En door gaan we weer met de samples van de Chileense kwaliteitswijn proeverij. Druiven afkomstig van een single vineyard, houtrijping van 12 maanden op Frans eiken. Alcohol is 13,7%. Helder felrood, intensiteit 4 uit 5. Dit is weer eens zo'n heerlijke neus! Beetje belegen, houtopvoeding maar niet te dik erbovenop, een Bordeaux-neus. Ook weer zo'n bepaalde frisheid, het stophoest snoepje noem ik dat. In de aanzet een mooi zacht mondgevoel, geen zoetje, absoluut droog. Mooie belegen smaak, maar wel ontzettend veel rood fruit, niet te dik ook. Mooie zuren aanwezig, verre van log of zondoorstoofd, het is heel elegant. Kersen, bessen, klein beetje kruidigheid. Wauw, wat is dit mooi! Ik kan het geloof ik niet vaak genoeg zeggen: Chili heeft mijn wijnhart veroverd. Wat een prachtige wijnen komen hier vandaan. Het proeven stopt hier, het doorslikken gaat beginnen. Tot morgen!
23 juni 2012
William Cole Vineyards Columbine Special Reserve Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2007
En door gaan we weer met de samples van de Chileense kwaliteitswijn proeverij. Druiven afkomstig van een single vineyard, houtrijping van 12 maanden op Frans eiken. Alcohol is 13,7%. Helder felrood, intensiteit 4 uit 5. Dit is weer eens zo'n heerlijke neus! Beetje belegen, houtopvoeding maar niet te dik erbovenop, een Bordeaux-neus. Ook weer zo'n bepaalde frisheid, het stophoest snoepje noem ik dat. In de aanzet een mooi zacht mondgevoel, geen zoetje, absoluut droog. Mooie belegen smaak, maar wel ontzettend veel rood fruit, niet te dik ook. Mooie zuren aanwezig, verre van log of zondoorstoofd, het is heel elegant. Kersen, bessen, klein beetje kruidigheid. Wauw, wat is dit mooi! Ik kan het geloof ik niet vaak genoeg zeggen: Chili heeft mijn wijnhart veroverd. Wat een prachtige wijnen komen hier vandaan. Het proeven stopt hier, het doorslikken gaat beginnen. Tot morgen!
