Torres DO Penedès Mas La Plana 2012

Stevig rood had ik bedacht bij het hertenstoofvlees. Ik vond het tijd dat deze fles er maar eens aan moest geloven. Met de Koning der druiven, "King Cabernet", cabernet sauvignon. Maar liefst achttien maanden in Frans eikenhout waarvan 85% nieuwe vaten, alcohol is 14,5%. Heerlijk gerijpt bouquet, ingetogen, subtiel, zwoel, cederhout, eucalyptus, laurier, zondoorstoofd rijp zwart fruit, kersen, pruimen, complex. Klein zoetje, ruim voldoende zuren, stevige maar afgeronde tannines, iets drogend op het tandvlees, klein bittertje, lange afdronk. Zwoele, warme wijn. Intense smaak, zondoorstoofd zwart fruit, pruimen, kersen, laurier, eucalyptus, licht animaal, leer, tikje aardse afdronk, het hout zeer goed gedoseerd en verweven in de wijn. De wijn is verre van log, ik vind hem elegant zelfs. De combinatie met wild rood vlees klopt.