Domaine Pierre Henri Ginglinger AOC Alsace Sylvaner 2016

Gele appel, groene appel, citroen, zwart-witjes, venkel, anijs... interessante neus. Wat ik ruik komt tevens terug in de smaak, daar hou ik wel van. Mooie hoge zuren, droog, strak. In een blindproeverij zou ik hem niet herkennen echter, daarvoor heeft-ie net te weinig typische en eigen kenmerken. Alcohol is slechts 11,5%, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

Weingut Hofmann Rheinhessen Appenheimer Grüner Silvaner -S- 2010

Tussen al dat Bordeaux geweld eventjes een witte wijn tussendoor die ik met plezier doorslik. Wederom een wijn van Grundel Wine & More waar deze fles €17,80 kost. Eigenlijk had Wouter een andere wijn voor mij in gedachten, maar stuurde per ongeluk dit exemplaar op. Mij hoor je niet klagen! Was ik op de Wijnacademie al helemaal lyrisch over een crémant de Bourgogne uit 2006 die dankzij autolyse (het afsterven van nog aanwezige gistcellen op de fles) naar toast rook en smaakte, zo komt deze geur en smaak, zij het in iets mindere mate, ook in deze wijn voor. Mij heb je er mee! Daarnaast nog wat grassigs, iets mineraligs, honing en ananas in de neus. Het lijkt in eerste instantie een beetje op een riesling. Heerlijk hoog in het zuur, mijn mond begint meteen te wateren, uitstekend geschikt als aperitief. Citrus en ook weer die honing in de smaak. Prachtige balans tussen zoet en zuur. Ondanks het alcoholpercentage van slechts 12,5% sta ik na twee glazen al bijna op m'n kop, terwijl ik er ook nog eens bij eet: kip tikka masala. Het gerecht is nèt iets te kruidig voor de wijn, beter om hier een gewurztraminer bij te schenken. Maar de wijn "an sich" staat als een huis. En dan is-ie misschien nog wel te vroeg geopend. Laat hem een jaartje of drie, vier liggen, en ik denk dat hij dan helemaal je glas uitspat! Ja, ik weet; het is wit en die moet je doorgaans jong drinken, maar sommige witte wijnen kun je echt wat langer bewaren. Ze krijgen daarmee net iets meer diepgang. Deze kan het hebben. Wat een heerlijkheid!

J.Hauller & Fils Sylvaner Vin d'Alsace AOC 2008

Weer een druivenras die ik kan afstrepen; de sylvaner, officieel geschreven als silvaner, met een "i" dus. Natuurlijk uit de Elzas, of Alsace zoals ze hier in Frankrijk zeggen. Alcoholpercentage 12%. Gekocht voor €4,70 bij de Intermarché. Strogeel in het glas, in het aroma veel zoete associaties: perzik, abrikoos, meloen, zelfs een beetje cocos van een Bounty, maar dan van witte chocola. Ik dronk hem bij kip/kerrie met rijst. Past goed. Het scherpe van de kerrie houdt het zoet van de wijn mooi in balans. In eerste instantie lijk ik de zuren te missen, maar wanneer ik hem de volgende dag solo drink, zonder begeleiding van spijs, blijkt dat ze er wel degelijk in zitten. Tergend langzaam en bijna onmerkbaar trekt het aan de zijkanten van je tong, nog lang na het doorslikken. Je moet hem wel ijs- en ijskoud drinken: al opwarmend neigt hij een tikkeltje vervelend te worden doordat de molligheid toeslaat.