Donatien Bahuaud AOC Muscadet Sèvre & Maine Le Master 2016

Een witte wijn uit het oogstjaar 2016. Ik zag 'm staan op de webwinkel van Gall & Gall en dacht bij mezelf dat ze vast de site nog moesten aanpassen en wanneer ik deze zou bestellen ik ongetwijfeld een vers oogstjaar toegestuurd zou krijgen. Op hetzelfde moment dacht ik ook dat oogstjaar 2016 een topjaar was, Muscadet doorgaans strak staat van de zuren en de wijn meestal nog sur lies gaat, in dit geval maar liefst twaalf maanden met regelmatige bâttonage. Allemaal ingrediënten voor een fraaie oudering. Ik nam de gok, hoe die ook zou uitpakken, oud of jong, het moet mogelijk zijn om een goed exemplaar te krijgen in beide gevallen. Ik was blij verrast toen het uiteindelijk toch echt om oogstjaar 2016 bleek te gaan. Recentelijk proefde ik al twee witte Châteauneuf's-du-Pape uit datzelfde jaar die uitstekend waren en was eigenlijk weer op zoek naar een klasse-Muscadet. Ooit mocht ik er eentje uit oogstjaar 2008 proeven van Clos les Montys, excellent exemplaar, maar die heb ik nooit meer kunnen vinden. Terug naar het exemplaar van vandaag: 12% alcohol, geen hout, 100% melon de Bourgogne. Daags voordat een restaurant, ik noem verder geen namen, een Michelin-ster zou krijgen, genoot ik daar van een lunch waarbij een Muscadet werd ingeschonken. Ze wist me te vertellen dat de wijn gemaakt was van de druif muscat. Lijkt heel erg op Muscadet, geef ik toe, maar als ze nou gezegd zou hebben dat de wijn gemaakt zou zijn van de druif muscadet dan had ik dat minder erg gevonden. Zo wordt de druif melon de Bourgogne in bepaalde streken namelijk ook wel genoemd. Uiteraard heb ik haar gecorrigeerd maar dat zou niet nodig moeten zijn in zo'n uitstekend restaurant. Terug naar de wijn. In het glas helder, mooi intens strogeel, bijna oranje. Ingetogen neus, ziltigheid, zonnebloemolie, gistcellen. In de aanzet een heel klein fruitig zoetje, verder droog, strakke zuren, heel licht pétillant mondgevoel, iets drogend op de tanden, hele lange afdronk. Lage smaakintensiteit, eigenlijk iets aan de dunne kant zelfs maar wel in balans, een fraaie ziltigheid, citroen, zonnebloemolie. Ik vind 'm prachtig! Toegegeven, qua smaak is 't geen hoogvlieger en dan met name de intensiteit ervan maar wat ik proef stemt me uiterst tevreden. Niet te koud drinken, iets laten opwarmen in je glas. In combinatie met oesters of mossels is dit werelds!

Domaine des Cognettes AOC Muscadet Sèvre et Maine Clos des Choffardières 2014

Deze wijn zou je nog vijftien jaar kunnen bewaren vanaf het moment van bottelen in 2019. Ik kan hem dus in ieder geval wegleggen tot 2034 maar dat ga ik niet doen. Eerlijk gezegd proef ik toch liever de potentie van een wijn dan wat het had kunnen zijn. Want in dat laatste geval ben je al te laat. Biologisch geteelde melon de Bourgogne druiven, alcohol is 12,5%, geen hout maar wel 42 maanden sur lies. Dat zou een hoop smaak moeten opleveren. Redelijk intens strogeel gekleurd in het glas. Gemiddeld aromatisch, gedroogde honing, gele appel inclusief klokhuis, hooi. In de mond een klein fruitig zoetje, verfijnde zuren, heel licht ziltig, balans tussen filmend en strak, klein bittertje, verwarmende en lange afdronk. Hele intense smaak, geconcentreerd ook, vooral citroen, klein beetje gele appel, ananas, hooi, zonnebloemolie. Ik schat zo in dat-ie zelfs precies à point is op dit moment. Niks meer aan doen. De fris- en fruitigheid zit er in, er komen al wat rijpe tonen aan, iets aards, iets notigs maar daar had ik niet op willen wachten. Het is goed zo. Het maakt me wel nieuwsgierig naar de Cru Clisson van dezelfde producent. Domaine des Cognettes wordt geïmporteerd door De Proeftafel te Zeist.

Clos les Montys AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2017

De tweede Muscadet op rij. Het grootste verschil ten opzichte van die van gisteren is dat deze op traditionele wijze is gevinifieerd, niet specifiek biologisch, en het oogstjaar is 2017. Clos les Montys heb ik al eens eerder besproken, ook een Muscadet. Dat was de topwijn 'Vigne de 1914', druiven van stokken die meer dan 100 jaar oud zijn. Ik was daar zeer over te spreken. Ik ben benieuwd hoe hun 'instap-Muscadet' het gaat doen. De stokken van deze druiven zijn 'slechts' 45 jaar jong. Heel licht pétillant bij het inschenken, minuscule belletjes plakken aan de glaswand. Helder, fonkelend licht goud-geel, intensiteit 1,5 uit 5. Ingetogen neus, citrusfruit, tropisch fruit, peer, meloen. In de mond uiteraard weer die hoge zuren, idem dito voor de markante ziltigheid, droog, strak, fris. De smaakintensiteit lijkt iets hoger dan die van de Muscadet van gisteren te zijn, hij blijft ook langer hangen. Dat zou heel goed het gevolg van de vinificatie-methode 'sur lie' kunnen zijn. Citroen, limoen, grapefruit, lychee, ananas, anijs. Het ligt waarschijnlijk aan het oogstjaar maar deze is iets strakker en frisser, daardoor beter geschikt voor de wijn-spijs combinatie bij uitstek: oesters. Ik geloof dat ik Jérémie Huchet van Clos les Montys met een gerust hart kan toevoegen aan m'n lijstje favoriete wijnmakers. Deze wijn is verkrijgbaar bij Grapedistrict. Aanrader.

Domaine des Cognettes AOC Muscadet Sèvre et Maine 'Les 2 Terres' 2015

Ik ga twee keer Muscadet bespreken, vandaag de eerste, morgen de tweede. Muscadet is, ondanks dat-ie in bepaalde delen van Frankrijk wel zo wordt genoemd, niet de naam van de druif zoals ik regelmatig online lees. De naam van de druif is 'melon', de 'melon de Bourgogne' om precies te zijn. De twee wijnen verschillen op papier best wel van elkaar dus wellicht ga ik appels met peren vergelijken. De verkoopprijs is nagenoeg hetzelfde, net geen tientje. Beide wijnen zijn gekocht in de speciaalzaak. Het alcoholpercentage voor beide is 12 procent, geen houtopvoeding. Dan de verschillen. Die van vandaag is gemaakt van biologisch geteelde druiven, oogstjaar 2015. In het glas helder, fonkelend goud-geel. Redelijk aromatisch, citrusfruit maar ook tropisch fruit, anijs. In de mond hoge zuren (ik verwacht niet anders bij Muscadet), licht ziltig (dito), een hele lichte tongtinteling, droog, strak, fris. Smaakintensiteit 2 uit 5, citroen, limoen, grapefruit, klein beetje ananas, middellange afdronk. Zuiver, puur, heel toegankelijk exemplaar, niet zo eentje waarbij de zuren je tandglazuur doen laten barsten. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

Château de la Botinière AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2014

Een gouden medaille op het concours 'World Wine Awards' van Decanter in 2015. Daar staar ik me echter nooit blind op, ik ga af op mijn eigen oordeel. Het is voor mij zeker geen reden om een bepaalde wijn aan te schaffen. Let wel: 'goud' betekent niet dat je eerste bent geworden, het betekent dat je een bepaalde minimale puntenscore hebt behaald. Er kunnen dus best 80 wijnen een gouden medaille hebben ontvangen op datzelfde concours. Terug naar deze Muscadet. Dit is niet de naam van de gebruikte druif, die heet namelijk de melon de Bourgogne, het is de naam van het gebied waar deze wijn vandaan komt. Geheel westelijk in de Loire-streek, bij de stad Nantes. Alcohol is 12%, geen hout. Licht aromatisch, grassig, citrusfruit. In de aanzet een zoetje, even later gevolgd door hoge, hele hoge zuren, de smaak van vooral citroen, licht grassig, heel strak. Bij een licht gerijpt Frans geitenkaasje wordt de wijn wat aangenamer in de mond. Verkrijgbaar bij de Dirck III.

Verzoekje: Domaine de Sarmentole IGP Coteaux de Tannay Melon 2013

Dat was nog even zoeken om er achter te komen of deze IGP wijn nou behoort tot de wijnen van de regio Bourgogne of die van de Loire. Het blijkt de laatste te zijn. Ook al heet de druif "melon de Bourgogne" en ook al ligt het domein officieel binnen de grenzen van Bourgogne. Deze IGP wijn behoort tot de Vignobles du Centre-Loire. Vroeger een Vin de Pays, sinds 2009 een IGP. Wederom een verzoekje meegenomen vanaf een vakantieadres. Alcohol is 12%, geen hout. Helder in het glas, goudgeel gekleurd, intensiteit 2 uit 5 voor wit. Een wat 'zurige' neus, Amsterdamse uitjes, augurken in zoetzuur, na stevig walsen komen er wat florale tonen bij, weinig tot geen fruit. In de mond een mini-zoetje, rond, mooie hoge zuren, een klein bittertje, limoen, klein beetje maïs. Een wat verser exemplaar lijkt me aangenamer. Hij is redelijk goed doordrinkbaar maar het is zeker geen kwaliteitswijn.

Clos les Montys Vigne 1914 AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2008

Volgens mij blogde ik pas nog dat ik me ging ontdoen van 'oude' witte wijnen die al te lang in m'n kelder liggen, toch heb ik dit ouwetje uit 2008 onlangs nog aangeschaft. Speciaal voor de #Twitterproeverij van vanavond. Het thema is Muscadet. Daarvan had ik hier al eerder twee exemplaren uit het supermarkt segment beschreven, maar ik wilde nu wel eens iets speciaals. Ik had eerst wat gegoogled en kwam toen op een afbeelding uit van het etiket van deze Clos les Montys. Lekker ouderwets lettertype en dan ook nog eens wijn van stokken die bijna 100 jaar oud zijn. Dat moest 'm worden. Via de site van Kwast Wijnkopers kwam ik erachter dat hij te koop is bij Wijnkoperij Le Bouchon in Bunnik. Laat dat nou ook nog eens de locatie zijn waar ik m'n SWEN2 cursus heb gevolgd. Eén handicap heb ik vanavond: ik heb griep. Nou duurt dat bij mij altijd maar drie dagen intens, waarna ik nog wel zo'n drie maanden blijf nakuchen. Vandaag zit ik op dag twee. Toch trek ik deze wijn open en hoop dat ik er voldoende van meekrijg. Doorslikken zal ik maar even niet doen, in verband met de paracetamol. Alcohol is 12%. De wijn is deels in eikenhouten vaten, deels in roestvrijstalen tanks opgevoed. Daar hebben ze twee jaar 'sur lie' gelegen. Even lijkt het alsof ik champagne inschenk; kleine bubbeltjes hechten zich aan de binnenwand van het glas en ook de eerste snelle neus geeft die bekende champagne toast-toon. Licht goud-geel gekleurd, intensiteit 2 uit 5. Die toast-toon, de geur van de gistcellen is vooral op de stille spiegel te ruiken. Na het walsen trekt dit de wijn in. Dan komt er een frisse mint-geur omhoog en wat citrustonen. Oh, wat ben ik blij dat m'n neus het weer doet! In de mond is er gelijk een tinteltje rond de tong. Wauw, wat een hoge zuren voor een witte wijn uit 2008! Duidelijk citroen maar ook die toast zit weer in de smaak. Erg jammer dat ik 'm niet ga doorslikken, hij lijkt me erg lekker en compleet. In de afdronk zit nog een mini-grapefruit bittertje. Collega blogger Jurgen van In Vino Momentum had er ook al over geschreven. De mineraliteit, natte steentjes, die hij eruit haalde, valt voor mij wat moeilijker te beoordelen. Als je mineraliteit al kunt waarnemen in een wijn. Wat mij wel opvalt is een behoorlijke ziltigheid, alsof het zeewater van de Atlantische Oceaan een beetje is doorgedrongen in de druiven. In combinatie met een gerecht van schaaldieren of een stevig visgerecht zal deze wijn zeer lekker smaken schat ik zo in. Nog beter: oesters! Klein drupje citroen erop. Ziltigheid en citroen zowel in het gerecht als in de wijn. Smullen!

Les Paturons Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2009

Twee muscadets heb ik geproefd en bijna kan ik de omschrijving van die van gisteren kopiëren en plakken, want de verschillen zijn miniem. Deze fles komt van de E.LeClerc uit Frankrijk voor €3,67 alcoholpercentage 11,5%. Tot zover de grootste verschillen. Lichtgeel in het glas. Licht aromatisch. Aroma van appel, niet geel, niet groen, er net tussenin. De zuren zijn ietsje strakker, maar hier zit dan weer iets meer romigheid in. Hij is licht prikkelend op het tandvlees, maar ook weer niet mondwaterend. Mollig is hij zeker niet, maar als aperitief niet geschikt. Bij een lichte frisse salade of een fris, ziltig voorgerecht van vis en/of schelpdieren zal hij waarschijnlijk beter tot zijn recht komen. Datzelfde geldt voor de muscadet van gisteren.

Les Charmes Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2009

Tijdens de SWEN2 cursus was ik er een keertje ingestonken met een muscadet. Ik schreef hem toen af als kandidaat tijdens een blinde proeverij vanwege een verkeerde taal-associatie. Muscadet lijkt qua woord een beetje op muskaat, die ik op zijn beurt weer associeerde met zoet. We kregen een strak zure, beetje ziltige wijn te proeven, welke dus achteraf de muscadet bleek te zijn. Vandaar dat ik nu twee van die wijnen nog maar eens een keertje onder de loep heb genomen. Die van vandaag komt bij de Mitra vandaan voor €5,99 alcoholpercentage 12%. Enig druivenras is de melon de Bourgogne, die ook wel gewoon melon of muscadet wordt genoemd. Na de vergisting is de wijn gerijpt "sur lie", oftewel op zijn eigen bezinksel. Daarna is hij rechtstreeks gebotteld. Het voordeel hiervan is, ten opzichte van het oversteken naar schone vaten of tanks, dat de wijn niet meer met zuurstof in aanraking komt waardoor hij frisser blijft. Hij is lichtgeel in het glas. Licht aromatisch ook, zeker geen stuivende wijn. Aroma's van citroen en gele appel. Het zuur veel minder strak dan in mijn herinnering, maar zeker niet mollig te noemen. Hij is echter niet mondwaterend, mijn speekselklieren blijven werkloos en daarmee acht ik deze wijn minder geschikt als aperitief. Misschien dat hij al iets te lang ligt, maar ik vind het een erg neutrale wijn zonder in het oog springende karakteristieken.