Fonjoya IGP Pays d'Hérault Mont Baudile Fier Comte Blanc Cuvée Réservée 2021

Vandaag schroef ik de witte variant van deze "Fier" open. Daar waar de gebruikte druivenrassen voor rood en rosé nogal voor de hand liggen, is wit voorzien van een uiterst interessante blend van vermentino, marsanne, grenache blanc, sauvignon blanc, chenin blanc en colombard. Niet de usual suspects die je verwacht in een wijn uit de regio Languedoc-Roussillon. Keuze genoeg overigens want voor deze IGP zijn vele verschillende toegestaan. In het glas prachtig helder, fonkelend, strogeel met een groene glans. Heel licht aromatisch, grassig, peer, lychee. In de mond droog, fraaie zuren, iets ziltig, bittertje, meer strak dan filmend, middellange afdronk. Gematigde smaakintensiteit, wel geconcentreerd, limoen, lychee, citroen. Strakke frisse wijn die goed inzetbaar is bij oesters bijvoorbeeld. Alcohol is slechts 12%, geen hout, verkrijgbaar voor de Horeca via Brederode Wijnkopers.