Fonjoya IGP Pays d'Hérault Mont Baudile Solaïs 2020

Een rosé van dezelfde bottelaar als degene die ik gisteren in m'n glas had maar een totaal andere stijl. Bijna dezelfde mix van druivenrassen, alleen de syrah ontbreekt bij deze Solaïs. Overigens denk ik dat het ontbreken van die syrah wel degelijk een groot verschil teweeg brengt. Wel grappig en tevens interessant dat een wijnmaker zo'n enorm verschil kan maken tussen rosé's onder een ander label. Uiteraard is de ligging van de wijngaarden alsmede de rijpheid van de druiven het eerste element waarmee hij moet werken. Alcohol is 12%, geen hout, druivenrassen cinsault 50%, grenache noir 40% en carignan 10%. In het glas heel licht zalmroze. Best aromatisch, licht kruidig, honingmeloen, peer, aardbei, citroen. Mooi zacht mondgevoel, speekselopwekkende en stevige zuren, strak, lange afdronk. Niet zo'n intense smaak als de rosé van gisteren maar subtieler, eleganter. Hier komt eerst het citrusfruit naar voren, citroen, limoen, dan honingmeloen, peer, gele appel, als laatste pas het rode fruit in de vorm van aardbei. Hele volwassen rosé, blijft redelijk lang nagalmen in de afdronk, fris, dorstlessend, eetlustopwekkend. Hij kan zich meten met mijn benchmark, de 'Whispering Angel'. Zeer elegante stijl. Verkrijgbaar via de site van Brederode Wijnkopers.