Bodegas Santo Domingo Casa Amada DO Valle de Colchagua Cabernet Sauvignon Carmenère 2016

Mooi aroma, walnoot, ijzer, rood fruit, rabarber, rozenbottel, kers, eucalyptus, laurier. Even denk ik een modern gemaakte Australische Shiraz in m'n glas te hebben maar het is toch echt een Chileense blend van cabernet sauvignon en carmenère, alcohol is 13%, geen hout. Mini-zoetje in de aanzet, hoge zuren, droog, enorm sappig, heerlijk bittertje. Vrij intense smaken van vers rood fruit, rode grapefruit, bloedsinaasappel, kers, bessen, licht kruidig, een klein pepertje, lekkere aardse toon in de afdronk. Ongetwijfeld is er een gistsoort gebruikt die mede verantwoordelijk is voor (een gedeelte van) de smaak maar het maakt me niet uit, ik vind 'm lekker. Ik zet hem zelfs bij m'n aanraders. Verkrijgbaar bij de Mitra.