Château La Cabanne AOC Pomerol 2015

M'n vader had van deze wijn vast maar wat graag een glaasje willen meedrinken maar dat gaat helaas niet meer. Pomerol was zijn favoriete wijn, over het algemeen gesproken. Eigenlijk ook alleen maar omdat hij en z'n kameraden dit regelmatig dronken tijdens de dienstplicht. Het zijn meer de herinneringen die hij eraan had dan dat-ie vergelijkend onderzoek had uitgevoerd. Dat is meer "mijn ding". Ik kocht dit exemplaar op vakantie in Frankrijk in 2017. Oogstjaar 2015 was uitstekend maar proefondervindelijk ben ik er achter gekomen dat wijnen uit dat jaar eigenlijk vroeg gedronken moeten worden wanneer ze nog fris en fruitig zijn. Het oogstjaar 2016 dat erop volgde heeft in mijn optiek een beter bewaarpotentieel. Vandaar dat ik me eerder dan gepland een beetje aan het ontdoen ben van 2015. Een behoorlijke 14,5% alcohol, een blend van 95% merlot en 5% cabernet franc, ongeveer twintig maanden houtrijping waarvan 60% nieuw en de rest van één jaar oud. In het glas helder, dieprood, intensiteit 3 uit 5, baksteenoranje in de tong. Op de stille spiegel tertiaire tonen, leer, paardenzweet, tabak, koffie. Deze wijn heeft lucht nodig. Na verloop van tijd komt er zondoorstoofd zwart fruit bij, pruimen, rijpe kersen, ook wat rozenbottel, eucalyptus, kruidig. Droog in de mond, iets drogende tannines maar rijp en rond (1 uit 5), speekselopwekkende fijne zuren, sappig, lange afdronk, goede balans. Hoge smaakintensiteit, het hout evident, rijp zondoorstoofd zwart fruit, rozenbottel, rode bessen, leer, rokerig. Pas na een uur ongeveer komt-ie goed los. Het fruit treedt dan naar voren en het hout gaat naar de achtergrond. Persoonlijk vind ik de balans zeer goed nu, hooguit nog vijf jaar bewaren.

Château Rollan de By AOC Bordeaux Le Blanc du Château Rollan de By 2019

Een droge witte wijn met een alcoholpercentage van maar liefst 15 procent kom ik zelden tegen, laat staan uit de Bordeaux. Wijnen van de druif sauvignon blanc ben ik in de loop der jaren steeds meer gaan waarderen. Heel benieuwd hoe dit relatief "oude" exemplaar zich gaat manifesteren. Geen vermelding van houtrijping of vergisting op hout, ik vermoed wel dat hij wat langer sur lies heeft gelegen, al is ook daarvan nergens melding gemaakt. Bij de eerste slok krijg ik echter meteen al een WoW!-moment. Wat is dit mooi! Geouderd, zeker... maar op zo'n fraaie wijze. Bij dit exemplaar krijg je een heel klein kijkje in de keuken van oranje wijn, qua smaak dan. Ik heb het niet over de vinificatie want die is gewoon traditioneel. Ook niet qua kleur want die is intens goudgeel, helder. Het aroma is eigenlijk de grootste indicator dat het om een iets oudere witte wijn gaat, boenwas, honing, walnoot, gisttonen maar ook nog behoorlijk wat dik tropisch fruit, mango, perzik, lychee. In de mond toch nog een klein zoetje, zeer aangenaam voor het mondgevoel, speekselopwekkend, voldoende zuren, meer filmend dan strak, klein bittertje, hele lange afdronk. Intense smaak, tropisch fruit voorop, mango, perzik, lychee, honing, licht ziltig ook, zonnebloemolie, licht notig, floraal. Wat is dit prachtig! Op hun eigen site staat dit te koop voor net geen dertig euro, ik pakte 'm van het schap van de Intermarché voor een tientje minder dan dat. Voor veel consumenten is twintig euro voor een fles wijn een hoop geld maar ik vind die prijs het dubbel en dwars waard voor dit exemplaar. Zeker wanneer je nagaat dat het hier een Sauvignon Blanc betreft. Dit is zo a-typisch voor het ras, het is bijna alsof er viognier in m'n glas zit. Als elke wijnmaker zijn Sauvignon Blanc op deze manier zou weten te maken dan zou het een veel populairder druivenras zijn en datzelfde geldt dan natuurlijk voor de wijnen ervan. Ik ben uitermate geïntigreerd door deze wijn.

Château Rollan de By AOC Médoc 2015

M'n vorige post was er ook eentje uit Bordeaux, de "rechteroever" wel te verstaan, nu trek ik er eentje van de "linkeroever" open. Een blend van de druivenrassen merlot 70%, cabernet sauvignon 10%, cabernet franc 10% en petit verdot 10%. Twaalf maanden rijping in Frans eikenhout waarvan twee derde nieuw, een derde tweedejaars. Alcoholpercentage is 13,5%. De wijnen van Château Rollan de By staan hoog aangeschreven, eens kijken of ik me daarin kan vinden. Oogstjaar 2015 geeft over het algemeen rijpe en gulle wijnen. Uit de hals komt een enorm lange natuurkurk uit één stuk. In het glas helder, scharlakenrood, intensiteit 2 uit 5 met een lichte oranje schakering in de rand. Redelijk aromatisch, op de stille spiegel meteen het hout en wat rijpingstonen. Na het walsen met m'n glas komt er rijp zondoorstoofd zwart fruit bij maar ook leer, koffie en iets kruidig. Deze wijn ook weer het liefst drie uur van tevoren karafferen, dan komt-ie pas echt goed los. In de mond droog, beendroog bijna, op de tanden drogende tannines (3 uit 5), hoge zuren, klein bittertje, meer strak dan filmend, lange afdronk. Gedoseerde smaakintensiteit, niet te hoog, niet te laag, goed in balans. Veel tertiaire tonen, hout, leer, teer, redelijk groen en rauw ook nog, paprika. Daaronder verscholen zit het rijpe zwarte fruit. Ik twijfel of deze wijn nou heel jong geopend had moeten worden of dat-ie nog twintig jaar in de kelder moest blijven. Ik wacht nog even een etmaal met m'n oordeel... Ik ben er uit. Deze wijn moet jong gedronken worden naar mijn mening. Oogstjaar 2015 was té rijp en té gul om lang te bewaren. Na 24 uur is de wijn licht geoxideerd en nemen de rijpings- en ouderdomstonen het over. Na een uur of drie tot vijf beleeft hij z'n piekmoment. Dat doet mij meteen concluderen dat ik alle wijnen die ik nog heb liggen in m'n kelder van dit oogstjaar eerder dan gepland ga opentrekken. Deze Rollan de By is correct vervaardigd maar doet mijn hart niet sneller kloppen. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Groupe Clinet AOC Bordeaux 'Ronan' by Clinet 2016

Vandaag een wijn die door weer een collega van me is geschonken, dit keer was het Peter. Hij is bevriend met de vrouw die deze wijn op de Japanse markt zet. Geheel belangeloos had hij dit voor haar geregeld en ik mag mijn eerlijke en ongezouten mening hier over deze wijn spuien. Oei... dan neem je een zeker risico wanneer je met een monocépage van merlot komt aanzetten. Alhoewel ik, mijn blogs over wijnen van deze druif teruglezend, steeds positiever ben geworden over merlot. Maar wellicht is dat het gevolg van het steeds betere wijnen kopen. Even gegoogeld wat er over deze wijn her en der is geschreven. Collega wijnschrijvers Harold Hamersma en Onno Kleyn waren er in ieder geval goed over te spreken. Laat ik 'm maar eens even ontkurken dan. Het alcoholpercentage is 13,5%, hij heeft een "klassieke" opvoeding genoten van twaalf maanden... dan heb ik het over hout. Geen idee of het nieuw of gebruikt is, geen idee of het groot of klein hout is. Op de website van het merk zelf staat het niet vermeld. Château Clinet is verantwoordelijk voor deze wijn, hun vlaggenschip is de Pomerol. Aan het hoofd staat Ronan Laborde, de naamdrager van de wijn die ik nu ga bespreken. Zeg maar: de tweede wijn van Clinet, wellicht zelfs de derde. De druiven voor Ronan by Clinet zijn afkomstig van verschillende terroirs om en nabij Pomerol, namelijk uit Côtes de Castillon, Côtes de Bourg en Lussac-Saint-Emilion. Karafferen mag, hij heeft wel wat lucht nodig. In het glas helder, dieprood tot paars, intensiteit 3 uit 5. Stoer op de stille spiegel, boers, rustiek, kruidig, eucalyptus. Na het walsen met m'n glas komen daar mooie tonen van rijp zwart fruit bij, kers, pruim, bessen, bramen. Een prachtig fris eucalyptus-laagje blijft daarboven zweven. Zacht mondgevoel, in de aanzet een heel klein fruitig zoetje, verder droog, op de tanden drogende tannines, nog best stevig, 3 uit 5, fraaie hoge zuren, meer strak dan filmend, klein bittertje, lange talmende afdronk. Geen logge wijn, elegant, sierlijk, subtiel. De smaakintensiteit en -concentratie zijn gemiddeld, er zit een enorm goede balans in deze wijn. Donker fruit, kers, braam, pruim, bes maar ook leer, koffie, hout, chocolade, kruidigheid, iets droppig in de finale. Ongemerkt schenk ik al voor de derde keer in. Spannende wijn, complex met een voor de geoefende wijnliefhebber hoge doordrinkfactor. Ik denk dat de "gemiddelde consument", dan heb ik het eigenlijk over diegene die zijn wijn alleen in de supermarkt koopt, deze wijn wat aan de rauwe kant zal vinden, hard, groen. Ruim tien jaar geleden zou ik er waarschijnlijk ook zo over hebben geoordeeld maar gelukkig heb ik inmiddels heel veel proefervaring om te kunnen constateren dat dit een kwalitatief hoogstaande wijn is. De importeur voor Nederland is Colaris, daar vind je overigens ook de Pomerol van Château Clinet. Daar hangt een iets hoger prijskaartje aan, de Ronan is heel scherp geprijsd voor z'n kwaliteit. Nogmaals bedankt Peter!

Domaines Delon Clos du Marquis AOC Saint-Julien 2008

Ik waag me weer eens aan een Bordeaux. Geen Grand Cru ook al lees ik her en der dat het niveau daarvan wel gehaald wordt. Ik hoop dat dat ook voor oogstjaar 2008 geldt. De gebruikte druivenrassen zijn cabernet sauvignon 55%, merlot 41%, cabernet franc 3% en petit verdot 1%. Het alcoholpercentage bedraagt 13,66(!) procent, twee cijfers achter de komma nauwkeurig. De helft van de wijn rijpte in nieuw Frans eikenhout. Er komt een lange kurk uit de hals. In het glas helder, dieprood, een hint van baksteenrood in de rand, kleurintensiteit 3 uit 5. De eerste snuif op de stille spiegel geeft hout en leer. Na het walsen met het glas komt daar rijp zwart zondoorstoofd fruit voor in de plaats, of liever: op de voorgrond erbij. Na nog eens vijf minuten komt er ook rood fruit bij, bessen, kersen, rozenbottel. Hij komt los nu. Ingeschonken rond de vijftien graden, laat 'm maar zachtjesaan opwarmen in het glas. In de mond een klein fruitig zoetje, fraai gedoseerde zuren, iets drogende tannines (2 uit 5), klein bittertje, heel sappig, speekselopwekkend, lange afdronk, perfecte balans. Enorme hoge smaakintensiteit, rijp zwart fruit, rood fruit, citrusfruit zelfs. Pruimen, kersen, grapefruit, rozenbottel, bramen, hout, leer, kruiden. Voor mij niet heel erg herkenbaar als zijnde Bordeaux maar dat komt wellicht omdat ik teveel slechte Bordeaux' heb geproefd, uitzonderingen als de Grand Cru's daargelaten. Ik voel dat ik met deze wijn op het niveau ben beland van hoe Bordeaux behoort te zijn. Het smaakt in mijn optiek redelijk hetzelfde als een mooie Rioja Gran Reserva maar iets sierlijker, slanker. Dit drink ik met veel plezier, zelfs van een klassiek oogstjaar zoals 2008 was. Ongetwijfeld dankzij de kunde en vaardigheid van het team onder aanvoering van wijnmaker Jean-Hubert Delon. Op dag twee wordt de wijn iets verfijnder, subtieler. Het hout gaat nog meer de wijn in ten faveure van het fruit. Dus flink door de aerator halen of overklotsen in een karaf. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Clarence Dillon Wines AOC Bordeaux 'Clarendelle Inspired by Haut-Brion' 2016

Een exemplaar uit de overkoepelende AOC Bordeaux van het uitstekende oogstjaar 2016. Een blend van de druivenrassen merlot 84%, cabernet sauvignon 10% en cabernet franc 6%, heel klassiek Bordeaux dus. Dat geldt ook voor de houtopvoeding, klassiek in barriques van Frans eikenhout. Geen details over ouderdom, eventuele toasting of duur. Het alcoholpercentage is 13,5%. In het glas helder, magenta tot fel rood van kleur, intensiteit 3 uit 5. In de ingetogen neus één en al rood fruit, rijpe rode kersen, een likje vanille, rozenbottel, iets animaal, leer. In de mond droog, hoge zuren, sappig, tannines 2 uit 5, licht drogend op het tandvlees, iets alcoholisch, middellange afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, rijpe rode kersen, rode bessen, leer. Vrij simplistische Bordeaux, geen hoogvlieger, wel zeer goed in balans, verfijnde stijl en hoge doordrinkfactor. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Château Pédesclaux AOC Pauillac 2012 'Grand Cru Classé en 1855'

Diep paars gekleurd in het glas. Op de stille spiegel meteen het hout, vijftien maanden in Frans eiken waarvan 70% nieuw, na het walsen rijp zwart fruit, kruidig, leer, teer. In de mond droog, zacht mondgevoel, iets drogend, hoge zuren, rijpe en zachte tannines, bittertje, lange afdronk. Rauw op de maag komt-ie wat alcoholisch over, het percentage is 13,17%. Op de eerste dag zit het fruit wat verscholen achter de tertiaire tonen, teer, leer, hout, een beetje groen, een beetje rauw, rode bessen, zwarte bramen. In de afdronk blijft de smaak van melkchocolade tussen m'n tanden plakken, het lijkt warempel een beetje op kersenbonbons. Gebruikte druivenrassen cabernet sauvignon 63%, merlot 32% en cabernet franc 5%. Wat ik al vermoedde is gebeurd: op dag twee zit er opeens veel meer fruit in dan hout. Rode bessen, frambozen, kersen, beetje vanille. Nog steeds iets groen maar een stuk toegankelijker dan op de eerste dag. Een etmaal van tevoren openen of flink door de aerator halen dus. Deze wijn kun je kopen bij de wijnspeciaalzaak maar ik haalde hem bij de Franse LIDL.

Château Gruaud Larose AOC Saint-Julien 2009 'Grand Cru Classé en 1855'

Zo! Daar komt wel een héle lange kurk uit. Waarschijnlijk ging men er vanuit dat de fles nog eens twintig jaar gesloten zou blijven. Maar ik besloot anders. In 2015 voor bijna vijftig euro gekocht en vandaag mag hij plaats maken in de wijnklimaatkast voor een ander exemplaar. Het is een blend van de druivenrassen cabernet sauvignon (68%) en merlot (32%), fermentatie geschiedde voor 60% in beton en voor 40% in hout. De rijping duurde zestien maanden in medium getoast Frans eiken waarvan de helft nieuw. Het alcoholpercentage is 13,37%... twee cijfers achter de komma nauwkeurig. Een intens dieprode kleur (4 uit 5). Rokerig hout op de stille spiegel, laurier, leer... ik verwacht dat hij eerst minimaal weer een uurtje moet ademen voordat ik fruit tegenkom. Het uurtje werd een etmaal en dat was echt nodig. Hij was rauw, hoekig, bitter, groen, onsamenhangend. Behalve dat 24 uur zuurstof hem goed heeft gedaan realiseer ik me dat het openen van oogstjaar 2009 van deze wijn nog echt "kindermoord" is. Minimaal tien tot vijftien jaar mag deze nog in je kelder blijven liggen. Daar is hij op gemaakt. Waarom men daar nog zo aan vasthoudt in Bordeaux is mij een raadsel. Wijn is iets dat gedronken moet worden en waar men van moet genieten, wijn is geen beleggingsobject... letterlijk en figuurlijk. Maar daar zijn de meningen over verdeeld. Na het etmaal is hij nog steeds niet zoals hij zou moeten zijn maar er zit in ieder geval weer fruit in. Gedroogd zwart fruit, pruim, krenten. Ruim voldoende zuren, iets drogende tannines (3 uit 5), heel klein zoetje, een bittertje, lange afdronk, hoge smaakintensiteit. Tertiaire tonen blijven toch de boventoon voeren, leer, teer, koffie, drop. Ik heb het eigenlijk wel een beetje gehad met Bordeaux en de Grand Cru Classé's. Ik heb het geld niet om exemplaren van 30 jaar oud te kopen en het geduld niet om recente jaren drie decennia te laten liggen. Bovendien valt me, heel algemeniserend gesproken, die rauwheid altijd een beetje tegen. Die groene paprika, die hoekigheid, dat overmatige houtgebruik. Ik denk dat al die wijnhuizen eens een compleet andere richting en strategie moeten gaan hanteren voordat ze zichzelf compleet in de eigen voet schieten. Als de consument het zat wordt blijven alleen nog de speculanten over en is dat wat je wilt als wijnboer? Ik waag het te betwijfelen.

Château Tournebrise AOC Lalande-de-Pomerol 2010

Uitstekend oogstjaar, 2010. Uitermate geschikt voor lange opleg en dat blijkt maar weer eens wanneer ik dit exemplaar open. Veel potentie. Nog rauw en jeugdig ondanks de tertiaire tonen. Wat een verschil in vergelijking met de Châteauneuf-du-Pape uit 2011 van eerder die avond! Alcohol is 14,5%, twaalf maanden houtrijping, druivenrassen merlot 70% en cabernet franc 30%. Ingetogen aroma, fris, rozenbottel, eucalyptus, rood fruit. Droog, fraaie zuren, stevig bittertje, tannines 3 uit 5, iets drogend, lange afdronk, goede balans. Rood fruit, zwart fruit, leer, koffie, grafiet. Geen WoW!-factor maar degelijk, correct. Nog niet op dronk echter, tien tot vijftien jaar laten liggen. Op dag twee en een hele hoop zuurstof later komt-ie los. Nog meer rood fruit en frisheid nu, rode bessen, zure kersen, een hele lichte aardsheid in de finale.

Château Prieuré-Lichine AOC Margaux 2008 'Grand Cru Classé en 1855'

Klassieke Bordeaux. Korter, bondiger en more to the point kan ik het niet samenvatten. Om m'n proefervaring bij te houden dwing ik mezelf om wijnen aan te schaffen uit alle windstreken. Australië, Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Azië, klassiek Europa, innovatief Europa... noem het maar op. Ik ben een avontuurlijke wijndrinker en sta open voor alle stijlen, innovaties en smaken. Soms echter heb je zo'n dag dat je weet wat je smaakpapillen nodig hebben en die zijn niet gevoelig voor schema's en logica. Af en toe heb je gewoon zin in een vet geëikte chardonnay, een Rioja vol splinters, een riesling die het glazuur van je tanden doet afspringen, een bombastische zinfandel of, in dit geval, een Bordeaux waarvan je op voorhand al weet hoe die gaat smaken. Hij stelt me niet teleur. Hij ruikt klassiek, hij smaakt klassiek. Rood fruit, zwart fruit, hout, salmiak, leer. Goede zuren, intensiteit, afdronk en herkenbaar als Bordeaux Grand Cru Classé. Druivenrassen cabernet sauvignon 65%, merlot 30% en petit verdot 5%, alcohol is 13%, zestien maanden houtlagering, de helft in nieuw eiken, de andere helft in tweedejaars eiken. Normaal gesproken zou ik nu vermelden dat je hem kunt aanschaffen bij de wijnspeciaalzaak maar dit exemplaar kocht ik in 2015 bij de LIDL, een Nederlands filiaal ook nog.

Les Granges des Domaines Edmond de Rothschild AOC Haut-Médoc 2015

Geen verhaal over hoe ik tot de aanschaf van dit exemplaar ben gekomen, de historie van het wijnhuis of andere smeuïge of wetenswaardige feitjes. Gewoon het doorspitten van een Excel-sheet met m'n voorraad en dan een keuze maken op basis van jaartal, aanschafdatum, aanschaflocatie en niet onbelangrijk: waar heb ik op dit moment zin in? Sprankel, wit, oranje, rosé, rood, zoet, droog... keus genoeg. Dan kan ik ook nog kiezen of ik iets uit m'n "dubbele voorraad" ga opentrekken waarover ik al geblogd heb in het verleden of dat ik iets nieuws opentrek waarbij ik mezelf min of meer verplicht, in ieder geval de eerste paar slokken, de wijn te analyseren en notities te maken voor Wijn-Blog. Geen straf hoor want analyseren doe ik bij elke wijn ook al schrijf ik er niet over. Dat is nou eenmaal een direct gevolg van het volgen van wijneducatie, je kunt niet meer onbevangen een "wijntje" alleen maar "lekker" vinden. Wanneer ik bij vrienden thuis over de vloer kom zijn ze toch wat nerveus of de wijn die ze, speciaal voor mij, in huis hebben gehaald wel goed genoeg is. Ik wind er ook nooit doekjes om en zeg het ronduit wanneer ik de wijn niets vind maar dan leg ik wel uit waarom. En uiteraard gaat de fles toch leeg, niet uit beleefdheid maar in negen van de tien gevallen omdat het een enorm makkelijke en toegankelijke allemansvriend is waar op zich geen fouten in zitten en valt in de categorie "dertien-in-een-dozijn-wijn". En daar zijn er best veel van. Terug naar deze Bordeaux-wijn uit het sublieme oogstjaar 2015. Hij ruikt weer eens heel subtiel naar Frankrijk. Zwoel, notig, aards, rood fruit, zwart fruit, kruiden, rozenbottel, cederhout. Het mondgevoel hoort bij 2015: zijdezacht, rijpe tannines, fraaie zuren, sappig, klein bittertje, lange afdronk. Smaakintensiteit 3 uit 5, veel fruit, vooral rood fruit, bessen, bramen, klein beetje hout, licht aards, leertoon, droppige finale. Degelijke doordrinkfactor, complexiteit hoger dan gemiddeld. Absoluut niet "Grand-Cru-Classé-waardig" maar schuurt tegen de onderkant van de onderkant daarvan aan. Een blend van de druivenrassen merlot en cabernet sauvignon, alcohol is 13,5%, twaalf maanden rust in tweedejaars eikenhout. Verkrijgbaar bij de grotere supermarkt en de wijnspeciaalzaak.

Château Grand-Puy-Lacoste AOC Pauillac 2007 'Grand Cru Classé en 1855'

Een doordeweekse dinsdag, een uitstekende reden om weer eens een Grand Cru Classé uit Bordeaux open te trekken. Het klassieke oogstjaar 2007, oftewel de wijnboer heeft weer eens flink z'n best gedaan en alle trukendozen moeten opentrekken om er nog iets van te maken. Doorgaans zit dat met de Cru's wel snor maar goedkope Bordeaux' uit de supermarkt kun je beter vermijden. Mijn exemplaar kwam dan ook uit de wijnspeciaalzaak. Alcohol is 13,5%, een blend van 72% cabernet sauvignon en 28% merlot, zestien tot achttien maanden in barriques van Frans eikenhout waarvan 70% nieuw. Het houtgebruik is na de ontkurking evident, later komt het zwarte rijpe fruit opzetten. Zongedroogde zwarte pruim, zwarte bessen, een houttoon, een klein zoetje tussen m'n tanden, melkchocolade, wat droppig, salmiak, koffie, zwarte peper, aangename zuren en bitters, iets hoger dan gemiddelde smaakintensiteit, lange afdronk. Op dag twee al een heel klein spoortje oxidatie dus openen in het bijzijn van vrienden en diezelfde avond legen.

Château Brown AOC Pessac-Léognan 2005

De oudste wijn uit m'n collectie en uiteraard is oogstjaar 2005 uit de Bordeaux nog helemaal niet oud. Dat weet ik ook wel maar soms heb je gewoon ergens zin in en vandaag is dat in Château Brown. Eerder proefde ik al oogstjaar 2004 waarbij ik zeer stellig was dat ik de 2005 pas op z'n vroegst in 2023 zou openen. Indien u zelf nog zo'n exemplaar in huis heeft: even geduld uitoefenen en gewoon wachten. Mits u van "oude" wijnen houdt. Aan de kleur zou je nog niet bevroeden dat je met een "belegen" wijn van doen hebt. Intens rood, diepte 4 uit 5, lichtjes uitlopend naar baksteen in de rand van de tong, iets nevelig. In de neus hout, koffie, chocolade, teer, leer, krenten, tutti-frutti, gedroogde zwarte pruimen, tertiaire tonen en zeer complex. In de mond droog, rijpe en afgeronde tannines, iets drogend op het tandvlees (3 uit 5), fijne zuren, lange afdronk. Intense smaak, droppig, gedroogde zwarte pruim, hout, sappig, fris, salmiak. Het lijkt alsof hij op dit moment tussen twee werelden in hangt. Links was het fruit, dat punt zijn we toch wel net gepasseerd. Rechts is de complexiteit van het ouderen, dat punt hebben we eigenlijk nog (lang) niet bereikt. Fruit krijg je niet meer terug dus nog zo'n tien tot vijftien jaar laten rusten is mijn devies. Openen in 2029 dus, mits bewaard onder de juiste omstandigheden. Alcohol is 13,5%, twaalf tot vijftien maanden in Frans eikenhout waarvan 40% nieuw, 40% tweedejaars en 20% derdejaars, druivenrassen cabernet sauvignon 60%, merlot 35% en petit verdot 5%. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Domaines Delon Château Potensac AOC Médoc 2009

Schrijf ik onlangs nog dat ik vind dat oogstjaar 2009 gulle wijnen heeft voortgebracht, word ik vandaag geconfronteerd met het tegendeel. Op zich is het nogal een generaliserende uitspraak en geldt het uiteraard niet voor elk gebied waarin men druiven teelt en wijnen maakt maar van een Bordeaux dacht ik dat het nog wel op zou gaan. Niet dus. Dieprood in het glas. Een ingetogen neus, hout, licht animaal, leer, zwart fruit. Droog in de mond, hele hoge zuren, drogende en rauwe tannines (3 uit 5), hard mondgevoel, stalig. Rijp zwart fruit, leer, jodium, gemiddelde smaakintensiteit. Dit lijkt mij zo'n wijn die in de verkeerde fase van z'n "leven" is geopend. Een paar jaar eerder zou hij waarschijnlijk guller zijn geweest, tien jaar later zou het wellicht meer een geheel zijn geworden. In plaats van Château Potensac lijkt het meer op een Château Potentie. Schoolvoorbeeld van waarom sommige Bordeaux-wijnen pas twintig jaar na oogst dienen te worden geopend. Het probleem vaak is dat je dat pas weet wanneer je hem hebt geopend en dan is het te laat. Tenzij je er meerdere exemplaren van op voorraad hebt natuurlijk maar dat is tegen mijn natuur. Een blend van 48% merlot, 38% cabernet sauvignon en 14% cabernet franc, alcohol is 14,35%, veertien tot zestien maanden rust in Frans eikenhout.

Château La Tour du Pin Figeac AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé Giraud-Bélivier 2009

En met de afsluitende derde Saint-Émilion Grand Cru op rij hebben we hier dus gelijk een voorbeeld van een gedéklasseerde wijn. In 2009 was Château La Tour du Pin Figeac nog een Grand Cru Classé maar bij de herziening van het klassement in 2012 is dit huis "gedegradeerd" tot een Grand Cru "ordinaire". Het aandeel merlot is hier 75%, de rest is weer cabernet franc. Klassieke opvoeding op hout waarvan een derde in nieuw Frans eiken, alcohol is 13,5%. Ook oogstjaar 2009 was een topjaar, de druiven werden goed rijp en de wijnen zijn gul net als in 2005 en 2015. Iets minder geschikt voor opleg ten opzichte van bijvoorbeeld 2010, een jaar waarin de zuren en tannines net iets talrijker waren. Twee belangrijke ingrediënten voor het bewaren van wijn. In het glas helder, rood uitlopend tot baksteen gekleurd in de rand, intensiteit 3 uit 5. Licht aromatisch, op de stille spiegel een ingetogen houttoon en walnoot, beetje aards ook. Na het walsen met het glas komt het fruit erbij, aardbei, rode bessen, rabarber, kersen, anijs, beetje droppig, leer, fraaie neus. In de mond droog, hoge zuren, rijpe tonen, iets drogend op de tanden, tannines 1 uit 5, elegante stijl, middellange afdronk, goede balans. Smaakintensiteit gemiddeld, rijp fruit, bramen, zwarte pruim, leer, koffie, aardse tonen (vooral in de afdronk). Intrigerende wijn, elegant, niet in your face, subtiel, complex, redelijk tertiair, fruit iets op de achtergrond. Ben benieuwd wat ze dan "fout" gedaan hebben om in 2012 gedéklasseerd te worden. Dit spul in m'n glas is absoluut Grand Cru Classé-waardig. Het zal toch hopelijk geen "straf" zijn omdat ze hun wijnen bij de Franse Lidl te koop hebben aangeboden? Hier in Nederland verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak.

Château Corbin AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé Anabelle Cruse-Bardinet 2011

Gisteren een Saint-Émilion Grand Cru, vandaag een Grand Cru Classé. Het klassement wordt ongeveer om de tien jaar herzien dus is het voor de wijnmaker van belang dat hij constant goede kwaliteit levert. Doe je dat niet dan kan je wijn gedéklasseerd worden. Je kunt echter ook promoveren naar een hogere klasse en een gewone Grand Cru kan zomaar een Grand Cru Classé worden of een Grand Cru Classé wordt een Premier Grand Cru Classé. Bij het exemplaar van vandaag is het aandeel merlot iets geslonken ten opzichte van die van gisteren, nu 80% aangevuld met 20% cabernet franc. Alcohol is 14,5% en houtlagering duurde zo'n zestien tot negentien maanden, veertig tot vijftig procent nieuw Frans eikenhout werd hiervoor gebruikt. Dieprood tot paars van kleur, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel wat houttonen, kruidigheid, koffie, leer. Na het walsen met het glas komt er ook fruit bij, rode en zwarte bessen, zwarte pruim, rozenbottel. Zeer fraaie neus, fris, complex, gemiddelde geurintensiteit. Zacht mondgevoel, mini-zoetje, fijne en hoge zuren, heel sappig, speekselopwekkend, afgeronde en rijpe tannines (2 uit 5), smaakintensiteit en lengte van de afdronk beide gemiddeld. Vooral kruidig, een zwart pepertje, cederhout, kruidnagel, zwarte bessen, zwarte pruim, leer, koffie. Heel fris, elegant en perfect in balans. Absoluut Grand Cru Classé-waardig. Hier blijf je van nippen. Verkrijgbaar bij onder meer Okhuysen.

Château Montlabert AOC Saint-Émilion Grand Cru 2016

Ik ga een paar Saint-Émilion's op rij proeven. Deze Bordeaux-wijn is afkomstig van, wat wij in de wijnwereld de "rechter-oever" noemen. De rechter-oever van de rivier La Gironde wel te verstaan. Kort door de bocht: rechter-oever betekent merlot-gedomineerd, linker-oever betekent cabernet sauvignon-gedomineerd. De blend voor dit exemplaar bestaat uit 90% merlot en 10% cabernet franc. Oogstjaar 2016 wordt over het algemeen gezien als een topjaar. Erg jong nog, je kunt ervoor kiezen om hem lang te bewaren maar zo'n "gul" jaar als 2016 geeft je op dit moment ook al heel veel. Voornamelijk zachtheid en fruitigheid. Net als bij oogstjaar 2015, door mij al vaker bejubeld, is het mondgevoel zacht en zalvend, fluwelig. Ook treedt het fruit nu nog op de voorgrond terwijl na zo'n twintig jaar het fruit zal zijn afgenomen ten faveure van tertiaire tonen en hout. Over hout gesproken: daar mocht deze wijn veertien maanden in rusten voordat hij werd gebotteld. De helft van de Frans eikenhouten vaten was overigens nieuw. Het alcohol-level heeft een behoorlijke 14,5 procent weten te behalen. In het glas een diep purperen kleur, intensiteit 4 uit 5. Licht aromatisch, voornamelijk kersenfruit, een beetje hout en een lichte kruidigheid. Een mini-zoetje in de aanzet, iets rauwe maar wel rijpe tannines (3 uit 5), licht drogend op de tanden en m'n tandvlees, trefzekere zuren, een aangenaam bittertje in de finale, iets langer dan gemiddelde afdronk. Enorm sappig, smaken van rijpe kersen, hout, kruiden, smaakintensiteit 3,5 uit 5. Best benieuwd wat "dit over 20 jaar doet". Ik had er slechts één exemplaar van dus ik kan het niet testen. Overigens zegt de term "Grand Cru" bij Saint-Émilion niets meer dan dat het alcoholpercentage hoger moet liggen dan bij de "gewone" Saint-Émilion wijnen. Pas wanneer er Grand Cru Classé op het etiket staat mag je hogere kwaliteit verwachten. Daarvan staan er ongeveer 60 verschillende wijnhuizen geregistreerd. Daarboven heb je dan nog de Premier Grand Cru Classé en de Premier Grand Cru Classé A staat aan de top. Het leuke van dit "klassement" is, ten opzichte van het "andere" klassement uit 1855, dat er nogal eens wat veranderingen in voorkomen. Promoties en déklasseringen komen hier dus wel met regelmaat voor. Deze wijn is te verkrijgen bij de betere wijnspeciaalzaak.

Château Tour Prignac AOC Médoc Grande Réserve 2011

Een mix van 67% cabernet sauvignon en 33% merlot, achttien maanden houtopvoeding, alcohol is 13,5%. Helder, mooie dieprode kleur uitlopend naar baksteenkleurig in de rand van de tong. Op de stille spiegel hout, na het walsen iets boers, animaal, rijp zwart fruit, eucalyptus, munt. Zacht mondgevoel, droog, fijne zuren, sappig, iets drogende en rauwe tannines (3 uit 5), redelijk bitter in de finale, middellange afdronk. Zwart fruit, iets groen, paprika, koffie, leer. Typiciteit, zeer herkenbaar als zijnde Bordeaux, krachtig. Hij mag nog best een aantal jaren in de kelder vertoeven. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet AOC Bordeaux 2012

Een krijgertje. Ook nog eens in het formaat magnum. Die ga ik uiteraard niet in m'n eentje openen, het kerstdiner met de familie is zijn lot. In de neus wat boers, rode bessen. In de mond extreem hoge zuren, schraal, bitter, drogend, tannines 4 uit 5, stroef op de tanden, lage smaakintensiteit, voornamelijk rode bessen. Van een wijn met deze naam had ik toch echt wel meer verwacht. Alcohol is 13,5%, druivenrassen merlot 65%, cabernet sauvignon 20%, cabernet franc 15%, klassieke vinificatie, waarschijnlijk houtopvoeding maar ik heb het niet kunnen waarnemen. Na de eerste slok stelde ik voor de back-up wijn die ik had meegenomen in te schenken en dit 'Cadetje' door de gootsteen te gieten. Nou, de gastheer wilde 'm nog wel gebruiken voor een coq-au-vin, wordt er in ieder geval toch nog plezier aan beleefd.

Château Romer du Hayot AOC Sauternes 2001 'Grand Cru Classé en 1855'

Wijn-Blog gaat het vanaf dit jaar anders aanpakken. Geen vaste patronen meer, zoals afwisselend rood en wit bijvoorbeeld. Geen wijnen uit bepaalde delen van de wereld geforceerd voortrekken omdat die anders onderbelicht worden. Ik koop wat mij aanspreekt en waarvan ik denk (en hoop) dat het lekker zal zijn. Als dat allemaal uit Frankrijk komt, dan zij dat maar zo. Al doe ik tien witte wijnen op rij, dat is mijn keuze. Af en toe inspringen op de actualiteit of een recent ontvangen sample nog tien jaar in de kelder laten liggen: ik doe het gewoon. Ook een tijdje helemaal niets bespreken moet kunnen. Ik ben niemand iets verplicht en ik hoef niemand te plezieren. Als het je niet bevalt dan start je maar een eigen blog. Zo. Dat is mijn voornemen. Dit gezegd hebbende begin ik het nieuwe jaar met een spijs-wijn combinatie die ik regelmatig maak: pittig Oosters met zoet. Contrasterend en aanvullend tegelijk. Pittige specerijen met een zoete saus in het gerecht, daartegenover een dessertwijn. Een totaal verkeerde term want deze zoete wijn kan ook bij hartige gerechten worden ingezet. Intens oranje in het glas. Volop geurend naar abrikoos, perzik, mandarijn, lychee. Hoge smaakintensiteit, overweldigend zoet met scherpe zuren daartegenover, bittertje, licht kruidig, abrikoos, perzik, mandarijn, lychee, kweepeerjam. Mooie wijn, degelijke combinatie. Alcohol is 14,5%, druivenrassen sémillon 90% en sauvignon blanc 10%, fermentatie en lagering in hout, twee tot drie jaar rijping.