Moët & Chandon Champagne Impérial Brut

En dit is hem dan, de uitsmijter voor 2012. Een half flesje echte champagne, een hele krijg ik niet in m'n eentje op. Het ene slokje dat ik aan m'n vrouw gaf vond ze niet lekker. "Zuur", zei ze. Alcohol is 12%. De blend bestaat uit pinot noir, chardonnay en pinot meunier. Een licht strogele kleur, een mousse van redelijk grote bubbels, een tiental kettingen blijven in het glas omhoog paarlen. In de neus fris, munt, anijs, een lichte toast-toets, wit brood, brioche, gisttonen, champignon. In de mond is hij vol van smaak, de zuren zijn inderdaad hoog, maar dat hoort nu eenmaal zo. De champignon, gisttonen en brioche zijn overduidelijk en maken de smaak. Ook zit er nog wat citroen, grapefruit en iets krijterigs in. Absoluut niet gaan verpesten nu met het eten van oliebollen, die bewaar ik wel tot de fles leeg is.

Iedereen een veilige en mooie jaarwisseling!

Les Clos de Paulilles AOP Collioure 2009 rouge

Tussen Collioure en Banyuls liggen de versnipperde wijngaarden van Les Clos de Paulilles. De mooiste liggen op de oostelijke uitlopers van de Pyreneeën met uitzicht op zee. De rode versie is een blend van mourvèdre 65%, syrah 30% en grenache 5%. De mourvèdre en syrah hebben één jaar op barriques gelegen. Alcohol is 13%. In het glas een diepe magenta kleur, intensiteit 4 uit 5. Een 'droge' neus, fris, dropperig, het hout nauwelijks waarneembaar, zondoorstoofde zwarte pruim, braam, kers. In de mond ook al zo fris. Geen logheid die je zou verwachten met al dat rijpe fruit in zowat het droogste en heetste gedeelte van Frankrijk. Pittige zuren, licht tintelend rond de tong, tannines 3 uit 5, klein zoetje, droog, tikje drogend, iets groens ook nog, heel klein bittertje in de finale. De zondoorstoofde zwarte pruim en de volrijpe kers zitten er duidelijk in. Wat kruidig, beetje dropperig, houtgebruik ook qua smaak mooi in de wijn verweven. Volslank en elegant zou ik hem willen noemen. Maaltijdbegeleiding wel gewenst, lekkere lap rood vlees, misschien wat sudderstoofvlees.

Bodegas Silvano Garcia DO Jumilla Viñahonda Crianza 2006

Monastrell oftewel mourvèdre 50%, cabernet sauvignon 30% en tempranillo 20%. Houtopvoeding van 8 maanden in Frans en Amerikaans eiken. Alcohol is 13,5%. In het glas een dieprode kleur, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel is het hout duidelijk te ruiken, na het walsen integreert het met de wijn. Zondoorstoofde zwarte pruim is het voornaamste aroma, gevolgd door volrijpe kers en krenten. Fris in de mond, hoge zuren, tannines 2 uit 5, redelijk hoge smaakintensiteit, alcoholisch, bittertje in de finale. Vanille, pruim, kers, licht kruidig. Flinke, stevige wijn voor bij een knapperend haardvuur of een lekkere stoofvleesschotel.

Saint André de Figuière IGP Var 'Le Saint André' 2011

M'n laatste rosé voor 2012. Een blend van de druivenrassen grenache, cinsault, syrah en cabernet sauvignon, mixverhouding niet vermeld. Alcohol is 13%. In het glas fel, bijna 'dayglow' oranje met een lichte zalmtoon. In de neus peer, meloen, zoetgele appel, licht florale toets. In de mond gelukkig een stuk minder zoet dan dat de neus deed vermoeden. Hij is gewoon droog zelfs. Klein bittertje, een pepertje, hoge zuren, vol, rond, filmend, geen houtopvoeding gehad maar een paar maandjes zou niet eens misstaan. Fruitige, frisse smaken. Veel rood fruit in de mond: aardbei, kers, framboos, grapefruit; gek dat het aroma een totaal andere kant opging. Multi-inzetbaar deze rosé. Op het terras, bij de barbecue, ook bij de spicy Aziatische keuken kun je hem gerust serveren.

Weingut Bertram Isele Oberrhein Müller-Thurgau 2009 trocken

Biologisch dynamisch geteelde druiven volgens de strenge regels van Demeter zitten in deze witte wijn. Het druivenras müller-thurgau is het product van een kruising tussen de riesling en de madeleine royal. Alcohol is 13%. In het glas licht stro-geel gekleurd, minuscule belletjes zweven rond, enkele grotere bubbels plakken aan de rand van het glas. Nauwelijks aromatisch, een licht ziltige gisttoon is het enige dat ik ruik. Een zacht mondgevoel, rond, vettig, bitter en voldoende zuren. Vooral het bitter overheerst. De frisheid is er niet meer, ook geen fruit. Had deze in zijn prille jeugd geopend moeten worden? Waarschijnlijk wel. Hoe nadrukkelijker bio een wijn is, des te korter zal zijn bewaarpotentieel worden vrees ik. Ik heb zelfs onlangs een 'natuurwijn' gekocht waar de uiterste drinkbaarheidsdatum op stond. Voor wat betreft het exemplaar van vandaag: die heeft zijn beste tijd gehad.

Rigal The Original Colombard 2010 IGP Côtes de Gascogne

Als mono-cépage kom je de Colombard mondjesmaat tegen, vaak zit hij in een blend. Nog vaker, en daarvan zal men hem ook het beste kennen, zit hij in Cognac en Armagnac. Alcohol is 11,5%. In het glas een heldere licht goud-gele kleur. In de neus een zweetlucht, wat ziltigheid, gisttonen, klein beetje groene appel. In de mond zet in eerste instantie die ziltigheid flink door, zuren zijn er ook voldoende, hij is droog, filmend. Fruitsmaak zit er nauwelijks in, hooguit een beetje citroen. Ondanks het gebrek aan fris- en fruitigheid vind ik persoonlijk dat ziltige wel aangenaam. Zeker geen toegankelijke wijn, wel apart.

Colonjes Cabernet Cortis 2009

En weer kan ik een druivenras afstrepen in mijn 'Quest for the Holy Grape' uit de druifbijbel 'Wine Grapes'. Cabernet cortis is een kruising tussen de cabernet sauvignon en de solaris. Alcohol is 12,5%. In het glas een heldere dieprode kleur met een licht magenta randje, gemiddelde kleurintensiteit. In de neus is de houtopvoeding van 18 maanden duidelijk merkbaar. Flink met het glas walsen en dan komt er wat pruim, tabak en stophoest naar voren. In de mond is het hout er ook duidelijk, een uurtje van tevoren karafferen lijkt me wenselijk. Gemiddelde tannines, goeie zuurgraad, heel klein zoetje, vanille van het hout, sappig. Voornamelijk de smaak van zondoorstoofde zwarte pruim, hoe lijkt dat mogelijk in ons koude kikkerlandje. Daarnaast nog een beetje tabak, cacao, leer. Een zeer volwassen wijn van vaderlandse bodem en hij komt van Wijnhoeve De Colonjes. Ik ben heel benieuwd hoeveel Parker-punten deze zou krijgen van onze 'Bobby'. Ondanks het vrij lage alcoholpercentage kun je deze wijn gerust een krachtpatser noemen. Mooi gemaakt!

03.01.2013 Update: Heel vreemd dit, een curieus gevalletje Benjamin Button. Deze wijn is nu een aantal dagen open en hij lijkt wel jonger te worden. Het hout is vrijwel geheel geïntegreerd in de wijn, het is alsof hij het niet gehad heeft. De zondoorstoofde zwarte pruim heeft plaatsgemaakt voor frisse framboos en het is alsof er macération carbonique heeft plaatsgevonden. Hij geurt en smaakt opeens als een Beaujolais Nouveau! Heel apart.

Domaine Centenaire Martin Louis AOC Régnié 2010

Oude stokken en ongefilterd, dat zien we graag! Régnié wordt ook wel de Benjamin van de Cru's du Beaujolais genoemd, omdat dit de meest recente is van de tien verschillende. Alcohol is 12,5%. In het glas een heldere felrode kleur met een magenta rand, gemiddelde kleurintensiteit. Een kruidige neus, een beetje drop, een stalletje, pruimen. Mooie zuurgraad, beetje drogend, gemiddelde tannines, een bittertje. Smaken van aardbei, kers, pruim, drop, mooi geconcentreerd ook en een lange afdronk. Af en toe staan er best wel pareltjes tussen op de planken in de supermarkt. Je moet er soms wel even voor naar Frankrijk, want deze kocht ik voor €6,20 bij de Carrefour, maar dan heb je ook wat.

Adrien Vacher AOC Vin de Savoie Cuvée Exclusive Mondeuse 2010

Slechts één keer eerder proefde ik een wijn gemaakt van het druivenras mondeuse, mondeuse noire om precies te zijn. Eens kijken of er overeenkomsten zijn. Alcohol is 12%. In het glas een heldere felrode tot magenta kleur, intensiteit 2 uit 5. De neus lijkt wel identiek: jammig kersenfruit, roosvicee en iets floraals. In de mond hoge zuren, tannines 2 uit 5, fris, droog en drogend, klein bittertje. Beetje dun, de smaakintensiteit is wat laag, ondanks dat blijft hij wel lang hangen. Kers, aardbei, framboos, groene paprika, klein beetje drop. Geen allemansvriend maar net als de vorige kan ik ook deze goed waarderen. Volgend jaar wil ik nog meer wijnen uit de Jura en de Savoie gaan bespreken, die streken blijven me boeien.

Schönhals Rheinhessen Heroldrebe 2011 Rosé trocken

Niet echt de tijd van het jaar om rosé te drinken maar ik ben de voorraad weer eens aan het uitdunnen. En passant pak ik dan ook maar gelijk een voor mij nieuw druivenras: de heroldrebe. Een kruising tussen de blauer portugieser en de blaufränkisch. Een Oostenrijks onderonsje dus, terwijl deze heroldrebe voornamelijk in Duitsland staat aangeplant. Anselmann maakt er droog rood van, dus die moet ik zeker ook nog eens proberen. Alcohol is 12%. In het glas een oranje/zalm-achtige kleur, voor rosé een kleurintensiteit van 2 op een schaal van 5. In de neus bloemig, mango, ananas, perzik. In de mond een licht tinteltje rond de tong, voldoende zuren, een klein bittertje, droog. Lang niet alle geuren komen terug in m'n mond, ik proef voornamelijk roos. Wel een volle smaak, je hele mond wordt gevuld en de afdronk is redelijk lang te noemen. Als terrasrosé misschien wat minder geschikt maar gastronomisch inzetbaar is hij zeker, magere visgerechten, salades. Dit exemplaar kwam bij Wijnhandel Besseling op de Kanaalstraat in Utrecht vandaan.

Bodega Santa Julia Mendoza Organic Torrontés 2012

Een biologische Argentijnse wijn van het druivenras torrontés. Nou blijken daar meerdere varianten van te bestaan. De torrontés riojano is de meest voorkomende in Argentinië, maar aangezien het etiket en de site geen uitsluitsel geven over de gebruikte variëteit, rubriceer ik hem onder de verzamelnaam. Alcohol is 13,5%. In het glas een heldere, licht stro-gele kleur met een perzik-sap/zalm-achtige schijn. In de neus zeer expressief, veel zoete indrukken van tropisch fruit. Perzik, mango, lychee, maar ook wat honing en iets floraals. Niet al te koud serveren en anders even laten opwarmen wanneer je hem uit de koelkast schenkt. In de mond fris, mooie hoge zuren, filmend, mini-zoetje, geen bitters. Het gehalte restsuiker is 4 gram per liter, maar de zuurgraad is ook vrij hoog waardoor er een mooie balans is. Alle beschreven geuren komen ook precies in de smaak terug. Misschien het best te omschrijven als 'Riesling meets Viognier'. Mooi wit.

Domaine de la Roche Saint-Martin AOC Côte-de-Brouilly 2010

De eerste van de vier-op-een-rij geproefde Côte de Brouilly's die in plaats van uit het supermarkt-segment, uit een wijnspeciaalzaak komt. Alcohol is 13%. In het glas helder fel magenta gekleurd, kleurintensiteit 3 op een schaal van 5. Qua neus is hij wat gesloten, absoluut niet stuivend. Ik ruik zoete kers, kruidigheid, framboos, speculaas, roosvicee, stophoest; heel elegant verweven allemaal. Met dezelfde elegantie wordt mijn mond beroerd. Mooie zuren, tannines 3 op een schaal van 5, rijk en vol van smaak, maar met de Franse slag, niet op de Chileense manier. Een enorm mooie en hoge smaakconcentratie en alle smaken vormen één geheel, het klopt gewoon allemaal. Als hier al macération carbonique is toegepast, dan zeker niet voor de volle 100 procent. Dit smaakt als een klassieke opvoeding, echter zonder hout. Heeft-ie ook niet nodig. De kruidigheid en smaak van zondoorstoofd zwart fruit zorgt voor de diepgang. Ik blijf m'n neus in het glas steken, ik blijf slikken. Dit is mooi. Na een uurtje open komt er zelfs een truffeltje bij! Dit is wat je noemt een echte Bourgogne-Beaujolais. Verkrijgbaar bij Henri Bloem.

Domaine de Conroy AOC Côte de Brouilly 2011

Ik ga nog even stug door met het achterelkaar opentrekken van Côte de Brouilly. Bewust begin ik met de goedkopere flessen uit het Franse supermarkt-segment. Misschien dat de duurdere exemplaren me uiteindelijk dan genoegdoening zullen geven. Alcohol is 12,5%. Helder, intens magenta gekleurd in het glas, kleurdiepte 4 op een schaal van 5. Aroma's van framboos, kers, perendrups, speculaas, wat kruidigs. In de mond een mini-zoetje, voldoende zuren, fris, rond, tannines 2 op een schaal van 5. Vrij hoge smaakconcentratie wel, framboos, kers, kruiden, peper, heel klein bittertje in de afdronk die niet kort te noemen is. Als ik op de geuren afga zou ik zeggen macération carbonique, maar qua smaak heeft hij voldoende diepte om daaraan te twijfelen. Misschien dat deze gebaat zou zijn bij wat jaartjes opleg. Hij valt me op dit moment in ieder geval niet tegen.

Olivier Bosse-Platière AOC Côte-de-Brouilly 2010

Na de gekurkte cru van gisteren bleef ik met een leeg gevoel achter. Ik had me verheugd op het drinken van een Côte de Brouilly en kwam van een koude kermis thuis. Vandaag ga ik het dus nogmaals proberen, zij het van een ander wijnhuis. Alcohol is 12,5%. In het glas helder, redelijk intens rood tot magenta gekleurd. In de neus eigenlijk gelijk alweer een teleurstelling. Ik hoopte op een klassiek gevinifieerde cru, maar er is de méthode Beaujolaise toegepast, oftewel macération carbonique. Framboos, banaan, perendrups, speculaas, kruidkoek. Na stevig walsen met het glas wordt het een beetje gemixed allemaal en komt er zelfs wat kers doorheen, maar het is vooral de speculaas die overheerst. In de mond fris, zacht, tannines nog best aanwezig, 3 op een schaal van 5, hoge zuren. Framboos, kers, een kruidje, wat peper. Vrij standaard allemaal, geen hoog niveau, ik zoek nog even verder.

Domaine Chevalier Metrat AOC Côte de Brouilly 'Les Terres Bleues' 2008

Ik had graag deze Côte de Brouilly willen bespreken, maar hij heeft kurk. Ik heb er slechts één exemplaar van uit Frankrijk meegenomen dus een andere fles opentrekken gaat ook niet. Ongeveer 1 op de 10 flessen heeft kurk, je kunt dus net pech hebben. Helaas, volgende keer beter.

Mondovino

Al veel over gehoord en gelezen, nog nooit bekeken tot nu. Ik zag deze DVD op de markt in een uitverkoop-bak liggen. Daar hoefde ik niet lang over na te denken. Een ruim twee uur durende documentaire van Jonathan Nossiter over wijn... maar is dat wel zo? Het gaat in ieder geval niet over wijn proeven of drinken. Los vanuit de heup geschoten in een filmstijl die je eerder verwacht van iemand die home-movies maakt dan van een serieuze documentaire-maker. Maar dat is gelijk de kracht van de film. Het maakt hem intiemer. En zo moeten de personen voor de camera er misschien ook wel over gedacht hebben. Niet zelden laten zij zich zeer openlijk uit, niet realiserend dat de persoon over wie ze iets zeggen, deze film ook te zien zal krijgen. Mooi gemonteerd, bijna manipulatief in mijn beleving. Want in deze documentaire draait het om de politiek in de wijnwereld; politiek, belangen en geld. Nergens ventileert de filmmaker zijn eigen mening, maar via de montage sijpelt er het één en ander door, als je in staat bent tussen de regels door te kijken. Enige kennis van de wijnwereld is wel een pré om de personen en de wijnen die in beeld komen op waarde te kunnen schatten. En waarde is de rode draad. Erg mooi in beeld gebracht zijn de vaak enorme verschillen tussen de generaties wijnmakers. Vooral Monsieur Hubert de Montille sprak mij aan. Een aanrader voor eenieder die wat meer achter de wereld van wijn wil weten, een must voor wijnprofessionals.

Bodegas La Catedral Logroño DOCa Rioja 'Epulum' Gran Reserva 2005

Een Rioja uit topjaar 2005 en ook nog eens een keer Gran Reserva, in totaal vijf jaar rijping waarvan minimaal 2 in hout. Voor een prijs dat je je afvraagt hoe ze het ervoor hebben kunnen maken. Of het ook de kwaliteit brengt die ik ervan verwacht en hoop is een tweede. Mocht dat zo zijn dan ben ik geneigd een enorme voorraad hiervan in te slaan, maar laat ik niet te snel op de zaken vooruit lopen, eerst maar even proeven. Gebruikte druivenrassen tempranillo 90%, grenache 5% en nog eens 5% van mazuelo en graciano samen, alcohol is 14%. Een mooie lange kurk uit één stuk komt eruit, daar hebben ze in ieder geval al niet op bezuinigd. In het glas een heldere fel opaalrode kleur, intensiteit 2 op een schaal van 5. Uiteraard ruik je het hout op de stille spiegel en ook nog na het walsen overigens. Flink overklotsen in een karaf en een uurtje laten staan. Daarna komt het fruit door, zondoorstoofde zwarte pruim, volrijpe kers, bramen. Wat koffie, tabak, leer, klein beetje vanille van het hout... het is een veelbelovende neus. In de mond voldoende zuren, best nog fris, rond, lage tannines, 2 op een schaal van 5, een pepertje, het vurige temperament van de tempranillo in de afdronk. Veel vers rood fruit, niet zo zondoorstoofd als de neus doet vermoeden, en daarom ook verre van log. De 14% alcohol valt ook nauwelijks op. Mooie balans tussen fruit en hout, is nu mooi op dronk, hooguit 1 à 2 jaartjes bewaren, maar zeker niet langer. En dan nu de prijs: slechts €5,99 bij de ALDI. Voor dat geld heb je een prima, frisse en niet te simpele Rioja Gran Reserva.

Amarone della Valpolicella DOC Classico 2009

'Amarone' ligt toch wel op veler lippen wanneer gevraagd naar beroemde Italiaanse wijn. Je mag het gerust een icoonwijn noemen. De gemiddelde aanschafprijs ligt ook even iets hoger maar als het goed is proef je dat er aan af. De druivenrassen corvina en rondinella zitten erin, blendverhouding niet vermeld, en na een indrogingsperiode zijn ze gevinifieerd en hebben ze een lagering van totaal 18 maanden in eikenhouten vaten ondergaan. Alcohol is 15%. In het glas helder kersenrood, gemiddelde kleurintensiteit. Een droge neus, zondoorstoofde zwarte pruim. Vol en rond in de mond, voldoende zuren, een mini-zoetje, tannines 2 op een schaal van 5, klein bittertje in de finale, goed in balans. Smaken van volrijpe kers, zondoorstoofde zwarte pruim, tutti-frutti, het houtgebruik mooi in de wijn verweven, een kleine dot vanille. Vooral de aanwezige zuren en het bitter houden hem spannend, het is een dikke wijn met een hoge smaakintensiteit, maar hij is verre van log. Zelfs het relatief hoge alcoholpercentage valt niet eens op. Als je het nou over een kerstwijn met ballen hebt, dan is dit toch wel een prachtig voorbeeld.

Duca di Camastra IGT Sicilia Nero d'Avola 2008

Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse zee, strijdt jaarlijks met de regio's Veneto en Apulië om de eer de meeste wijn te produceren. Maar liefst 7 miljoen hectoliter wijn wordt er gemaakt, 70% hiervan is wit, 30% rood. Het overgrote deel, zo'n 90%, is bulkwijn en bedoeld voor de export. Toch zijn de voorwaarden voor het maken van kwaliteitswijn zeer gunstig; er zijn veel microklimaten, het regent weinig, voldoende zonne-uren en het klimaat is over het algemeen heel betrouwbaar. Gelukkig gaan steeds meer wijnboeren weg bij de grote corporaties om voor zichzelf te werken en betere wijn te maken. De wijn van vandaag had ik al een tijdje in huis en bewust wat langer gewacht met openen. Alcohol is 13%. In het glas helder opaalrood met een klein oranje randje, gemiddelde kleurintensiteit. De neus een tikje belegen, walnoten, kersen, krenten, pruimen. In de mond lijkt het alsof hij z'n beste tijd al even heeft gehad. Hij is dropperig, zuren zijn wat afgebouwd, veel zondoorstoofd fruit, gemiddelde tannines, drogend, hij heeft een wat 'Port-achtig' karakter. Maar het is geen Port en als ik Port wil, trek ik wel Port open. Jammer, te lang gewacht met openen. Deze is nu echt over de top.

Cecchi 'La Mora' DOCG Morellino di Scansano 2010

In het kader van de studie trek ik een wijn open bij de theorie. Morellino di Scansano is in 2007 opgewaardeerd van DOC naar DOCG, in het studieboek is dat nog niet geupdate. De wijnregio is Toscane, de sangiovese druif is hier heer en meester, uit het uiterste zuiden komt deze 'La Mora'. Morellino is de locale variant van sangiovese. In totaal zijn er een stuk of 600 varianten van deze druif in Toscane, al dan niet met eigen benamingen. Voor deze appellatie is een minimum van 85% sangiovese vereist, de rest mag aangevuld worden met andere toegestane druivenrassen. Staat er 'Riserva' op het etiket, dan weet je dat hij minimaal 1 jaar houtopvoeding heeft gehad. Mijn exemplaar mocht alleen roestvrij staal zien. Alcohol is 13%. In het glas helder fel Ferrari-rood met een licht magenta randje. Een fruitige en kruidige neus, klein beetje boers. In de mond hoge zuren, fris, licht, kruidig, tannines 2 op een schaal van 5, beetje alcoholisch komt hij over, bittertje in de finale. Smaken van kers, pruim, jodium, tabak, koffie. Rijk van smaak maar niet vol, het is geen lobbige wijn, zal daardoor ook niet zo snel vermoeien. Een begeleidende maaltijd is wel wenselijk, niet te moeilijk, simpele Italiaanse keuken: pasta, lasagna bolognese.

Ropiteau AOC Bourgogne Pinot Noir 2008

Eventjes een Pinot Noir tussendoor van de 'gewone' Bourgogne appellatie. Alcohol is 12,5%. Alhoewel het niet op het etiket vermeld staat, vermoed ik middels een snelle snuif dat hij wel houtopvoeding heeft gehad. In het glas helder felrood. De kleurintensiteit voor rood geef ik een 1 op een schaal van 5. Een lichte houttoets dus, aardbei, iets aards, iets animaals, leer, het truffeltje mis ik. In de mond licht, fris, fruitig, hoge zuren, lage tannines, tikje drogend, het houtgebruik komt nu inderdaad wat prominenter op de voorgrond, klein bittertje. Ik proef voornamelijk aardbei en rode grapefruit. Vrij goed herkenbaar als Bourgogne Pinot Noir alhoewel hij met dat bittertje ook wel iets van mooie Duitse Spätburgunders wegheeft. Als liefhebber van wijnen van het druivenras pinot noir kan ik gerust zeggen dat deze zeer goed te hachelen is.

Legón DO Ribera del Duero Crianza 2008

Vandaag een wijn van 100% tempranillo druiven. Een druif met een heleboel synoniemen, in de DO Ribera del Duero, waar dit exemplaar vandaan komt, wordt de benaming tinto fino het meest gehanteerd. Houtopvoeding van 12 maanden in zowel Frans als Amerikaans eiken. Alcohol is 13,5%. In het glas een heldere granaatrode tot magenta kleur van gemiddelde intensiteit. Op de stille spiegel een mooie balans tussen framboos en het gebruikte hout. Na het walsen verdwijnt het fruit wat op de achtergrond en komt er wat kruidigheid naar voren en ook een beetje potgrond. Daartussendoor worstelen zich wat indrukken van zondoorstoofde pruim naar boven. In de mond bijzonder fris, veel rood fruit, hoge zuurgraad, het hout subtiel merkbaar, mooi geïntegreerd in het sap, klein bittertje in de finale, gemiddelde tannines, beetje drogend, licht alcoholisch, vurig. Framboos, pruim en kers met een vleugje vanille. Een heel klein beetje rauw en groen lijkt hij nog te zijn, een jaartje of drie mag hij best nog blijven liggen. Maar dan trek je hem uiteraard open bij een maaltijd. Vlees, hier hoort een bloederige lap rood vlees bij: pepersteak. Brandblusser bij de hand, de combinatie hete peper en het vurige karakter van deze Tempranillo zorgt voor vuurwerk in je mond.

Creta Olympias Winery AOC Mavrodaphne of Patras

Alhoewel de appellation Mavrodaphne of Patras het gebruik toestaat van het druivenras korinthiaki, tot een maximum van 49%, rubriceer ik de wijn van vandaag toch als mono-cépage onder de Mavrodaphne. Het etiket geeft geen definitief uitsluitsel, maar er staat "gemaakt VAN de mavrodaphne" en niet "MET"... een kwestie van semantiek. Het is rood en zoet, de vergelijking met Port of Maury is gauw gemaakt. Eens proeven of dat terecht is. Alcohol is 15%. Dat is alvast een stuk lager dan bij Port. In het glas helderrood met een terra-cotta randje. Vrij hoge viscositeit, stroperigheid. Een mooie neus, een tikje belegen, rum-rozijnen, zondoorstoofde zwarte pruim, krenten, abrikozenconfituur. In de mond heel zacht, rond, zoet, laag in de tannines, ook nog veel zuren aanwezig, goed in balans allemaal. Alcoholisch qua smaak, hoestdrank, pruimen, krenten, rum-rozijnen en inderdaad, ook de abrikozenconfituur komt allemaal voor. De zoetheid is wat hoger dan bij Port of Maury maar blind geproefd zou je je absoluut kunnen vergissen. Ik vind hem in ieder geval minstens zo lekker en deze wijn wordt gewoon doorgeslikt.

Ptuj Winery Pullus Blaufränkisch 2011

"Ptuj!"... het klinkt als iets dat je uitspuugt, in feite is het de oudste stad van Slovenië. Het is echter ook een wijnhuis en daarvan proef ik vandaag de Blaufränkisch. In Slovenië zelf wordt deze druif modra frankinja genoemd, met dank aan een oplettende lezer, maar ook frankovna crna wordt gebruikt. De officiële schrijfwijze voor druivenrassen is overigens met een kleine letter terwijl de wijnen van de druif dan weer met een hoofdletter worden geschreven. Dit is onder meer iets dat ik heb geleerd op de Wijnschrijfcursus van Onno Kleyn, een aanrader voor eenieder die beter wil leren schrijven. De druiven van de wijn van vandaag zijn geplukt met de hand, 10% heeft 10 maanden Amerikaans eiken gehad, de overige 90% zat 10 maanden in groot Slavonisch hout. En met groot hout bedoel ik foeders van 4000 liter. Alcohol is 13%. In het glas felrood tot magenta van een gemiddelde kleurdiepte. In de neus... ja hoor, daar hebben we hem weer: macération carbonique. Ik kan het hele riedeltje gewoon copy-pasten van de Beaujolais Nouveau's: framboos, perendrups, banaan, kruidkoek, speculaas. In de mond vrij hoge zuren, kruidig, tannines 2 op een schaal van 5, hij komt wat alcoholisch over, een bitter in de afdronk. Ik proef perendrups, kers, pruim, framboos, het houtgebruik is goed verstopt. De zuurgraad is echter veel te hoog, de balans is ver te zoeken. Ptuj! Deze slik ik inderdaad niet door.

Colonjes Riesèl 2008

'Wine Grapes' is hèt naslagwerk over 1368 verschillende druivenrassen wereldwijd waarvan wijn te maken is. De auteurs Jancis Robinson, Julia Harding en José Vouillamoz, zeg maar de drie J's van de wijnwereld, zijn verantwoordelijk voor de tekst, research en DNA-onderzoek. Met dit enorme boek op schoot, het is te zwaar om in de hand te houden, zoek ik wat zij te vertellen hebben over de riesèl. Allereerst schrijven zij het zonder 'accent grave', maar Wijnhoeve De Colonjes heeft het op die manier op het etiket geplaatst, dus dat neem ik over. Ik lees dat ene meneer Valentin Blattner uit Zwitserland verantwoordelijk is voor deze kruising tussen de cabernet sauvignon en een niet nader genoemde ziekte-resistente partner. Gezien de naam denk ik dan dat het hier om de riesling zou gaan, maar dat is niet zo. Valentin zelf had de druif de weinig romantische naam VB 11-11-89-12 meegegeven. De geur en smaak zouden niet ver van de riesling verwijderd zijn, misschien is dat een reden voor de benaming. In het boek staat bar weinig tekst over deze druif, wellicht omdat er eigenlijk nog maar één wijnboer is die hier een mono-cépagewijn van maakt; Wijnhoeve De Colonjes dus, ook dat staat vermeld in het boek. Ik heb voor wit al een vrij oud oogstjaar te pakken maar dat hoeft niet altijd een probleem te zijn. Alcohol is 11,8%. In het glas vrij intens geel, kleurintensiteit voor wit 3 op een schaal van 5. Hij is niet helemaal zuiver, minuscule belletjes zweven rond. In de neus gisttonen, honing, mango, perzik. In de mond een mini-zoetje, zuren zijn aanwezig, vrij hoog zelfs nog, hij is droog tot half-droog, goed in balans. Ik proef honing, ananas, perzik, mango. Deze wijn is erg mooi geouderd en heeft een hoge smaakintensiteit. De vergelijking met de betere Rieslings gaat zeker op. Gemaakt in ons eigen kouwe kikkerlandje! Erg knap gedaan en het onderschrijft maar weer eens de kunde van Wijnhoeve De Colonjes. Verkrijgbaar bij de Gall & Gall.

Caves de Marsigny AOC Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut

Vandaag wederom een crémant, ditmaal uit de Bourgogne. Het is een blanc de noirs, oftewel wit sap van blauwe druiven. Een blend van de twee prominente blauwe druiven uit de Bourgogne: pinot noir en gamay. Alcohol is 12%. Bij het inschenken komt er een vrij grove mousse die snel weer verdwijnt. Enkele sliertjes redelijk grote belletjes blijven achter. De kleur is licht goud-geel. De neus is prachtig, fris, munt, appelig, zoete brioche, nat witbrood, gisttonen. In de mond heel droog, vol van smaak, hoge zuren, grapefruit, groene appel, citroen, brood, toast, champignon. Op de Wijnacademie had ik al eens eerder een crémant de Bourgogne geproefd die naar mijn smaak vele malen beter beviel dan de dure champagne die ter vergelijk werd geschonken. Ook met dit exemplaar ben ik weer van mening dat hij in ieder geval meer waar geeft voor je geld en ook nog eens kan tippen aan de kwaliteit van champagne. Zo, ik heb gezegd! Van alle crémants die ik inmiddels heb geproefd, steekt deze Bourgogne er met kop en schouders bovenuit. Zou het gebruik van enkel blauwe druivenrassen hier iets mee te maken hebben? Zoek je nog een mooie sprankelwijn voor de kerstdagen of oud en nieuw? Zoek niet verder, verkrijgbaar bij de C1000 voor slechts € 7,99. Nu maar hopen dat vanwege de overname van deze keten door de Jumbo, deze prachtige wijn in het assortiment blijft.

Terra Andina DO Central Valley Scandalous Carmenère 2011

Terra Andina is een lijn wijnen uit Chili nieuw in het assortiment bij de Gall & Gall. Op de site probeer ik uit te vinden waarom deze wijn 'Scandalous' moet heten maar vind er niets over terug. Maar hopen omdat-ie schandalig lekker is! Meestal zit dat voor wat betreft Chili en mij wel goed. Alcohol is 13,5%. In het glas diep donkerrood tot magenta, kleurintensiteit 4 op een schaal van 5. In de neus... ach, wat is dat nou jammer: macération carbonique. Framboos, banaan, speculaas, kruidkoek, jammy, milky... alsof ik een Beaujolais Nouveau aan het besnuffelen ben. Na het walsen komt er iets kruidigs bij en ook een beetje broccoli, eerste keer dat ik die groente tegenkom in een wijn. Iets aards ook, potgrond. Het walsen verhult gelukkig een beetje de geur van de vinificatie. In de mond een zoetje in de aanzet, lage zuren, hoge smaakintensiteit, nauwelijks tannines. Door het gebrek aan zuren komt hij behoorlijk branderig en alcoholisch over. De smaak blijft wel enorm lang in je mond hangen. Wat proef ik dan? Koffie, tabak, volrijpe zoete kersen, kirsch, kersenjam, kersenyoghurt. Als je van kers houdt kan je met deze wijn je geluk niet op. Ik kan me voorstellen dat men dit schandalig lekker kan vinden, maar voor mij is hij net iets te ééndimensionaal, vlak, niet spannend genoeg.

Lubentiushof Mosel 'Spontan' Riesling trocken 2011

Wijnen van de riesling druif kunnen heel goed ouderen is mijn ervaring, maar ik open nu een vrij jong exemplaar. Weingut Lubentiushof werkt met natuurlijke en spontane vergisting, vandaar de naam van de wijn. Alcohol is 11,5%. In het glas ontzettend licht goud-geel, kleurintensiteit nauwelijks 1 op een schaal van 5. In de neus tropisch fruit, een beetje honing. In de mond hoge, laat trekkende zuren, ik verwacht niet anders van riesling. Smaken van honing, mango, ananas, perzik. Dat klinkt als een hoop zoet bij elkaar maar ik schat dat het restzoet minder dan 2 gram per liter bedraagt, droog dus. De druiven waren kennelijk optimaal rijp toen ze geplukt werden. Erg mooie, zuivere en typische riesling. Het enige wat ik een beetje mis is wat mineraliteit. De Spontan kwam van Wine in Black.

Collina dei Lecci DOCG Brunello di Montalcino 2007

Alle Sangiovese wijnen die ik tot nog toe op Wijn-Blog heb beschreven kwamen uit 2010, vandaag eentje uit het Italiaanse topjaar 2007. Ik heb er nooit iets mee gehad, sangiovese. De eerste vluchtige snuif aan dit exemplaar zou daarin wel eens voor een kentering kunnen zorgen. Alcohol is 14%, geen vermelding van houtopvoeding maar diezelfde eerste snuif verraadt dat hij wel degelijk hout heeft gezien. In het glas een felle lichtrode kleur met een oranje rand. In de neus hout, belegen, na het walsen komt er rood en zwart fruit opzetten. Kersen, pruimen, klein beetje vanille van het hout. In de mond een mini-zoetje in de aanzet, hele prettige zuurtjes, fris, tannines 4 op een schaal van 5. Overduidelijk proef ik eerst het vanille van het hout, daarna de zondoorstoofde zwarte pruimen, volrijpe zoete kers, een leertoon, koffie, drop. Lange afdronk. Een uurtje karafferen voor consumptie is geen overbodige luxe. Het zal ervoor zorgen dat het hout niet zo prominent op de voorgrond treedt. Hij is nu op dronk, hij heeft al iets van complexiteit en iets belegens, ik zou niet veel langer wachten met openen. Zeer geschikt om bij het kerstdiner te gebruiken, bereidt er iets wilds bij: hert, ree, konijn, struisvogel. Doe daar dan minstens één zoet element bij: cranberry-compote, honing, speculaascrumble, gember... speel er een beetje mee zou ik zeggen, maar het zoet mag zeker niet overheersen. Met z'n €11,99 lijkt hij misschien het gemiddelde ALDI-publiek af te schrikken, maar hij ligt er toch echt en hij is dat geld dubbel en dwars waard. Erg mooie wijn!

11.08.2014 Update: Vandaag weer een fles geopend. Nog steeds goed op dronk en het hout is gelijk na het openen al minder aanwezig. Een complete wijn met finesse en souplesse. Hij is erg mooi ingetogen en zeer elegant. Wederom heel erg genoten van deze wijn.

Barton & Guestier AOC Mâcon-Villages Passeport Chardonnay 2011

Alcohol is 12,5%. Licht strogeel in het glas. In de neus wat gisttonen, zonnebloemolie, mineralig, boterbloem. In de mond wat vettig, filmend, laat trekkende zuren, klein bittertje, goed in balans. Ietwat mineralig van smaak, grassig, citroen, gisttonen, grapefruit. Heel wat anders dan de houtgelagerde Chardonnays uit zowel de Bourgogne als de Nieuwe Wereld. Het lijkt enigszins op Chablis. Dezelfde strakheid, frisheid alsook de mineraliteit. Zet ze samen in een blindproeverij en de meningen zullen allesbehalve eensluidend zijn. In te zetten bij magere visgerechten en frisse salades. Verkrijgbaar voor €6,99 bij de C1000 en de JUMBO.

Marquis de Plagne AOP Crémant d'Alsace Brut

December is dé maand bij uitstek voor sprankelwijnen, bubbels. Natuurlijk bij de oliebollen en de appelflappen van oud en nieuw, kies dan vooral geen 'brut' maar neem iets zoets als Moscato d'Asti bijvoorbeeld, maar ook vaak als aperitief bij het kerstdiner. Voor elk budget is er tegenwoordig wel een sprankelwijn te koop, zelfs 'echte' Champagne heb je al voor minder dan een tientje. Maar op het gebied van bubbels is er veel meer te koop. Denk aan Prosecco, cava, sekt en de diverse crémants. Tot nu toe had ik alleen nog maar een crémant de Limoux en een crémant de Loire beschreven op Wijn-Blog, nu een crémant d'Alsace, uit de Elzas dus. Volgens de Méthode Traditionelle gevinifieerd, meerdere druivenrassen gebruikt, voornamelijk de pinot blanc en de pinot noir. Alcohol is 12%. In het glas licht strogeel, een intense mousse, kleine bubbelkettingen paarlen enthousiast omhoog. Fris in de neus, munt, citroen. In de mond hoog in de zuren, wat gisttonen, citroen, speekselopwekkend. Hij is behoorlijk slank en elegant, verwacht vooral geen volle smaak. Hij doet precies wat hij moet doen: je smaakpapillen schoonmaken en activeren. Je krijgt er zin van om aan tafel te gaan. Vooral niet verpesten met oliebollen.

Cono Sur DO Valle Central 'Bicicleta' Sauvignon Blanc 2012

Alcohol is 12,8%. Heel licht goud-geel in het glas. Het aroma van sauvignon blanc wordt vaak beschreven met buxus. Sommigen weigeren pertinent het woord 'kattenpis' te gebruiken omdat dat een negatieve lading zou hebben. Ik liep eens een supermarkt in waar men spontaan het idee had opgevat om kleine buxusboompjes te gaan verkopen. Niet alleen ik, maar meerdere klanten hadden het idee dat katten de winkel hadden ondergezeken, zoals van hun gezichten was af te lezen. Toen ik de boompjes ontwaarde begreep ik pas waarom men de buxus als wijnomschrijving gebruikt in plaats van kattenpis: het ruikt precies hetzelfde. Maar om nu te zeggen dat elke Sauvignon Blanc wijn dit aroma heeft gaat niet op. Zo ook bij deze van Cono Sur. Ik ruik zoet, wit fruit. Peer, meloen, perzik, mango, lychee. Een hele prettige neus. In de mond mooie hoge zuren, even was ik bang voor een wat mollige smaak, maar dat valt gelukkig mee. Er zit ook nog een klein bittertje in. Het tropische fruit zit ook in de smaak, vooral de lychee komt duidelijk naar voren. Tevens zit er nog iets groens in, iets vegetaals. Het is een erg prettige, ronde wijn met een hoge doordrinkfactor. Hij is te koop voor €5,99 bij de MITRA.

Weingut Daniel Rheingau Pinot Noir trocken 2011

Ik heb weer eens zin in een Pinot Noir, Spätburgunder op z'n Duits, want uit Duitsland komt dit exemplaar. Alcohol is 13,5% en volgens de site van 'das Weingut' heeft hij meerdere maanden in barriques gelegen. In het glas een heldere, hele lichte rode kleur, intensiteit voor rood zou ik bijna een 1 op een schaal van 5 willen geven. Het eerste dat mijn neus bereikt zijn de aardbeitjes, fantastisch! Pinot Noir zonder aardbei is als bier zonder schuim. Een lichte kruidigheid, een piepklein stalletje. In de mond een mini-zoetje in de aanzet, mooie zuren, een onmisbaar bitter, tannines 1 op een schaal van 5, het hout nog net in de afdronk te proeven. Fris, licht, spannend, prikkelend. Aardbei, grapefruit, bloedsinaasappel, drop. Hele typerende Spätburgunder, vooral dat bittertje maakt hem helemaal Duits. Als je van stevige, dikke wijnen houdt; deze links laten liggen. Dit is nu niet wat je noemt een typische kerstwijn. Lekker bewaren totdat het weer zomer wordt, licht koelen, genieten. Verkrijgbaar bij Wine in Black.

Marqués de Cáceres DO Rías Baixas 'Deusa Nai' Albariño 2011

Na rood, nu wit van Marqués de Cáceres. Het druivenras albariño komt voornamelijk voor in de regio Galicië, in het uiterste noordwesten van Spanje. De DO Rías Baixas ligt dan weer in het zuiden van deze regio, tegen de Portugese grens aan. In Portugal, waar deze druif oorspronkelijk vandaan komt, heet hij alvarinho. Alcohol is 12%. In het glas helder strogeel, kleurintensiteit 2 op een schaal van 5. In de neus wat vettig, boter, zonnebloemolie. In de mond fris en strak, hoge zuren, een klein tinteltje rond de tong, een bittertje. Toch ook nog een klein beetje vettig, droog en drogend. Ik proef de bitters van witlof en grapefruit, een botervetje, citroenzuur. Alleen zoet, zout en umami ontbreken nog, alhoewel, een klein beetje ziltigheid zit er ook nog wel in. Ongetwijfeld uitstekend in combinatie met alles wat in de oceaan zwemt, kruipt, glibbert of op een andere manier daar zijn tijd zit te verdoen. Ga 'ns effe lekker op een bord liggen ofzo! En dan deze Albariño in je glas... volgens mij een 'match made in heaven'. Voor €10,49 te koop bij de PLUS Wijnkelder.

Marqués de Cáceres DOCa Rioja Crianza 2008

Vandaag een Rioja Crianza verkrijgbaar bij de PLUS supermarkt voor € 8,94. Tempranillo 85% en de overige 15% bestaat uit garnacha en graciano, alcohol is 13% en hij heeft 12 maanden in hout gerust. In het glas helder rood tot magenta, gemiddelde kleurdiepte. In de neus eigenlijk nog heel erg fruitig. Rood fruit, zwart fruit, kruidig. Fris en fruitig in de mond, van de houtopvoeding merk ik nauwelijks iets, alleen in de afdronk komt dit een beetje naar voren. Pruimen, kersen, bramen, bessen. Mooie zuren, kruidigheid, beetje dropperig ook. Je kunt hem nu al drinken maar ik zou hem nog een aantal jaartjes bewaren. Ook te bestellen bij Wijnen van PLUS.

Château de Cathalogne Bordeaux 2009

Ik had zin in een Bordeaux, dacht ik. Maar ja, de één is de ander natuurlijk niet. Vandaag een blend van alleen merlot en cabernet sauvignon, alcohol is 13,5%. Een klassieke Bordeaux inclusief opvoeding in hout. Hiervan is in de neus alvast niets te merken. In het glas is hij helder granaat- tot Bordeauxrood, hoe kan het ook anders, kleurdiepte 4 op een schaal van 5. Ik ruik veel rood fruit, een klein beetje zwart fruit ook, cassis, hij is licht kruidig, een beetje animaal, leer. In de mond is hij fris, een beetje rauw en groen nog, het hout lijkt flink getoast te zijn en het geeft wat kokos- en vanillesmaak af. Tannines 3 op een schaal van 5, een flink bitter, goede zuren, droog. Het rode en zwarte fruit alsmede de leertoon zijn te proeven maar de elementen staan allemaal los van elkaar, de wijn is nog geen geheel. Hij heeft zeker baat bij nog minimaal vijf jaar opleg. Op dit moment belooft de neus meer dan de smaak kan waarmaken, maar de potentie is er.

Pampas del Sur Vineyard's Expression Viognier 2011

Ik zeg altijd dat de viognier mijn favoriete witte druif is en tot op heden is dat ook nog steeds zo, maar eigenlijk gebaseerd op slechts één enkele, hele goede ervaring. De wijn die ik toen beschreef had ik gekocht in Frankrijk op vakantie. Zuinig als ik ben, om niet te zeggen gierig, nam ik maar één extra fles mee naar Nederland. Tot op heden heb ik deze wijn niet meer kunnen vinden en alle andere Viogniers die ik heb geproefd, strijden tegen deze benchmark en bijten vooralsnog allemaal in het stof. Vandaag probeer ik er eentje uit Argentinië. Alcohol is 13,5%. In het glas heel licht geel met een klein groen randje. Een volvette neus, kruidig, fris- en fruitigheid blijven wat achter. In de mond ook vettig, filmend, wel hoge zuren, lichte tinteling rond de tong. Hij is inderdaad heel kruidig, het karakteristieke tropische fruit mis ik. Geen perzik, abrikoos, wel zonnebloempitten, boterbloem, klein beetje lychee en that's it. Hij blijft wel redelijk lang in m'n mondholte hangen maar hij drinkt niet lekker weg. Jammer, ik blijf doorzoeken.

Hacienda Villarta DO Méntrida 'Besanas' Reserva 2006

Een blend van tempranillo, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot. Met uitzondering van de tempranillo niet echt een typisch Spaanse samenstelling, vooral de petit verdot is een beetje vreemde eend in de bijt. Alcohol is 13,5% en hij heeft een opvoeding genoten van 24 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout. Ik heb een periode gehad dat ik als een Don Quichot heb gestreden tegen wijn in hout, of hout in wijn in sommige gevallen, maar ik ben daar nu iets genuanceerder over. Sterker nog, ik zit nu in een periode dat ik bijvoorbeeld mijn Rioja's alleen nog maar als 'gran reserva' wil hebben. Minimaal twee jaar hout dus, net als deze 'Besanas'. In het glas helder robijnrood met een kleurdiepte van 3 op een schaal van 5. Wat ruik ik? Hout natuurlijk, maar niet storend, genuanceerd, samen met iets floraals, iets belegens en een fris stophoestje. Een dag wachten en het rode fruit van bessen, bramen en kersen komt er ook doorheen. In de mond droog, beetje drogend ook, ontzettend fris en elegant, tannines 2 op een schaal van 5, lekker hoge zuren, klein zoetje. Smaken van vanille, rood fruit. Beetje belegen maar niet complex, goede lange afdronk. We hadden dinergasten dus de fles ging tot op de laatste druppel leeg maar dat zou me in m'n eentje ook nog wel zijn gelukt en met plezier. Het gerecht bestond uit courgette, champignons, rode ui, paprika en cherrytomaatjes uit de oven, in de 'tajine' gestoomde rode krieltjes en gegrilde schouderkarbonades. Het was erg lekker en nog belangrijker: reuze gezellig. De Besanas kwam van Wine in Black.

Wijnbedrijvigheid: Wine in Black

(advertorial)

Nee, niet Men In Black... Wine in Black. Een van oorsprong Duitse webwinkel met een snel roulerend aanbod van topwijnen. Op de homepage staan de actiewijnen die vaak niet langer dan een week verkrijgbaar zijn. Er is ook een pagina 'ontdekkingen' en 'bestsellers'. Daar staan zeg maar de langlopers, maar ook hier geldt: op is op. Je moet overigens eerst een account aanmaken om dat aanbod te kunnen bekijken, dat doen ze slim. In het kort wat ze over zichzelf te vertellen hebben en hun filosofie:

Wine in Black is ontstaan uit passie voor echt goede wijn en in de overtuiging dat kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit. Wie kent dat niet? U staat voor een enorm assortiment van 100, 200 of zelfs 500 wijnen en heeft te veel tijd nodig om de echte highlights te ontdekken. Dat kan ook anders: Wine in Black is een exclusieve online shop, die voor haar leden wekelijks een steeds wisselend aanbod aan de mooiste wijnen maakt. Ons ervaren wijnteam concentreert zich daarbij uitsluitend op premium wijnen, die altijd tot de beste categorie behoren. Door de geringe aantallen die van deze wijnen beschikbaar zijn, is er een snelle wisseling in het assortiment, waardoor u geleidelijk de fantastische verscheidenheid aan wijn kunt ontdekken. Een voortdurend nieuw assortiment heeft nog een voordeel: het is aanzienlijk gunstiger, omdat hoge opslagkosten, ingewikkeld beheer van voorraad en nog veel meer zaken wegvallen. Het prijsvoordeel dat op deze manier ontstaat, geven wij natuurlijk direct door aan u!

Assortiment

Iedere wijn in ons aanbod kenmerkt zich als uniek, omdat Wine in Black in plaats van een onnodig groot assortiment een geconcentreerde reeks wijnen aanbiedt.

Verscheidenheid

Klassieke Champagne, een vernuftige Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland, een Riesling uit de Moezelstreek, een Super Tuscan uit Italië, een hoge kwaliteit Bordeaux of een Spaanse ontdekking… Wine in Black staat voor verleidelijke verscheidenheid alom.

Prijs

Snel, flexibel, een wisselend assortiment, fijne structuren en vooral veel wijn-know-how, zijn de ingrediënten voor de actieprijzen bij Wine in Black. Onze Inkoopmanager, die intern "Het Truffelvarken" genoemd wordt, heeft een neus voor alle premium wijnen die voor een goede prijs op de markt te krijgen zijn. En zijn gunstige inkoop, is uw gunstige prijs.

Kwaliteit

Elke wijn die in het assortiment van Wine in Black opgenomen wordt, ondergaat een strenge selectie, wordt geproefd, beoordeeld en gekwalificeerd. Wij werken daarnaast uitsluitend met bekende producenten of spannende nieuwkomers in de wijnwereld. Uiteraard houden wij ook altijd de internationale wijnpers in de gaten, om geen hooggewaardeerde wijnen te missen.

De spelregels van Wine in Black

De aanbiedingen zijn altijd tijdelijk, snel bestellen is daarom aan te raden. Door onze gelimiteerde voorraad, zijn alle wijnen beperkt tegen de actieprijs verkrijgbaar. Op = op! Iedere nieuwe klant registreert zich gratis met een e-mailadres, vaste klanten loggen in. Zo kunnen wij een optimale service waarborgen.

En waarom heten we Wine in Black?

Heel eenvoudig: zwart symboliseert alles wat premium wijn ook doet. Zwart is elegant en exclusief, diep en mysterieus, maar staat ook voor dynamiek en eenduidigheid en straalt altijd een stuk luxe en tijdloze schoonheid uit. Een Engelse naam is bovendien optimaal voor het contact met internationale wijngoederen. Aangezien de wijnboeren en de wijnproducenten van onze premium wijnen op alle vijf de continenten van de wereld vertegenwoordigd zijn, worden beide elementen in de naam samengevat: Wine in Black – Online. Premium. Wine.

Kopke 2005 LBV Port

Ik had weer eens zin in een lekker Portje. Port spugen we niet, die slikken we door, vandaar dat ik hem op vrijdagavond open. Weekend voor de boeg en lekker uitslapen op zaterdag. Alcohol is 20%, gebruikte druivenrassen niet vermeld. In het glas een diepe granaatrode kleur, niet helemaal helder, een klein beetje droesem zakt langzaam naar de bodem, de kleurdiepte is maximaal, 5 op een schaal van 5. Droog in de neus, rumrozijnen, krenten, pruimen, tutti-frutti, het hele scala aan zondoorstoofde en gedroogde vruchten komt weer voorbij. Zoet in de mond, maar ook een hoge zuurgraad is aanwezig waardoor er balans is. De houtopvoeding is licht merkbaar, voor de rest proef ik wat ik ruik. Branderig op de tong en tandvlees en na een glaasje of vier komt er wel wat hoofdpijn opzetten, maar dat zal vast niet aan de inhoud van de fles liggen.

Cono Sur DO Valle Central 'Bicicleta' Pinot Noir 2011

Cono Sur heeft een grote range Pinot Noir's bij de Mitra, deze 'Bicicleta' kost daar € 7,29. De oogst geschiedde voor 90% met de hand, 40% heeft houtopvoeding genoten, alcohol is 13,5%. Tot zover de cijfertjes. Als Pinot Noir-fan, met name van die uit de Bourgogne, ben ik altijd benieuwd en tegelijkertijd een beetje huiverig om er eentje uit de Nieuwe Wereld te proberen. Bang dat ze er zoveel in de kelder mee uitspoken dat de karakteristieken van de druif niet meer zijn te proeven. Qua kleur is er in ieder geval niets mis mee, helder fel rood, kleurintensiteit 2 op een schaal van 5. Een lichte stalgeur, altijd goed, de houtopvoeding toch ook al merkbaar. In de mond licht, zacht, fris, fruitig, lekkere zuren. Smaken van vanille van het hout, aardbei, bloedsinaasappel, kers, braam. Een hoge smaakconcentratie, ik verwacht eigenlijk niet anders uit Chili, afdronk is ook redelijk lang te noemen. Absoluut onvergelijkbaar met Bourgogne natuurlijk, maar hij lijkt ook niet op Duits of Nieuw Zeelands, twee van m'n andere 'stijl-benchmarks'. Deze heeft zijn eigen stijl en die bevalt me best.

Barton & Guestier AOC Bordeaux Passeport 2011

Vandaag een Bordeaux-wijn die zowel bij de JUMBO als de C1000 verkrijgbaar is. Het openen van een top-Bordeaux met oogstjaar 2011 is natuurlijk kindermoord maar degene die verkocht worden in het supermarkt-segment zullen ongetwijfeld al op dronk zijn. Niet dat die qua smaak niet top zouden kunnen zijn, maar het bedoelde onderscheid zit hem in het prijskaartje, voor deze betaal je slechts € 5,99. Een blend van merlot en cabernet sauvignon, mixverhouding niet vermeld, alcohol is 13,5%. Houtopvoeding vond plaats in Frans en Amerikaans eiken. In het glas een dieprode kleur met een kleine magenta rand. Op de stille spiegel is de houtopvoeding merkbaar, een redelijk zware toasting als ik het rokerige aroma mag geloven. Walsen met het glas zorgt voor versmelting met de wijn van die geur. Wat dan overblijft is voornamelijk kruidig, maar ook zwart fruit komt naar boven. Fris in de mond, voldoende zuren, mini-zoetje in de aanzet, heel klein bittertje in de afdronk. Tussen die aanzet en afdronk zit naast vanille van het hout ook enorm veel zondoorstoofd zwart fruit, bramen, pruimen, kersen. Was 2011 dan zo'n goed jaar in de Bordeaux? Effe Googelen... een uitzonderlijk jaar. Eén van de vroegste oogstjaren ooit terwijl de groeicyclus langer dan gebruikelijk was, zeer droog, de zomer viel eigenlijk in het voorjaar, juni was deels uitzonderlijk heet, juli en augustus waren lokaal zeer nat. De kwaliteit van de wijn ligt dus grotendeels aan de locatie en/of de kunde van de wijnmaker. Als niet-Bordeaux-liefhebber kan ik deze enorm waarderen. Hij is toegankelijk, zonder simpel te zijn. Hij is zeer goed in balans, fruitig, kruidig, blijft lang in je mondholte hangen. Bewaarpotentieel? Wellicht... maar doe geen moeite. Hij is prima op dronk nu. Als begeleider van boerenkool met worst uitstekend geschikt.

Chauvenet-Chopin AOC Nuits-Saint-Georges 2008

Vaak komt bij een goede rode Bourgogne het aroma en de smaak van truffel bij een geopende fles na een uurtje opzetten, bij deze kwam het gelijk. Of de link 'truffel-goede Bourgogne' altijd opgaat weet ik niet, ik wil het graag geloven. Eigenlijk maakt mij dat helemaal niets uit, de combinatie is voor mij winnend. Vandaag heb ik er weer zo eentje. Verkrijgbaar bij Bourgogne Exclusive. Alcohol is 13%. Ik vermoed houtopvoeding, een licht getoast rokerig geurtje op de stille spiegel is mijn aanwijzing. In het glas een heldere rode kleur met een licht magenta randje. Truffel is dus de eerste geur die mijn neusgaten bereikt, daarna komt kers, aardbei en een heel klein beetje kokos. In de mond vallen de redelijk aanwezige tannines op, 3 op een schaal van 5. Mooie zuren, fruitig, fris, aardbei, aards. Hij is erg elegant, niet bijzonder complex maar dat kan nog komen. Hij heeft een bewaarpotentieel van nog tenminste 10 jaar. Hij is nu al mooi maar zal mooier worden. Ja sorry Onno, ik kan het niet laten om het woord 'mooi' te gebruiken, soms is het gewoon gepast.

Croix-Milhas AOC Banyuls

Zeker is het dat de grenache noir in deze blend zit, dat staat nu eenmaal in de voorschriften van de AOC Banyuls. Voor wat betreft de overige druivenrassen brengt het etiket geen duidelijkheid en de site staat op blank. Andere mogelijke kandidaten zijn de grenache gris, grenache blanc, carignan, macabeo en de malvasia, malvoisie genoemd in Frankrijk. Alcohol is 16%. Het is een versterkte wijn, dus nog voordat de druiven volledig zijn vergist wordt er alcohol toegevoegd om het vergistingsproces te stoppen. Hierdoor blijven er restsuikers achter waardoor de wijn zoet smaakt. Vervolgens rijpt de wijn vaak in hele grote flessen, bonbonnes genaamd, in de buitenlucht, in dit geval echter in grote eikenhouten foeders, maar liefst vier jaar lang. Een heldere maar diep donkerrode kleur in het glas. Geuren van krenten, zondoorstoofde zwarte pruim, tutti-frutti, pruimenjam, klein beetje noterig en licht oxidatief. Idem dito in de smaak, niets aan toe te voegen. Nauwelijks tannines, flink hoog in de zuren net als in het zoet maar met elkaar goed in balans. Op een High Tea met deze Banyuls in plaats van thee, een perfecte combinatie met chocolade-brownies. Lekker hoor!

André Vonnier AOP Beaujolais-Villages Nouveau 2012

Via Twitter #bojo werden vandaag enkele Beaujolais Nouveau's aan de tand gevoeld. Ik had op de derde donderdag in november, de 'release'-datum van deze wijn, al een exemplaar geproefd en deze tweede had ik voor vandaag bewaard. Drie primeurwijnen op rij; misschien dat ik na vandaag voorgoed genezen ben. Alcohol is 12,5%. In het glas... tja, moet ik het nog zeggen? Fel magenta tot paars van kleur natuurlijk. In de neus is verrassend genoeg eerst een speculaasgeur die me tegemoet komt. Geen banaan, perendrups en framboos. Ook na intensief walsen blijft eigenlijk alleen die speculaas in het glas hangen. In de mond zijn ze daar dan toch: perendrups als eerste, gevolgd door banaan en framboos. De speculaas komt nu zelfs pas als laatste nog even kijken. M'n hele mond wordt weer gevuld en daar blijft alles hangen, de afdronk is echter dun en kort. Zuren zijn iets te hoog, er is geen balans. Geen tinteltje dit keer, klein beetje tannines, 1 op een schaal van 5. Primeurwijn: ik denk dat ik volgend jaar maar een keertje oversla...

Jean de Moulinsart AOP Côtes-du-Rhône Primeur 2012

Ik had er geen flauw benul van dat men in de Rhône ook aan primeurwijn doet, totdat ik deze tegenkwam. Een blend van traditionele Rhône-druiven, grenache, syrah, mourvèdre en carignan, alcohol is 13%. Helder fel magenta in het glas, kleurintensiteit 2 op een schaal van 5. De neus lijkt in eerste instantie in niets af te wijken van die van de Beaujolais Nouveau: banaan, kruidkoek, perendrups, framboos. Zacht, fris en licht in de mond, heel klein tinteltje rond de tong, lekkere hoge zuren. De smaken van voornamelijk perendrups, framboos en een klein beetje speculaas. Heel licht kruidig en hij is goed mondvullend. De smaak blijft in je hele mond hangen, is niet meteen vervlogen en ook de afdronk is nog best lang te noemen. Geen complexiteit, uiteraard zou ik bijna willen zeggen. Daar draait het bij primeurwijnen ook helemaal niet om. Makkelijk, fris, fruitig.

Mommessin AOC Beaujolais-Villages Nouveau 2012

Hij is er weer! Beaujolais #NouveauDay vandaag. Net als vorig jaar doe ik daar lekker aan mee. Dit keer van Mommessin uit fles met schroefdop. Alcohol is 12,5%, druivenras is uiteraard de gamay en vinificatiemethode is uiteraard de macération carbonique. Wat dat brengt? In ieder geval een magenta gekleurd glas... niet het glas zelf, maar de wijn. Helder en een lage kleurintensiteit, 2 op een schaal van 5, ook weer een mini-bubbeltje langs de randjes van het glas. Deze heeft een wat ingetogen neus, banaan, perendrups, framboos en kruidkoek (ook weer uiteraard), maar het spat niet zo het glas uit als bij de Bardolino Novello van 1 november. Bij deze Beaujolais zit ook nog een klein kruidje in het aroma. Licht gekoeld, heel klein tinteltje rond de tong, wat stalig in de mond, de Bardolino was wat ronder, deze is iets harder maar wel geheel volgens verwachting. Perendrups en framboos in de smaak, tannines 2 op een schaal van 5, tikje drogend, hoge zuren, klein bittertje in de afdronk. Die afdronk is overigens nog verrassend lang en kruidig en een uurtje later komt er zelfs een aards truffeltje bij, lekker hoor! Hij is wat complexer dan de Bardolino en zeker veel spannender. Ik krijg zin in een lekker stukje kaas erbij, brie ofzo. Nom nom nom...

Les Clos de Paulilles AOP Collioure 2011 rosé

Het wijndomein 'Les Clos de Paulilles' ligt pal aan de D914, een enorme kronkelweg van Argelès-sur-Mer naar Banyuls-sur-Mer met prachtige zichten op de Middellandse Zee. Onder het hele smalle spoortunneltje door, oppassen voor tegemoetkomend verkeer, en gelijk rechts afslaan de parkeerplaats op. Een paar honderd meter afdalen en je komt terecht op een schitterend strand in een baai. Hier vlakbij staat het door wijngaarden omgeven karakteristieke gebouw dat

zijn beeltenis leent aan de etiketten van de wijnen van dit huis. Wit, rosé en rood wordt hier gemaakt, allemaal onder de vleugels van de AOP Collioure.

Vandaag trek ik de rosé van Les Clos de Paulilles open in het kader van #RoséRevolution op Twitter. Een blend van syrah en grenache noir, beide 50%. Alcohol is 13%. Een intens donkerrode kleur voor een rosé. Een fruitige volle neus van aardbei, peer, grapefruit. Een heel licht zoetje in de aanzet maar verder is hij droog. Enorm rijk van smaak, rode grapefruit en bloedsinaasappel zijn de voornaamste aanwezigen. Het bittertje is fris en precies goed gedoseerd. De wijn blijft lekker lang in je mondholte hangen. Hij zit net tussen een terras-rosé en een gastronomische rosé in.

Beso de Vino DO Cariñena Old Vine Garnacha 2009

Het druivenras grenache noir is van oorsprong een Spaanse druif en eigenlijk zou ik hem dan ook als 'garnacha tinta' moeten rubriceren. Italië claimt zelfs dat hij oorspronkelijk van het eiland Sardinië stamt waar hij 'cannonau' heet. Ik blijf hem nog gewoon grenache noemen. De vruchtzetting is vroeg, de rijping echter laat; hij doet het dus alleen goed in warme gebieden waar het groeiseizoen lang is. Wijnen met hoge alcoholpercentages zijn eerder regel dan uitzondering en de gemiddelde zuurgraad is laag. De wijn van vandaag komt van oude stokken wat op zich een hoge smaakconcentratie zou moeten opleveren. Alcohol is 13,5%. De naam 'Beso de Vino' betekent letterlijk 'kus van wijn'. In het glas een magenta tot purperen kleur, intensiteit 4 op een schaal van 5. Een hoop fruit in de neus: bramen, pruim, framboos, kers. In de mond komt dit inderdaad allemaal terug in een enorme smaakconcentratie, ook nog een lichte kruidigheid. De aanwezige zuren zijn best nog hoog te noemen, gunstig voor de doordrinkfactor. Minuscuul zoetje, geen bitter. Enorm veel smaak dus op het mid-palate, de afdronk valt hierbij een beetje in het niet, die is wat kort. Toch komt hij bij mijn aanraders, niet in de laatste plaats vanwege de hoge prijs-pret-verhouding. Verkrijgbaar bij Gall & Gall.