M. Jacquier AOP Côtes du Jura Vin Jaune 2012

Een Vin Jaune koop ik niet regelmatig, Sherry pak ik eerder "zomaar" mee. In de maand september heb je in Frankrijk de foire aux vins, uitverkoop van wijnen bij de supermarkten, soms met hele exclusieve exemplaren die niet standaard in hun assortiment zitten. Aangezien mijn vakantie vrijwel elk jaar in september in Frankrijk wordt gehouden, kun je mij daar vaak in de supermarkten vinden. In 2021 kwam ik deze Vin Jaune tegen bij een lokale LIDL voor net geen vijftien euro, die pak ik dan toch maar weer even mee. Alcohol is 15,5%, een verplichte minimale houtrijping van zes jaar en drie maanden (75 maanden), in het geval van Vin Jaune onder een laag "flor". Een soort "gistdeken" waardoor de wijn wel in aanraking komt met zuurstof maar slechts heel geleidelijk en de florlaag zelf geeft ook nog zijn aparte geuren en smaken af. Het is wel een oxidatieve wijn dus fris fruit hoef je niet te verwachten. Alle suikers worden omgezet naar alcohol dus ook een zoetje is niet aanwezig. Ook dit exemplaar is beendroog. Hele hoge zuren zorgen ervoor dat de wijn lang kan ouderen. In geur en smaak tonen van noten, gedroogde abrikoos, mineraliteit, ziltig, licht prikkelend mondgevoel. Hij is oxidatief, daar houdt niet iedereen van ondervond ik toen ik deze wijn inzette tijdens een privé-proeverij. Zelf ben ik wel gecharmeerd van een oxidatieve wijn zo nu en dan. Om nu te zeggen dat deze wijn "lekker" is gaat te ver, dat is-ie namelijk niet. Hij is apart, een obscuriteit die je toch eens geprobeerd moet hebben maar dan ook écht goed proeven en niet meteen een vies gezicht trekken bij de eerste slok maar analyseren wat je nu eigenlijk proeft.