Vignobles Paul Mas IGP Pays d'Oc Cabernet Sauvignon - Merlot 2015

En vandaag alweer 2015 in het glas, dit keer uit de Languedoc. Een flesje van een kwart liter, oftewel een derde fles, in de Bourgogne en Champagne heet dat dan een Chopine. Handig maatje wanneer je geen drinkmaatje hebt. Alcohol is 13,5%, een blend van 60% cabernet sauvignon met 40% merlot, geen vermelding van houtgebruik. Op de stille spiegel licht aards, na het walsen blijft die aardse toon, altijd goed, aangevuld met rood fruit, zwart fruit, licht kruidig, perendrups. Zacht mondgevoel, mooie zuren, rijpe tannines (2 uit 5), heerlijk bittertje in de finale. Best hoge smaakintensiteit, ik proef toch wat hout, wellicht opvoeding in grote vaten, cederhout, zwart fruit, pruim, rood fruit, braam, licht kruidig, lekker aards in de afdronk die niet te kort is. Met recht een lekker 'wijntje'.