Château Clément Termes AOC Gaillac L'esprit 2014

Mooie, gave, lange kurk uit één stuk komt er uit de hals. In het glas een monocépage van de druif braucol. Ik zoek hem op in Wine Grapes, staat niet op de plek waar ik hem alfabetisch gesproken zou moeten aantreffen. Effe achterin opzoeken dan. Leesbrilletje op, de letters zijn net zo klein als die in een religieuze bijbel. Maar ja, ik noem 'm niet voor niets de 'druifbijbel'. Pagina 344: de fer, fer servadou. Potverdikkie, die heb ik al "gehad". Weer eens een van de vele synoniemen niet in m'n geheugen opgeslagen. Niks aan te doen, gewoon opdrinken dan maar. Diep paars gekleurd in het glas, intensiteit 4 uit 5. Een prachtig aroma dat ik meteen associeer met mooie Grand Cru Classé's uit Bordeaux. Hout op de stille spiegel, belegen, rijp, licht aards, een stalletje, leer, zondoorstoofd zwart fruit, droppig. In de mond fris, zacht mondgevoel, hoge zuren, stroeve tannines, 5 uit 5 zelfs, zo hard ben ik ze nog nooit tegengekomen. Ik zeg wel hard maar toch zijn ze rijp. De smaakintensiteit valt wat tegen, die blijft iets achter op de verwachting dat het aroma schept, 2 uit 5. Rijpe zwarte kersen, zwarte pruim, groene paprika, rode bessen, drop, hout, leer. Met de diversiteit aan smaken zit het wel snor, ik mis alleen de zon in m'n glas, wat warmte, zwoelte. Zou het dan toch weer aan het moeilijke oogstjaar 2014 liggen? Alcohol is 13%, twaalf maanden opvoeding in barriques van Frans eikenhout, bijna negentien euro bij supermarkt LeClerc.

Domaine du Cros AOP Marcillac 'Lo Sang del Païs' 2012

Eergisteren proefde ik nog m'n eerste monocépage van de druif fer servadou, vandaag ben ik alweer aan m'n derde exemplaar op rij bezig. Toch weer eentje uit oogstjaar 2012, nu echter niet van een coöperatie, alcoholpercentage eveneens 12,5%, geen hout en een ander groot verschil is dat deze wijn biologisch is geproduceerd. De neus is prachtig, kruidig, kerrie, witte peper, rijp rood fruit. In de aanzet een klein zoetje, mooie zuren, licht drogend op de tanden, tannines 3 uit 5, rond, sappig, lange afdronk, hele goede balans. De smaakintensiteit is gemiddeld, rijp rood fruit, rode appel, licht aards, beetje droppig. Kennelijk kon je ook in 2012 een goede wijn in de AOC Marcillac maken. Is het verschil de wijnmaker, het biologische aspect? Eén ding weet ik wel zeker: dit exemplaar komt bij de wijnspeciaalzaak vandaan en wel bij De Proeftafel te Zeist.

Les Vignerons du Vallon AOC Marcillac Cuvée Tradition 2015

Vandaag een vergelijkbaar exemplaar als de Marcillac van gisteren. Ook deze komt van de coöperatie Les Vignerons du Vallon, het alcoholpercentage is eveneens 12,5%, tevens geen houtopvoeding. Het grote verschil is het oogstjaar, 2015. Zoals al meerdere malen gebleken is dat een topjaar. Ik heb uiteraard nog geen gegevens voor de lange termijn maar in z'n jeugd gedronken komt 2015 toch wel heel goed uit de verf. En dat geldt gelukkig voor meerdere wijnregio's in Frankrijk. In de neus is hij een tikje boers, een stalletje gevolgd door rood fruit, bessen, kersen, aardbei. In de mond zijdezacht zoals verwacht, klein zoetje in de aanzet, hoge zuren, nauwelijks tannines, sappig. De smaken zijn intenser dan van de wijn uit 2012, hij is ronder, minder schraal, rijper, volfruitig, een langere afdronk. M'n bevindingen staven m'n vermoedens; niet opleggen, jong drinken dit oogstjaar uit deze AOC.

Les Vignerons du Vallon AOC Marcillac Les Burons 2012

Na lange tijd eindelijk weer eens een nieuwe monocépage voor mij. De fer servadou, afgekort fer in Wine Grapes, lokale benaming binnen de AOC Marcillac is mansois. De AOC Marcillac ligt in de wijnregio Sud-Ouest van Frankrijk. Deze fles kocht ik reeds in 2014, ik hoop dat ik 'm niet te lang bewaard heb. Alcoholpercentage is 12,5%, geen houtopvoeding. Positief verrast ben ik wanneer ik m'n neus in het glas steek. Fris, vers rood fruit ruik ik. Bessen, bramen, kersen. Eerlijk gezegd had ik dat niet verwacht. In de mond best wel hoge en aanwezige zuren, iets groenig, nauwelijks tannines. Lage smaakintensiteit, rood fruit, bessen, bramen, kersen. Een wat schrale wijn, dunnetjes, uit balans. Te laat geopend, slecht oogstjaar? Ik heb nog twee verschillende wijnen van dezelfde druif van dezelfde AOC op voorraad liggen. Ik voel een vergelijkend warenonderzoekje opkomen.