Jassy Davis: Mocktails, alcoholvrije cocktails

De trouwe lezers van Wijn-Blog weten dat mijn vrouw geen alcohol drinkt, ze lust het eenvoudigweg niet. Gunstig voor mij, zo heb ik altijd een BOB wanneer we uit eten gaan. Een nadeel is dat ze daar vaak is aangewezen op thee, water, vruchtensap of andere frisdrank. Slechts eenmaal kreeg ze een volledig en origineel arrangement afgestemd op de gerechten die we namen in Restaurant Solo te Gorinchem. Die waren perfect, zelfs voor de alcoholdrinker waren dit heerlijke drankjes. Onlangs bezochten we Restaurant Huis De Wiers te Vreeswijk waar men ook een aantal verschillende alcoholvrije cocktails serveerde. Een uitstekend alternatief maar jammer dat niet elk zichzelf respecterend restaurant deze mogelijkheid biedt. Een alcoholvrije cocktail wordt een Mocktail genoemd, een samenvoeging van de Engelse woorden "mock" (onecht, nep, imitatie) en "cocktail". De populariteit van deze drankjes komt en gaat in een golfbeweging. Er zijn op internet genoeg recepten te vinden maar onlangs kwam mij dit boek onder ogen. Vlak na het laatste restaurantbezoek dus het trok mijn aandacht. Er wordt duidelijk in beschreven welke ingrediënten en gebruiksvoorwerpen je allemaal nodig hebt. Voorin staat de basis, het maken van de zogenaamde "siropen". Die zou je kant-en-klaar ergens kunnen kopen maar het leukst is het natuurlijk om deze zelf samen te stellen. Dan kun je spelen en experimenteren met de ingrediënten, mate van zoetheid, zuurgraad, viscositeit en noem maar op. Achterin staan 60 verschillende recepten. De finishing touch, de watertjes, sappen, thee, melk, ijs en het toevoegen van visueel aangename elementen, kruiden, bloemen, fruit, kekke kleurtjes, ijsblokjes, een parasolletje en andere prullaria kun je ook invullen zoals je zelf wilt en lekker vindt. Hoe beoordeel je een boek wanneer de inhoud gaat om de inhoud, van de drankjes wel te verstaan. Dan zou je ze eigenlijk allemaal eens moeten uitproberen. Het is helder beschreven en wordt goed uitgelegd. Met dit boek heb je een gedegen basis van waaruit je kunt oefenen en ook je eigen creativiteit en improvisatietalent helemaal kunt loslaten. Uitgeverij Good Cook, verkrijgbaar voor €13,50 bij onder meer Bol.com.