt gewoon weer een fles champagne open. Laten we 2016 maar eens goed beginnen! De voornaam Max is in 2015 vaak gevallen, Verstappen van achteren; Formule 1. Laten we hopen dat hij in 2016 nog meer van zich kan doen laten spreken in positieve zin. De achternaam van de Max van vandaag is echter Cochut, zijn champagne maakt hij in de gemeente Tauxières-Mutry. Eén van de in totaal 41 gemeenten met de 'Premier Cru' status. Max Cochut is een zogenaamde RM, een Récoltant-Manipulant. Hij maakt zelf champagne van eigen druiven in zijn eigen kelder. Anders dus dan grote bekende wijnhuizen die veelal druiven opkopen van allerlei verschillende wijnboeren. Die kunnen overigens nog steeds van diezelfde Max Cochut zijn want wat er bij hem overblijft verkoopt hij aan huizen als Heidsieck, Veuve Clicquot en Moët & Chandon. Alcohol is 12%, gebruikte druivenrassen 66% pinot noir en de rest chardonnay. Een vrij intens goud-gele kleur in het glas met een wat oranje gloed, fijne mousse, dunne slierten bubbels. In de neus heel duidelijk wat langer gerijpt dan degene die ik gisteren proefde. Veel meer de geur van de autolyse, de afgestorven gistcellen. Hoe ruikt dat dan? Alsof je bij de bakker staat. Heerlijke tonen van wit brood, tosti, brioche, vers afgebakken broodjes. In de mond mooie zuren, niet te strak, droog, vol van smaak, romig, limoenig bittertje. Dit is echt mijn stijl sprankelwijn, zoals ik hem het liefst heb. En voor een champagne absoluut heel betaalbaar, aanrader, nummer één op het ereschavot. Verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers, via een klik op onderstaande banner kom je op de site.

Volleraux AOC Champagne Premier Cru

Niet voor bij de oliebollen maar wel opengetrokken op de vooravond van de overgang van het oude naar het nieuwe jaar. Wanneer ik de cijfers moet geloven is dat de gelegenheid waarop de meeste Nederlanders een fles champagne openploppen. Dan schijnt men het nog niet eens lekker te vinden ook want het zou grotendeels door de gootsteen verdwijnen. Tja, wanneer je een 'Brut' in combinatie met oliebollen en appelflappen drinkt kan ik me daar wel iets bij voorstellen. Neem daarvoor liever een demi-sec champagne of iets anders: Moscato d'Asti bijvoorbeeld. Sluit veel beter aan. Mijn champagne van vanavond bestaat voor het grootste gedeelte uit pinot meunier 70%, aangevuld met pinot noir 20% en nog eens 10% chardonnay, alcohol is 12%. Bij het inschenken een fijne mousse, veel aanhoudende kettingen. Een neus van gistcellen, geroosterd brood, nat wit brood. In de mond hoge zuren, droog, een zachte mousse, bittertje, smaken van citroen, limoen, hintje gistcellen. Verkrijgbaar bij Wijnoutlet.