Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Gris de Villare 2018

Op het menu stond gestoofd hertenvlees in eigen jus. Da's best een rijk gerecht, daar hoort rode wijn bij, zou je denken. Eén van de gasten drinkt alleen witte wijn dus dan heb je een uitdaging. De wijn moet krachtig genoeg zijn, het liefst ook nog matchen. Dat was volgens haar goed gelukt met deze "Gris de Villare". Een blend van pinot gris en souvignier gris waarbij die laatste deels en kort "op hout ging", alcohol is 13,5%. Ingetogen aroma, gele appel vooral, licht aardse toon. Prachtige zuren, een klein zoetje, een lichte tongtinteling, bittertje, lange afdronk. Intense smaak, gele appel (met klokhuis), heel subtiel gedoseerd hout, mango, diepte, krachtige witte wijn.