Venec Tikveš Temjanika 2018

Temjanika is de benaming die men in Noord-Macedonië hanteert voor de muscat blanc à petits grains. Een druif waar in vele delen van de wereld vooral licht-zoete tot zoete wijn van gemaakt wordt. Vaak behoorlijk aromatisch en het grappige is dat wijn van deze druif als enige ook ruikt naar de druif. Het moet niet gekker worden... druivensap dat naar druiven ruikt! Lees al m'n andere beschrijvingen er maar eens op na: de hele fruitafdeling van een goed geassorteerde verswinkel komt voorbij maar het aroma van druif komt alleen terug bij beschrijvingen van muscatwijnen. Daarbij is-ie ook wat floraal, licht kruidig, een beetje grassig, hooi, ananas, mango, perzik. Ik weet van tevoren dat deze wijn droog is maar verwacht minstens een fruitig zoetje. En dat is er inderdaad maar niet zoet genoeg om hem zoet te noemen. Deze wijn is droog. Behoorlijk wat zuren bovendien, strak en tegelijkertijd filmend, iets alcoholisch (13%), bittertje, lange afdronk. Hoge smaakintensiteit, muscat, citroen, grassig, hooi, kruidig, ananas, perzik. Het wat zwaardere fruit lijkt in de afdronk te zitten en het delicate fruit wat meer voorin. Ik vind hem best spannend en lekker bovendien. Mooi fonkelend goud-geel van kleur, helder, geen hout, niet te koud serveren, verkrijgbaar bij onder meer De Proeftafel te Zeist.

Graf Neipperg Württemberg Muskateller Trocken 2017

Recentelijk een interessante observatie gedaan. Twee totaal verschillende witte wijnen, allebei koud uit de koeling, beide laten opwarmen in het glas. Daar waar de één van zoet naar bitter transformeerde, ging het exemplaar van vandaag van droog naar een klein zoetje. Heel opvallend hoe de temperatuur van een wijn zo sterk van invloed is op zelfs de basissmaken ervan. Het zoetje was een welkome aanvulling dus de eerste wijn dronk ik koud en de Muskateller van vandaag liet ik lekker opwarmen. Licht pétillant, fris, fruitig, tropisch fruit, ananas, mango, citroen, klein zoetje, precieze zuren, lange afdronk, hele goede balans, loepzuiver. Prachtig. Alcohol is 12,5%, geen hout. Deze fles kwam uit het Duitse Kaufland. En ook nog eens een heerlijk "fout" etiket. Zo zie ik ze graag.

Costa Bricco DOCG Asti Dolce

De opening van een nieuwe Jumbo Foodmarkt in Leidsche Rijn, een gratis appeltaartje bij je aankopen. Weer thuis heb ik daar een passende wijn bij. Een lichtzoete sprankelende Asti. Slechts zeven procentjes alcohol, zelfs mijn vrouw kan hier een slokje nog wel van waarderen (zij lust vrijwel niets waar alcohol in zit). Bij het inschenken veel koolzuur, dikke bubbels, heftige mousse. In de neus wat weeïg en vooral appel. Rode, groene en gele appel, inclusief klokhuis. In de mond ingetogen zoet met fraaie hoge zuren, heel goed gebalanceerd. Enorm fris, smaken van voornamelijk appel, overbodig om te vermelden dat dit perfect samen gaat met het appeltaartje. Veel meer combinaties zijn mogelijk zolang het gerecht of dessert maar fris is, fruitsalade, diverse soorten ijs, crumble met magere kwark en stukjes vers fruit. Een heerlijk en makkelijk glas en toch ook nog gastronomisch. Verkrijgbaar bij de AH.

Creta Olympias Winery AOC Samos

Na het lezen van het boekje 'Engeltjes op de tong' kreeg ik zin in iets zoets. Daar heb ik altijd wel wat van op voorraad, ik koos de Samos van gigant Creta Olympias Winery, eerder proefde ik al de Retsina van deze producent. Alhoewel de naam misschien anders doet vermoeden leveren ze wijnen uit meerdere delen van Griekenland. De wijn van vandaag is een versterkte wijn. Nog voordat de vergisting geheel is afgerond wordt er neutrale alcohol toegevoegd zodat de fermentatie stopt. Alle nog niet naar alcohol omgezette suikers blijven daardoor aanwezig. Het percentage hield men op 15%, de gebruikte druif wordt lokaal muscat de Samos genoemd, het is echter dezelfde als de muscat blanc à petit grains. In het glas diep donkergeel tot licht amber, dikke 'kerkramen'. Licht noterig aroma, mandarijn, sinaasappelschil, ook is er iets oxidatiefs aanwezig, niet storend, wel apart. Prikkelend bovenin de neus, bij het maken van zoete wijn is een hoger sulfietgebruik toegestaan. In de mond dik, stroperig, zoet, klein bittertje, lage zuren. Een volle smaak, noterig, perzik, mandarijn, beetje aards. Niet complex, eenvoudig, de drie jaartjes rust die ik de fles gunde na aanschaf hebben hem eigenlijk wel goed gedaan. Dat oxidatieve toontje maakt hem net iets spannender.

AOC Muscat de St Jean de Minervois

De muscat blanc à petits grains is het enige toegestane druivenras voor deze appellation, de wijn zelf is een 'vin doux naturel', een met alcohol versterkte wijn. Alcohol in dit geval is 15%, het minimum vereiste percentage, geen houtopvoeding. In het glas strogeel, gemiddelde kleurintensiteit. Vrij aromatisch, kenmerkend voor het druivenras, muscat, abrikoos, mandarijn, perzik. In de mond zoet maar de eveneens aanwezige zuren zorgen voor een mooie balans, zo belangrijk in een dessertwijn; het moet niet alleen maar zoet zijn. Kruidig met een miniem bittertje in de afdronk. Wat ik ruik dat proef ik ook en zo hoort het. Lekker om mee na te tafelen met een plak fruitcake of een stuk tarte tatin. Verkrijgbaar bij de Jumbo.

Sutter Home Winery Fre Moscato 2011 dealcoholized

Een hele fles wijn leeggedronken op één avond in m'n eentje! Misschien moet ik even duidelijk maken dat het hier om gedéalcoholiseerde wijn gaat. Ooit was het gewone wijn waarna de alcohol eraan is onttrokken. Officieel zit er dan nog een heel klein beetje in maar het is minder dan 0,5%. In het glas licht strogeel met een groene zweem. Een zoet-zuur aroma, het ruikt een beetje als het sap uit een blik halve perziken. In de mond zoet maar ook zuur. Het zoetgehalte is een stuk lager dan dat van de inhoud van een pak druivensap. De smaak van witte druiven aan gevuld met die van een fris-zure en sappige Granny Smith. Het is verfrissend en drinkt lekker door maar zie het als een frisdrank want met wijn heeft het weinig van doen.

Filipetti Moscato Spumante Dolce

De gemiddelde Nederlandse consument drinkt maar weinig mousserende wijn, voor champagne kwam het neer op ongeveer één vol glas per jaar per hoofd van de bevolking en dan heb ik het dus over 'echte' champagne. Die wordt dan ook nog eens ontkurkt op oudjaarsavond in de meeste gevallen. De meest verkochte champagne is 'Brut', dat is geen merk, dat is een aanduiding van het suikergehalte. Brut is in het geval van champagne vrij droog (0 tot maximaal 15 gram suiker per liter), alleen 'brut nature' en 'extra brut' gaan daar nog onder. Een slechte combi met oliebollen, appelflappen of appelbeignets. Je kunt daarbij beter demi-sec of doux nemen. Of iets heel anders dan champagne, zoals ik nu in het glas heb. Moscato d'Asti mag alleen zo heten wanneer de druiven vanuit een specifiek gebied bij het Italiaanse Asti komen, is dat niet het geval dan heet dezelfde sprankelwijn gewoon 'Moscato'. Spumante betekent mousserend, dolce betekent zoet. Alcohol is slechts 6,5%. Bij het inschenken een heftig bruisende mousse van kleine belletjes, heel licht goud-geel van kleur met een groene zweem. In de neus sterk aromatisch, geuren van de muscat-druif, peer, meloen, gele appel. In de mond een beetje plakkerig zoet maar ook nog hoge zuren aanwezig, een aangenaam tinteltje, geen agressieve bubbel. Smaken van citrusfruit, peer en meloen. In combinatie met een appelbeignet wordt het zoet zelfs nog versterkt.

Iedereen een gezond, gelukkig en bruisend 2014!

Weltevrede Estate WO Robertson 'Ouma se Wyn' 2010

Op de eigen site staat de muscat de Frontignan vermeld als gebruikt druivenras, dit is echter dezelfde als de muscat blanc à petits grains. Alcohol is 17%, geen houtopvoeding. In het glas intens donkergeel tot oranje-amber-koper gekleurd, intensiteit 4 uit 5 voor wit. In de neus abrikoos, perzik, mandarijn, sinaasappelschil, ananas. In de mond volzoet, mooie zuren, een klein bittertje, tikje alcoholisch. Smaken van vooral abrikoos, perzik, sinaasappelschil. Doet me een beetje aan Lara Kruskovac perenlikeur denken. Goed in balans, erg lekker. Zie de site van Weltevrede-Estate voor de verkoopadressen.

Domaine Lafage VdP des Côtes Catalanes Côté Muscat Sec 2011

Vandaag ook een droge muscat, net als gisteren, maar deze komt mij een stuk bekender voor. Alcohol is 13%. In het glas licht strogeel met een groene zweem. In de neus het bekende tropische steenfruit, perzik, abrikoos en ook weer de muscatdruif die ik ruik. Een vrij zoete, bloemige geur. Ook dit is weer een droge wijn maar toch komt hij zoet over. De smaak van de muscatdruif is evident, naast nog perzik en een klein beetje grapefruit, inclusief een bittertje. Ik zit nu met twee glazen witte wijn voor me, die Macedonische muscat van gisteren er ook bij, maar die is toch wel echt droog te noemen. Die stijl bevalt me beter, moet ik zeggen. Misschien komt dat doordat die al wat meer ontwikkeld is waardoor de fruitigheid wat is afgenomen. Het is ook een beetje appels met peren vergelijken natuurlijk. De Franse muscat van vandaag vind ik echter wat minder spannend. Hij is goed gemaakt, fris en fruitig natuurlijk, maar ik had hem iets droger verwacht.

Filovski Family Winery Temjanika 2009

Alweer een primeur voor me, een wijn uit Macedonië. En alhoewel de druif 'temjanika' heel erg inheems klinkt, blijkt het de lokale variant te zijn van de muscat blanc à petit grains. Hiervan heeft Filovski een droge witte wijn gemaakt. Redelijk belegen alweer, oogstjaar 2009, maar voor een goed gemaakte wijn zal dat niets uitmaken. Alcohol is 11,2%. In het glas een licht strogele kleur met een groene zweem, een klein 'onreinheidje' zit erin, in de vorm van een licht mini-bubbeltje. Een erg strakke neus van citrus, munt, klein beetje ziltigheid en mineraliteit. In de mond ook erg strak en droog, restzoet nauwelijks aanwezig. Citroen en munt komt ook in de smaak terug. Behoorlijk mooie zuren en mineraliteit. Bovenstaande indrukken zijn gebaseerd op een koelkast temperatuur, ik laat hem nu eventjes opwarmen. De smaken zijn nu wat intenser maar andere smaken zijn er niet bij gekomen. Uit de Roussillon heb ik ook nog een droge muscat, die zal ik morgen vergelijken en bespreken. Dit Macedonische exemplaar mocht ik ontvangen van Bob Smit, een Nederlandse ondernemer die zich in Macedonië heeft gevestigd. Een erg mooie, strakke wijn. Zeer geschikt als aperitief maar ook als begeleider van een mager visgerecht, schaal- en schelpdieren, misschien sushi.

Balma Venitia Tradition AOC Muscat de Beaumes-de-Venise

#Twitterproeverij. Donderdag 12 april 2012 om 20:00 uur. Live twitterverslag met als thema: witte Rhône-wijn. Da's best veelomvattend met de meest beroemde toch wel de Condrieu, gemaakt van de viognier druif. Ik heb gekozen voor een VDN: Muscat de Beaumes-de-Venise. AOC status hiervoor is in 1943 verkregen. Er zijn meerdere VDN's van de muscat druif maar de Muscat de Beaumes-de-Venise staat het hoogst aangeschreven. De muscat blanc à petits grains wordt locaal ook wel muscat de Frontignan genoemd. Koud uit de koelkast komt hij het best tot zijn recht. Ze kunnen redelijk goed ouderen, maar verliezen dan hun fruitigheid, dus jong drinken is gewenst. En mijn vaste lezers weten: het is zoet, dus er wordt niet gespuugd! Het alcoholpercentage bedraagt 15%. In het glas licht strogeel. Onmiskenbaar het aroma van de muscat druif, iets anders kun je daar gewoon niet van maken. Een zacht mondgevoel en ook hier weer gelijk de smaak van druiven. Er zit een mooi bitter in dat tegenwicht biedt aan het 'zoete geweld'. Dat laatste valt overigens best mee, ik heb niet het idee dat ik hier onverdunde aanmaaksiroop zit te drinken. Ik mis wel wat zuren. Hij is vrij enkelzijdig en er is geen sprake van complexiteit. Ik denk ook niet dat je dat in een VDN moet verwachten, 'correct me if I'm wrong'! Mocht iemand er eentje kennen dan hoor ik het graag. Uiteraard vind ik hem lekker maar met name door het aanwezige bitter. Dat maakt hem wat spannender. In combinatie met een dessert waarin wat zuren zitten zal hij wellicht goed passen. Misschien citroen-ijs of zoiets.

Araldica Moscato d'Asti DOCG 2010

Ik twijfelde nog of ik deze wijn moest rubriceren onder sprankel of gewoon wit, dus heb ik maar voor allebei gekozen ondanks dat de bubbels en de mousse wel heel subtiel waren en ook snel weer verdwenen. Het juiste glaswerk is ook nog eens van belang en hoe je daarmee omspringt. Ik schonk twee glazen in, waarvan één glas in de vaatwasser was gereinigd en de ander met de hand. De wijn in één van de twee sloeg vrijwel direct dood, maar in de ander bleven de bubbels zichtbaar aan het glas plakken. Nu stonden de glazen door elkaar heen in de kast, dus ik weet niet meer welke reinigingsmethode nu de betere is. Ik zal de proef in de toekomst herhalen, maar dan bewust. Druivenras is 100% muscat blanc à petits grains, in Italië moscato geheten. Alcoholpercentage is slechts 5% en hij komt uit de schappen van Dirk van den Broek voor €4,99. Ik schonk hem bij een ijsdessert omdat ik wist dat het hier een zoete wijn betrof. En zoet was hij! Vrij log ook, alsof je perziksiroop aan het drinken bent. Deze wijn mist zuren. Je kunt dat opvangen door hem bijvoorbeeld bij citroenijs te serveren waarbij het zuur van het ijs dan de wijn completeert. Een vruchtensorbet of framboosijs zal ook werken. In de afdronk een heel subtiel bittertje van sinaasappelschil.