Torre Fornello IGT Bianco Emilia Grenuil 2014

Vandaag heb ik 'op papier' iets speciaals in m'n glas. Een aparte blend van 40% pinot gris, 40% ortrugo (wie kent 'm niet?) en 20% malvasia di candia aromatica. Gedurende zes maanden heeft slechts 20% van de wijn in barriques mogen vertoeven. Vooraf ben ik er al opgewonden over. Eens zien of mijn enthousiasme wordt beantwoord. In het glas een hele bleke strogele kleur met een kleine groene gloed. Koud uit de koeling komt er nog maar weinig van het aroma los, laten opwarmen en flink walsen dus. Heel fris, anijs, floraal, gele appel. Zacht in de mond, klein zoetje, hoge zuren, fris, speekselopwekkend. Gemiddelde smaakintensiteit, citroen, gele appel, limoen, licht ziltig, van het houtgebruik proef ik niets terug. Eventueel in combinatie met een frisse salade. Heel correct en zuiver. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.