Fontanafredda DOC Piemonte Briccotondo Dolcetto 2015

Het is warm en zonnig weer, voornamelijk wit en rosé drink ik dan. Nu heb ik eens zin in iets roods maar ik zet 'm wel vooraf in de koeling. Dat was een goeie move. Rood tot magenta van kleur, intensiteit 3 uit 5, microscopisch kleine bubbeltjes aan de randen van het glas. In de neus kersen, frambozen, wat perendrups en ook iets licht aards. Dat begint goed, ik hou wel van aardse tonen in wijn. Een zacht mondgevoel, mooie zuren, klein zoetje, klein bittertje, tikje alcoholisch, zachte tannines. Redelijk intense smaken van kers, framboos, perendrups en inderdaad, ook het licht aardse zit er in, voornamelijk in de afdronk. Eenvoudige maar smakelijke wijn. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij de AH.

Ceretto Rossana DOC Dolcetto d'Alba 2010

Wanneer wij voor het eten worden uitgenodigd door familie is het gebruikelijk dat ik probeer een passende wijn mee te nemen. Ik vraag dus steevast van tevoren wat er geserveerd wordt. Dit keer was het eerste gedeelte van het antwoord "vis", dus ik denk "wit". Het tweede gedeelte luidde "in tomatensaus", dus ik denk "geen wit". Andere ingrediënten waren tomaten, basilicum, groene olijven en pasta. Oké, dat wordt dan Italiaans rood met een link naar wit, zeg maar: lichtrood. Ik kwam uit op deze Dolcetto. 'Kleine zoete' is de vertaling van dit druivenras en zou een goede combinatie vormen met pasta en tomatensaus. Alcohol is 13%. In het glas helder, licht felrood met een licht magenta randje. In de neus vermoed ik een hint van houtopvoeding, maar de fiche technique zegt van niet. Toch ruik ik aparte geuren: thee, walnoot, iets rokerigs. In de mond is hij in eerste instantie zacht, vervolgens komen de tannines om de hoek, 4 op een schaal van 5, gevolgd door vrij hoge zuren, een drogende mond en tintelend tandvlees als resultaat. De smaak is kruidig en ook die thee komt hierin weer terug. Na een hap van het diner wordt de smaak echter wat voller en ronder, nog steeds kruidig maar tevens fris. De balans tussen wijn en spijs is prima! Het past perfect, het gerecht blijft overeind en de wijn wordt er zelfs smakelijker door.

Renato Ratti DOC Dolcetto d'Alba 'Colombè' 2008

Uit de Italiaanse regio Piemonte komt deze rode wijn van de vroegrijpende dolcetto druif. 'Dolcetto' betekent letterlijk 'kleine zoete', maar deze wijn is droog gevinifieerd, alcohol is 12,5%. In het glas donkermagenta tot lichtpaars van een gemiddelde kleurintensiteit. Kruidig op de stille spiegel, na het walsen komt er wat kersengeur bij. In de mond een vrij hoge zuurgraad, absoluut droog, beetje drogend ook, aanwezige tannines 3 uit 5, bittertje in de finale. De tweede slok is al wat sappiger, m'n speekselklieren gaan aan de slag. In de smaak komt die kruidigheid terug, rode bessen, klein beetje kers, maar zeker geen overrijpe. Hij is niet echt licht maar ook niet vol, smaakconcentratie is hoger dan gemiddeld, 4 uit 5, hetzelfde geldt voor de lengte van de afdronk. Het is wel een eetwijn, om zo los mee te borrelen daar vind ik hem net iets te straf voor.