'Super Tuscan' stijl maar wél met een DOC status. Een zogeheten 'echte' Super Tuscan valt onder de tafelwijnen maar de DOC Sant'Antimo Rosso mag met dezelfde druivenrassen werken. In dit geval de sangiovese grosso 60%, cabernet sauvignon 20% en canaiolo nero 20%. Houtopvoeding van 14 maanden in groot Frans eiken. Alcohol 14%. Heldere felrode kleur met een mini-oranje randje, kleurintensiteit 3 uit 5. Mooi belegen toets in het aroma, bij rood mag dat dan weer wel, vind ik. Op de cabernet sauvignon na, zijn het geen Bordeaux druiven, maar het aroma doet me hier toch enigszins aan denken. Moeilijk te definiëren geuren. Licht kruidig, fris, klein beetje koffie- en leertonen. Na een minuut of tien walsen komt daar dan toch het fruit aan. Rozenbottel, kers, pruim. Fluwelen mondgevoel in de aanzet, dan opeens komen de tannines opzetten, 3 uit 5, drogend maar niet stroef op de tanden, mooi rond. De kruidigheid vult je mondholte, pruim overduidelijk aanwezig, vrij hoge zuren, maar zeer welkom. Een bitter in de zeer lange afdronk. De wijn blijft zich in je glas ontwikkelen, elke 10 minuten weer meer en andere geuren en smaken. Een uur open nu en ook de smaak van krenten en tutti-frutti komt erbij. Geconcentreerde en complexe wijn, erg mooi en wordt almaar mooier! Nu drinkbaar maar kan zeker nog jaren liggen. Verkrijgbaar bij Wijn Cantina.
19 juni 2012
Castello Romitorio Sant'Antimo Rosso DOC 2006 'Romito del Romitorio'
'Super Tuscan' stijl maar wél met een DOC status. Een zogeheten 'echte' Super Tuscan valt onder de tafelwijnen maar de DOC Sant'Antimo Rosso mag met dezelfde druivenrassen werken. In dit geval de sangiovese grosso 60%, cabernet sauvignon 20% en canaiolo nero 20%. Houtopvoeding van 14 maanden in groot Frans eiken. Alcohol 14%. Heldere felrode kleur met een mini-oranje randje, kleurintensiteit 3 uit 5. Mooi belegen toets in het aroma, bij rood mag dat dan weer wel, vind ik. Op de cabernet sauvignon na, zijn het geen Bordeaux druiven, maar het aroma doet me hier toch enigszins aan denken. Moeilijk te definiëren geuren. Licht kruidig, fris, klein beetje koffie- en leertonen. Na een minuut of tien walsen komt daar dan toch het fruit aan. Rozenbottel, kers, pruim. Fluwelen mondgevoel in de aanzet, dan opeens komen de tannines opzetten, 3 uit 5, drogend maar niet stroef op de tanden, mooi rond. De kruidigheid vult je mondholte, pruim overduidelijk aanwezig, vrij hoge zuren, maar zeer welkom. Een bitter in de zeer lange afdronk. De wijn blijft zich in je glas ontwikkelen, elke 10 minuten weer meer en andere geuren en smaken. Een uur open nu en ook de smaak van krenten en tutti-frutti komt erbij. Geconcentreerde en complexe wijn, erg mooi en wordt almaar mooier! Nu drinkbaar maar kan zeker nog jaren liggen. Verkrijgbaar bij Wijn Cantina.
