Weingut Bertram Isele Oberrhein Müller-Thurgau 2009 trocken

Biologisch dynamisch geteelde druiven volgens de strenge regels van Demeter zitten in deze witte wijn. Het druivenras müller-thurgau is het product van een kruising tussen de riesling en de madeleine royal. Alcohol is 13%. In het glas licht stro-geel gekleurd, minuscule belletjes zweven rond, enkele grotere bubbels plakken aan de rand van het glas. Nauwelijks aromatisch, een licht ziltige gisttoon is het enige dat ik ruik. Een zacht mondgevoel, rond, vettig, bitter en voldoende zuren. Vooral het bitter overheerst. De frisheid is er niet meer, ook geen fruit. Had deze in zijn prille jeugd geopend moeten worden? Waarschijnlijk wel. Hoe nadrukkelijker bio een wijn is, des te korter zal zijn bewaarpotentieel worden vrees ik. Ik heb zelfs onlangs een 'natuurwijn' gekocht waar de uiterste drinkbaarheidsdatum op stond. Voor wat betreft het exemplaar van vandaag: die heeft zijn beste tijd gehad.