Domaine de la Roche Saint-Martin AOC Côte-de-Brouilly 2010

De eerste van de vier-op-een-rij geproefde Côte de Brouilly's die in plaats van uit het supermarkt-segment, uit een wijnspeciaalzaak komt. Alcohol is 13%. In het glas helder fel magenta gekleurd, kleurintensiteit 3 op een schaal van 5. Qua neus is hij wat gesloten, absoluut niet stuivend. Ik ruik zoete kers, kruidigheid, framboos, speculaas, roosvicee, stophoest; heel elegant verweven allemaal. Met dezelfde elegantie wordt mijn mond beroerd. Mooie zuren, tannines 3 op een schaal van 5, rijk en vol van smaak, maar met de Franse slag, niet op de Chileense manier. Een enorm mooie en hoge smaakconcentratie en alle smaken vormen één geheel, het klopt gewoon allemaal. Als hier al macération carbonique is toegepast, dan zeker niet voor de volle 100 procent. Dit smaakt als een klassieke opvoeding, echter zonder hout. Heeft-ie ook niet nodig. De kruidigheid en smaak van zondoorstoofd zwart fruit zorgt voor de diepgang. Ik blijf m'n neus in het glas steken, ik blijf slikken. Dit is mooi. Na een uurtje open komt er zelfs een truffeltje bij! Dit is wat je noemt een echte Bourgogne-Beaujolais. Verkrijgbaar bij Henri Bloem.