Lanson AOC Champagne Ivory Label Demi-Sec

Bij de tweede overwinning van Max Verstappen in de Formule 1 trok ik een fles rode wijn open met de titel 'MV', geheel toevallig de initialen van deze coureur. Ik heb besloten elke keer iets moois of feestelijks open te trekken wanneer hij een race wint. Zondag 29 oktober was het weer raak, hij wint de Grand Prix van Mexico, daarna omgedoopt tot 'Maxico'. Ik trek Champagne open, dat doet hij tenslotte ook op het podium. Nooit eerder had ik een bespreking van een demi-sec, eens proeven hoeveel zoeter dan een brut dat nu eigenlijk is. Alcohol is 12,5%, het bekende druiventrio in de verhouding 50% pinot noir, 35% chardonnay en 15% pinot meunier. Bij het inschenken een heftige mousse, fijne bubbels, veel 'kettingen'. In de neus het heerlijke aroma van de autolyse, gisttonen, witbrood, toast, brioche. Koud uit de koeling lijkt het zoetgehalte nog wel mee te vallen, al opwarmend valt het meer op. Vol en romig mondgevoel, voldoende zuren, witbrood, brioche, later komt daar fruitig zoet bij: gele appel, mango, abrikoos.