Eventjes m'n wijnkast een beetje opschonen van wat sauvignon blanc wijnen. Ik begin met deze uit Frankrijk. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. In het glas licht stro-geel met een groene zweem. Op de stille spiegel qua aroma niet zo stuivend als Nieuw Zeelandse exemplaren, maar wel typisch sauvignon blanc. Als ik dat zeg dan weet je dat ik buxus bedoel. Als vanzelfsprekend zit dit erin zou ik bijna willen zeggen. Deze wijn komt uit de Languedoc-Roussillon. Een gebied waar het tijdens het groeiseizoen doorgaans warm is en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur niet zo groot. Dit heeft invloed op de aroma's en de zuurgraad. Na het walsen komt er citrusfruit bij in de geur en zelfs een beetje steenfruit; perzik, abrikoos. In de mond is de toch nog redelijk hoge zuurgraad het eerste wat opvalt. Citroen is het primaire fruit, de buxus komt ook in de smaak terug, maar ook een grapefruit-bitter is behoorlijk aanwezig. Met name dat laatste maakt hem wat minder aangenaam om makkelijk te drinken.
02 juni 2012
Le Commandeur Classique Sauvignon Blanc 2010 Vin d'Oc IGP
Eventjes m'n wijnkast een beetje opschonen van wat sauvignon blanc wijnen. Ik begin met deze uit Frankrijk. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. In het glas licht stro-geel met een groene zweem. Op de stille spiegel qua aroma niet zo stuivend als Nieuw Zeelandse exemplaren, maar wel typisch sauvignon blanc. Als ik dat zeg dan weet je dat ik buxus bedoel. Als vanzelfsprekend zit dit erin zou ik bijna willen zeggen. Deze wijn komt uit de Languedoc-Roussillon. Een gebied waar het tijdens het groeiseizoen doorgaans warm is en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur niet zo groot. Dit heeft invloed op de aroma's en de zuurgraad. Na het walsen komt er citrusfruit bij in de geur en zelfs een beetje steenfruit; perzik, abrikoos. In de mond is de toch nog redelijk hoge zuurgraad het eerste wat opvalt. Citroen is het primaire fruit, de buxus komt ook in de smaak terug, maar ook een grapefruit-bitter is behoorlijk aanwezig. Met name dat laatste maakt hem wat minder aangenaam om makkelijk te drinken.
