Maison Ventenac Vin de France Candide 2021

Een Chenin Blanc uit Frankrijk en niet eens uit de Loire-streek. Deze komt uit de Languedoc-Roussillon en voldoet niet aan bepaalde AOC regels vandaar dat het een Vin de France betreft. Een "ordinaire" landwijn dus. Alcohol is 12% en de wijn heeft acht maanden in groot hout van 20 hectoliter gerijpt. De druiven zijn biologisch geteeld en de wijn is gemaakt volgens de normen van een vin naturel. Voor zover dat überhaupt al mogelijk zou zijn, is daar (nog) geen geschreven regelgeving voor maar je kunt denken aan spontane vergisting met in de kelder en/of wijngaard aanwezige gistsoorten, geen toegevoegd sulfiet, "pump-overs" door middel van zwaartekracht. In mijn optiek hoeft er ook helemaal geen regelgeving voor te komen omdat vin naturel juist "ontstaan" is om aan bestaande regeltjes te ontsnappen. De onzekere factor bij vin naturel is echter dat de wijnmaker pas weet hoe zijn wijn zal gaan smaken nadat deze klaar is. Hij kan hem niet tussentijds "sturen". Soms resulteert dat in wat "funky" geuren en smaken. Niet iedereen weet dat te waarderen en velen noemen het zelfs fouten. Zelf was ik echter "om" toen ik er eentje proefde waarvan ik voor het eerst kon zeggen dat ik puur druivensap in m'n glas had, met alcohol dan wel te verstaan. Sindsdien ben ik er steeds meer gaan proeven, met wisselend succes geef ik toe. Wanneer ik het simplificeer in vier stappen; traditioneel, biologisch, biodynamisch en vin naturel dan gaat mijn voorkeur uit naar de biodynamische wijnen en daar mag wat mij betreft zeker wel wat toegevoegd sulfiet in zitten. Terug naar de wijn van vandaag en ik kan al meteen verklappen dat de eigenschappen van de druif chenin blanc, zoals we die kennen uit de Loire-streek, goed vertegenwoordigd zijn. In het glas helder, licht goud-geel. Redelijk aromatisch, gistcellen, kamille, citroen, "katoen", boenwas. In de mond vrijwel beendroog, enorm hoge zuren, zelfs wat lichte tannines (1 uit 5), iets drogend op de tanden, middellange afdronk. Vooral niet te koud inschenken, geconcentreerde smaak, gistcellen, boenwas, citroen, mineralig, iets notig in de finale. Ik snap dat ze van de chenin blanc in Vouvray een sprankelende wijn maken, daar is-ie uitermate geschikt voor. Blind geproefd zou ik deze wijn zomaar als Loire-wijn bestempeld kunnen hebben. Mijn exemplaar kwam bij de Gall & Gall vandaan.

Eiken Rust WO Stellenbosch Reserve Chenin Blanc 2020

Of deze "Eiken Rust" ook echt heeft gerust in eiken heb ik niet kunnen ontdekken maar een beetje hout heeft hij in ieder geval wel gezien. Of dat de binnenkant van een vat of de toevoeging van balken tijdens de vergisting en/of de rijping is geweest laat ik in het midden. Ik wil wel alvast verklappen dat het bijzonder goed in balans is. Een welkome aanvulling in plaats van een dominante factor. Het werd weer eens tijd voor chenin blanc. Dit exemplaar staat op de schappen van de ALDI voor €5,99, alcohol is 13%. In het glas mooi helder, licht goudgeel van kleur. Mild aromatisch, vanille, kokos, katoen, licht floraal, kamille, vrij typerend aroma voor chenin blanc. In de mond droog, hoge zuren, strak, speekselopwekkend, tikje ziltig, middellange afdronk, goede balans. Vrij hoge smaakintensiteit, citroen, katoen, kokos, lychee, mineraal, wat notig, zelfs iets aards in de finale. Vooral niet te koud schenken. Ik ben blij verrast met dit exemplaar in deze prijsklasse uit bovengenoemde supermarkt. Hij is op alle fronten zeer typerend voor het druivenras. Tevens is de stijl niet zo "in your face" zoals bij veel wijnen uit de nieuwe wereld. Hij is subtiel, elegant en heeft voldoende van alles.

#DrinkChenin Laibach Vineyards Windheuwel WO Stellenbosch Private Selection Chenin Blanc 2017

Vandaag is het wederom wereldwijd #DrinkChenin Day. Chenin blanc: de Loire-druif van oorsprong maar inmiddels naar alle windstreken uitgevlogen en overal bejubeld. Ook in Zuid-Afrika maken ze er mooie wijnen mee, daar komt mijn exemplaar vandaan. Over het algemeen kunnen wijnen van de chenin blanc goed ouderen dankzij de aanwezige hoge zuurgraad maar ik kies ervoor om hem nu te openen. Intens strogeel in het glas, lijkt wel fluorescerend. Nauwelijks aromatisch, iets te koud ingeschonken, al opwarmend wordt-ie wat losser, gedroogde honing, ananas, katoen, citroen, regenwater, vrij neutrale geur, niets dat er echt uitspringt. In de mond droog, filmend bij aanvang, daarna wordt-ie wat strakker, de hoge zuren trekken pas laat in de mond, iets alcoholisch, licht ziltig, klein kruidig bittertje, lange afdronk. Lage smaakintensiteit, vooral citroen, ook ananas en een vleugje vanille. Buiten het feit dat het een uiterst correcte en foutloze wijn betreft had ik er, zeker gezien de flesprijs, iets meer van verwacht en gehoopt. Fermentatie van de biologisch geteelde druiven geschiedde voor de helft van de wijn in groot gebruikt hout, een kwart ging in betonnen eieren en het andere kwart in INOX, alcohol is 13,5%. Verkrijgbaar bij de grotere Jumbo.

#DrinkChenin Kleine Zalze WO Stellenbosch Vineyard Selection Chenin Blanc 2014

Ja hoor, er wordt weer eens een druif in het spreekwoordelijke zonnetje gezet. #DrinkChenin Day is begonnen in de Verenigde Staten, daarna ging Zuid-Afrika meedoen en nu is het een globaal feestje geworden. Het zou jammer zijn wanneer dit de enige dag in het jaar is dat je Chenin Blanc drinkt want het is een veelzijdige druif met vele gezichten, apart, gastronomisch breed inzetbaar en altijd lekker. Van origine komt de druif uit het Loire-gebied maar inmiddels staat er meer aangeplant in Zuid-Afrika alwaar de druif de naam 'steen' kreeg. In m'n glas een vrij intens donkergele kleur. In de neus wat popcorn, tropisch fruit, licht floraal, kokos, honing, vrij complex. In de mond droog, kruidig, vanille en kokos van het hout, tropisch fruit, mango, lychee, honing, licht ziltig, klein bittertje, mooie hoge zuren. Het alcoholpercentage is 13,5% en de wijn heeft vijf maanden rijping gehad in eikenhout, 20% in nieuw, 40% in tweedejaars en 40% in derdejaars. Al die moeite voor een wijn die nog net geen zes euro moet kosten, verkrijgbaar bij de Sligro.

Bellingham The Bernard Series WO Coastal Region Old Vine Chenin Blanc 2015

Redelijk diepgeel gekleurd in het glas. Geurend naar voornamelijk vanille, twaalf maanden in Frans eiken waarvan de helft nieuw en de helft tweedejaars zorgt voor dat aroma. Fris, kruidig, floraal, maïs. In de mond een klein zoetje, hoge zuren, meer filmend dan strak, botertje, vanille, floraal, licht ziltig. Het hout overheerst zodat er maar weinig fruit doorkomt. De wijn is wel heel vol en rijk, een gerecht met vette vis en een volle romige saus zal hier niet bij misstaan. Risotto met truffel kan ook. Vooral niet te koud serveren bij de maaltijd. Alcohol is 14%, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Bellingham Homestead WO Paarl The Old Orchards Chenin Blanc 2016

M'n eerste wijn uit oogstjaar 2016... nee, geen primeurwijn maar eentje van het zuidelijk halfrond. De druif: chenin blanc. Samen met de pinotage toch wel de USP van Zuid-Afrika. Uiteraard worden er in het Loiredal ook meer dan uitstekende wijnen mee gemaakt maar dan gaat de bekendheid van de druif toch al gauw gebukt onder die van de AOC. In Zuid-Afrika pocht men ermee door hem pontificaal op het etiket te vermelden en terecht. Minstens zo veelzijdig en interessant als bijvoorbeeld de riesling en kan ook goed ouderen. De wijn van vandaag krijgt daar echter de kans niet voor. Alcohol is 14%, fermentatie en zeven maanden lagering in tweede- en derdejaars Frans eikenhout. Vooral niet te koud serveren. In de neus zwart-witjes, zonnebloemolie, katoen, maïs, hint tropisch fruit. In de mond een mini-zoetje, mooie hoge zuren, behoorlijk hoge smaakintensiteit, bittertje, subtiele vanilletoets, het hout prachtig gedoseerd, citrusfruit, hintje ananas en mango. Ik heb het woord al een tijd niet gebruikt maar deze wijn is weer eens ouderwets 'lekker'. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Château Gaudrelle AOC Vouvray Réserve Personelle 2005

Zoet om het zoet, daar gaat het bij de wijn van vandaag om. Anders dan bij die van de vorige keer waar het kleine beetje restzoet min of meer 'bijzaak' was. Laat geoogste chenin blanc druiven, alcohol is 12%, houtopvoeding. Oranjegeel in het glas, kleurintensiteit 3 uit 5 voor wit, helder. In de neus honing, abrikoos, mandarijn, perzik. In de mond weelderig zoet, dik maar niet plakkerig, speekselopwekkend, mooie zuren als tegenwicht, smaken van mandarijn, abrikoos. Een enorm rijke smaak en lange afdronk.

Flying Elephant WO Wes-Kaap Chenin Blanc 2014

Een keel als schuurpapier, hoofdpijn, spierpijn, kiespijn, koude rillingen, koorts, een loopneus, een loopoog zelfs, rochelen, kuchen, kriebelhoest, vastzittende hoest, slijmhoest. Bekende symptomen? Ik had geen slechte wijn gedronken, ik had weer eens griep. Ongeveer drie, vier keer per jaar treft mij dit. Het lijkt echter alsof ik er steeds beter en sneller op reageer. Goed uitzieken duurt zo'n twee weken, die tijd heb ik nooit, ik doe er gemiddeld vier tot vijf dagen over. Het valt meestal ook nog eens in het weekend dus ziekmelden of vrije dagen opnemen bij m'n werkgever hoeft niet. Veel drinken, vitamine C in de vorm van verse jus d'orange en mandarijntjes, vroeg naar bed met twee Paracetamolletjes en een paar snuiven Otrivin, da's mijn remedie. Voordat dit virus mij te pakken kreeg had ik nog een fles witte wijn geopend, Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Chenin Blanc kan goed ouderen, een wijn uit oogstjaar 2014 is nog piepjong. Ik kon er vrij weinig over noteren, niet vanwege de griep, die had ik toen nog niet, er viel gewoonweg weinig te noteren. Nauwelijks aromatisch, weinig smaak en dat terwijl Chenin Blanc zo mooi kan zijn. Laat ik hem dan maar eens twee dagen open laten staan in de hoop dat hij misschien wat oudert in die tijd. Die twee dagen werd een hele ruime week omdat die griep tussendoor kwam. Eindelijk neem ik dan een volgende slok. In kwaliteit is hij niet achteruit gegaan, in smaak helaas ook niet vooruit. Alcohol is 13,5%, geen hout. Heel licht strogeel met een groene zweem. Fris in de neus, grassig, appelig, citrusfruit, citroen, limoen. In de mond kruidig, rond, hoge zuren, bittertje, grapefruit, citroen, tikje alcoholisch. Een beetje een niemendalletje, ik ben toch wel benieuwd hoe deze over een jaar of drie zal smaken.

Château Moncontour AOC Vouvray Méthode Traditionelle Brut

De laatste dag van onze vakantie, we eten bij Mieke en Graham in 'La Coume'. Als aperitief een bubbel. Alcohol is 12,5%, geen champagne maar Vouvray, 100% chenin blanc dus, een veelzijdige druif waar mooie wijnen mee gemaakt worden. Bij het inschenken een bescheiden mousse, lang aanhoudende parelende bubbelkettingen, vrij intens strogeel van kleur met een groene schijn. In de neus citrusfruit, gistcellen, brioche. Goed koud in het glas, toch gelijk al een volle smaak, romig, droog, drogend ook, hoge zuren. Licht noterig van smaak, beetje grassig, limoen. Erg mooi gemaakt en een heel plezierig alternatief voor champagne.

Groot Parys WO Paarl Unwooded Chenin Blanc 2011

Gek. Wanneer ik de website van Groot Parys bezoek of google op afbeeldingen kom ik alleen foto's tegen van deze wijn met een kurken afsluiting terwijl er bij mij toch echt een schroefdop op zit. Ook het etiket is anders, er ontbreekt onder andere de tekst 'Die Tweede Droom'. Het alcoholpercentage verschilt met dat van de fact-sheet van de site, bij mijn exemplaar 12,5%, op de site 11,75%. Maakt verder niets uit zolang de inhoud maar klopt. Dat doet-ie, en hoe! In het glas heel licht parelend, bleek goud-geel. In de neus gistcellen, zonnebloemolie, katoen. In de mond droog, mooie hoge zuren, een licht bittertje, vettig, rond en vol van smaak, licht noterig, beetje stroef op de tanden, zwart-witjes in de lange afdronk. Loepzuiver. Prachtige wijn. Een schoolvoorbeeld van hoe droge Chenin Blanc zou moeten smaken, onvergelijkbaar, uniek. Wat een finesse.

Diemersfontein WO Wellington 'Carpe Diem' Chenin Blanc 2009

"Echt, Bart?" zeg ik tegen mezelf, "zou je dat wel doen? Een witte wijn uit 2009 kopen?" Ik twijfel, ik kijk nog 'ns. Chenin blanc, niet uit het goedkoopste segment, wat kan er misgaan? Helemaal niks blijkt achteraf. 'Carpe Diem' heet hij dan ook nog 'ns, mijn levensmotto. Chenin blanc, savagnin, riesling; een paar voorbeelden van druiven waarmee je witte wijnen kunt maken die best een paar jaartjes kunnen blijven liggen. Deze chenin was de begeleider van het voorgerecht van gebakken pesto-gamba's. Alcohol is 13,5%, de druiven werden in drie keer geoogst om ervoor te zorgen dat er ook nog voldoende zuren aanwezig zijn. Van de optimaal rijpe oogst werd 35% gefermenteerd in nieuw Frans eiken, de rest in roestvrij staal, alles rustte nog negen maanden 'sur lies' waarna dit kind werd geboren. In het glas strogeel, intensiteit 3 uit 5. In de neus licht aromatisch, een klein beetje Velpon, honing, zonnebloempitten. In de mond ruim voldoende zuren, een bittertje, filmend, vettig, een heel klein zoetje, het hout prachtig gedoseerd, goed in balans. Vooral kruidig, ook die zonnebloempitten komen weer in de smaak terug. Fruit is moeilijk te benoemen, het zoetje heeft iets weg van tropisch fruit. Een enorm intrigerende wijn, enigszins complex, moeilijk om van af te blijven. De wijn-spijs combinatie pakte zeer goed uit. Een aanrader.

Château Gaudrelle AOC Vouvray Réserve Spéciale 2009 Moelleux

Vanavond had ik het diner verzorgd voor zes personen. In totaal gingen er vijf wijnen open waarvan ik nu de laatste het eerst bespreek: de dessertwijn. Volgens Peter Klosse een verkeerde term want het impliceert dat je hem altijd bij het dessert drinkt terwijl hij ook als aperitief of tussendoortje genuttigd kan worden natuurlijk. Maar "wijnen met een hogere zoetheidsgraad" vind ik iets te omslachtig dus ik hou het op dessertwijn. Ik schonk hem ook bij het dessert: een combinatie van magere kwark naturel, citroenijs, honing en walnoot. Alcohol is 12%. In het glas een heldere goudgele kleur, intensiteit 2 uit 5. In de neus doet hij me eerst aan een Cava denken; wat gisttonen, champignon. Na het walsen komt duidelijk honing en ananas naar voren. In de mond begint hij zoet, onmiddellijk gevolgd door enorm hoge zuren, eindigend met een klein bittertje. Een bloemige smaak, ananas, honing, limoen, grapefruit, citroen. Een goede aanvulling en versterking van het dessert. Hij werd door alle gasten als bijzonder ervaren. En natuurlijk was hij gewoon lekker. Hij kwam van de kelderrestantenopruiming bij Van Ouwerkerk te Arkel. Dat zijn nog 'ns leuke koopjes!

Chapin & Landais Le Grand Saumur AOC Brut 2008

Vandaag bestaat Wijn-Blog precies drie jaar. Op 24 april 2010 plaatste ik m'n allereerste wijnbespreking niet gehinderd door enige theoretische kennis of proefvaardigheid. Het enige dat ik toen nog opschreef was wat de wijn fysiologisch met me deed en of ik hem wel of niet lekker vond. Vooral dat laatste is natuurlijk waar het om draait bij wijn. Voor vandaag trek ik uiteraard een sprankelwijn open. Alcohol is 12,5%. Een intense mousse in het glas, snel weer verdwenen, een tiental slingerende lianen van bubbels achterlatend. Een strogele kleur met een groene zweem. In de neus het aroma van de autolyse, de afgestorven gistcellen, een klein beetje noterig, champignon en munt. In de mond hoge zuren, enorm fris, citroen, groene appel, en toch een volle romige smaak. Een prachtig glas en toch al uit 2008. Santé!

Stellenbosch Welmoed Chenin Blanc 2010

#Twitterproeverij. Tussen 17:30 en 19:00 uur organiseerde Welmoed wijnen vandaag een twitterproeverij. Ook wijnmaker Bernard Claassen deed vanuit Zuid-Afrika mee. Het thema lijkt welhaast voor de hand liggend: Welmoed wijn. Het ging er fanatiek aan toe aangezien de meesten meerdere flessen voor hun neus hadden en ik een foto van een whiteboard met de te proeven wijnen voorbij zag komen. Ik had er zelf ook nog eentje in mijn kelder liggen uit 2010 van de chenin blanc druif, die zat dan weer niet bij de te proeven exemplaren op Twitter, deze is in het assortiment inmiddels vervangen door de viognier. Dat complete assortiment is overigens bij de AH te koop, mijn exemplaar was een kadootje van een ex-collega. Alcohol is 13%. Koud uit de koelkast is hij nog weinig aromatisch, iets laten opwarmen dus. Dan ruik ik wat groens, wat grassigs. Het aroma lijkt ook een beetje zoet te zijn, van gele appel. Ik mis een beetje de karakteristieke karton en katoen geuren van de chenin blanc. Wijnen van de chenin blanc druif kunnen goed ouderen maar de Welmoed die in de schappen van de supermarkt staat, is daar niet voor bedoeld. De schroefdop is daar natuurlijk ook al een indicatie van. Jong drinken dus. In de smaak komt die gele appel terug maar ook zit er iets noterigs in en een bitter smaakje van sinaasappelschillen komt terug in de afdronk. Zuren zijn er gelukkig voldoende, één van de typische eigenschappen van de chenin blanc. Het is een toegankelijke wijn, simpel, niets mis mee. Verwacht geen diepgang.

Domaine Aubert Vouvray Brut Méthode Traditionelle

Op deze oudjaarsdag van 2011 een mooie sprankelwijn uit de Loire streek gemaakt van slechts één druivenras: de chenin blanc. Een ras dat behalve voornamelijk in de Loire streek, ook in Zuid-Afrika veel is aangeplant. En in Vouvray maken ze er dus ook bubbels van, en ook nog eens via de méthode traditionelle. Precies hetzelfde procedé als in Champagne dus. Alcoholpercentage 12,5% en dit exemplaar dat mij door Tim Bos van Vins Simple ter beschikking is gesteld kost bij hem €15,50. De mousse verdwijnt pas na redelijk lange tijd, de bubbels zijn klein en houden lang aan. In het aroma iets noterigs, iets aards ook. Hij zit redelijk hoog in zijn zuur, smaakt naar nat wit brood maar ook naar geroosterd brood, er zit een minizoetje in, ik hou het even op het midden van gele en groene appel, maar wat nog het meest opvalt is een iets ziltige smaak. Een mooie complexe bubbel die in mijn beleving de strijd met "echte" champagne goed aan kan.

Les Celliers des Terres de Loire Coteaux du Layon AOC 2008

#Twitterproeverij. Vrijdag 22 juli om 20:00 uur schrijf ik al twitterend dit blog. Het thema is dessertwijn met edele rot, pourriture noble in het Frans. Mijn keuze is misschien een beetje vreemde eend in de bijt, in de zin van dat het geen typische dessertwijn is zoals een Sauternes of Tokaj. Hij zit ook in een a-typische fles, maar de chenin blanc druiven waarvan deze wijn is vervaardigd, hadden edele rot toen men ze plukte laat in het jaar 2008. Ik ben gewend dat zoete dessertwijnen een vrij hoog alcoholpercentage hebben, 15% of meer, maar deze heeft slechts 11,5%. Misschien had ik alleen nog maar de versterkte wijnen geproefd. Dit exemplaar haalde ik bij de Carrefour voor slechts €6,05.

#Strogeel in het glas, goed gekoeld. #Eerste neus doet me denken aan de oude wijnen die ik gisteren allemaal door de gootsteen heb gemieterd. #Misschien nog iets te koud, even laten opwarmen. #Hele aparte geur. #Ananas, hoog in het zuur, niet te stroperig. #Het zoet valt nog wel mee, hij heeft iets noterigs ook. #Sinaasappelschil zorgt voor een bittertje. #Nu ga ik me aan een hapje vanille ijs met kersen wagen. #De wijn blijft overeind, al lijkt het alsof de zoetheid is afgenomen. #Ik ben alweer aan m'n tweede glas toe. En vanavond wordt er niet gespuugd. #Ik haal er niet meer uit. Hij was zeker niet complex, maar gelukkig ook zeker niet vervelend. #M'n derde glas alweer. Hoe later op de avond... #Had tijdens SWEN2 cursus ook al eens botrytis geproefd. Was even vergeten hoe lekker dit is! #Schenk nu m'n vierde glas in. De limiet. #Twexit.

Cimarosa Olifants River Chenin Blanc 2009

LIDL €2,79 alcoholpercentage 12,5% druivenras: chenin blanc 100%. Goud-gele kleur met een groene zweem. Geen aromatisch bouquet, beetje grassig, maar het spat niet het glas uit. Ook qua smaak lijkt er een beetje gras door te komen. De balans tussen zoet en zuur slaat een klein beetje naar de zure kant uit, maar zeker niet overdadig. Weinig smaken die opvallen of er uitspringen, totdat je bij de afdronk komt. Daar zit een duidelijke smaak van hazelnoot in. Die is wel verrassend.

Spier Stellenbosch Colours Chenin Blanc 2008

C1000 €3,99. Alcoholpercentage 12,5%, druivenras chenin blanc 100%. Dat er in Zuid-Afrika van de chenin blanc druif ook vonkelwijn wordt gemaakt, verbaast me geenszins. Voeg bubbels toe aan deze fles, et voilà, je hebt sprankelwijn. Wanneer iemand me zou zeggen dat de chardonnay druif en deze chenin blanc, familie van elkaar zijn, zou ik hem gelijk geloven. In de neus viel me meteen al de gelijkenis op. Ook in smaak lijken ze verwant. Deze wijn heeft iets aards/mineraligs, iets romigs, maar ook ontbreekt het niet aan de nodige frisse zuren. Ik mis alleen een eigen, verrassend karakter.