Corsican IGP Île de Beauté Umanu Chardonnay Vermentinu 2015

Heel licht pétillant bij het inschenken, minuscule bubbeltjes blijven plakken aan de binnenwand van het glas. Vrij intens citroengeel gekleurd, bijna dayglow. Frisse neus, groene appel, citrusfruit, hint tropisch fruit. In de mond droog, delicate hoge zuren, meer strak dan filmend, fris, klein bittertje in de finale. Redelijk intense smaak, vooral citrusfruit, citroen, limoen, gele grapefruit, mandarijn, ananas, hint gedroogde honing. Enorm levendig en fris voor een witte wijn uit 2015 alweer. Alcohol is 12%, geen hout, een blend van de druivenrassen vermentino (rolle) en chardonnay, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Château Tour Prignac AOC Médoc Grande Réserve 2011

Een mix van 67% cabernet sauvignon en 33% merlot, achttien maanden houtopvoeding, alcohol is 13,5%. Helder, mooie dieprode kleur uitlopend naar baksteenkleurig in de rand van de tong. Op de stille spiegel hout, na het walsen iets boers, animaal, rijp zwart fruit, eucalyptus, munt. Zacht mondgevoel, droog, fijne zuren, sappig, iets drogende en rauwe tannines (3 uit 5), redelijk bitter in de finale, middellange afdronk. Zwart fruit, iets groen, paprika, koffie, leer. Typiciteit, zeer herkenbaar als zijnde Bordeaux, krachtig. Hij mag nog best een aantal jaren in de kelder vertoeven. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Domaine de la Vougeraie AOC Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2004

Deze stond al even op m'n wenslijst, eindelijk ga ik hem proeven. Biodynamisch geteelde pinot noir druiven. M'n grote vrees is of-ie nog wel zuiver is, geen kurk bijvoorbeeld. De eerste snuif in het glas stelt me gerust. Pfieuw... een pak van m'n hart. Het overkomt me nog wel eens dat lang gekoesterde wijn uit m'n eigen kelder niet zuiver meer is, deze gelukkig wel. In het glas licht nevelig, licht van kleur, baksteenrood in het puntje van de 'tong'. In de neus start het met een stalletje. Meer kan ik niet wensen. In mijn opinie hoort rode Bourgogne daarmee te beginnen. Er zit ook nog ruim voldoende rood fruit in het aroma, bessen, aardbeien, een delicate houttoon, hintje natte bosgrond en toch geeft-ie een frisse indruk, niet belegen. In de mond fraaie zuren, droog met een klein fruitig zoetje, sappig, mondvullend, lange afdronk, iets alcoholisch. Best nog een hoge smaakintensiteit, vooral rood fruit, aardbeien en bessen, licht floraal, viooltjes, hout mooi verweven met de wijn, salmiak, droppige finale. Qua smaak blijft het aardse iets achterwege, geen truffel, bosgrond of champignon dit keer maar ik mis het ook niet. Ik vind 'm erg mooi op smaak nu, à point zeggen de Fransen dat zo mooi en treffender kan ik het in het Nederlands niet formuleren. Alcohol is 13%, zestien maanden in Frans eikenhouten barriques van Allier waarvan 30% nieuw. Deze wijn vind je niet in de supermarkt, je moet hiervoor naar de wijnspeciaalzaak.

Château Thivin AOC Côte de Brouilly 'Cuvée Zaccharie' 2014

Aah! Een heerlijke eerste snuif in het glas. Animaal, boers, aards en fruitig tegelijk. Rode bessen, rabarber, rozenbotteljam, bramen, kersen, vlezig. In de mond droog, hoge zuren, enorm sappig, iets rauwe tannines, tikje drogend op de tanden. Intense smaak, rode bessen, hout, licht aards, champignon, drop. Heel bewust een nachtje gewacht met m'n 'eindoordeel' en dat betaalt uit. De tannines zijn minder aanwezig, het mondgevoel is een stuk zachter geworden, het hout meer naar de achtergrond ten faveure van het rode fruit. Meer bessen, meer kersen, meer bramen. Het kippetje uit de oven smaakt er prima bij. De wijn zelf staat als een huis en heeft in principe geen maaltijd nodig maar de combinatie maakt het plaatje compleet. Mooie balans, hoge doordrinkfactor mede dankzij de fijne zuren, langer dan gemiddelde afdronk. Alcohol is 13%, negen maanden opvoeding waarvan 10% in nieuw Frans eikenhout, de rest verdeeld over vaten variërend van een tot vijf jaar oud, rechtstreeks bij het domein vandaan. Voor mij blijft Château Thivin de benchmark voor hoe Beaujolais hoort te zijn.

Domaines Ott* AOC Côtes de Provence BY.OTT Rosé 2016

Ik heb het vermoeden dat ik nu dezelfde rosé ga proeven die ik al eerder heb gehad en dat alleen de naam en het etiket zijn veranderd. De flesvorm is hetzelfde, de kleur van de capsule is hetzelfde, de gebruikte druivenrassen zijn hetzelfde, beide zitten in hetzelfde prijssegment. Mij om het even, als de inhoud maar smaakt. In het glas een voor 'Provence-rosé-begrippen' redelijk intense zalmroze kleur, helder, fonkelend. Ik krijg van de kleur alleen al spontaan de zomer in m'n kop. Ingetogen aroma, kruidig, peer, meloen, klein stalletje. In de mond droog, laat trekkende hoge zuren, speekselopwekkend, sappig, klein bittertje in de iets langer dan gemiddelde afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, rode appel, grapefruit, kruidig, klein pepertje, peer, meloen. Zelfs een licht aardse toon in de finale. Volwassen rosé, gastronomisch. Jong drinken, niet bewaren. Alcohol is 13,5%, geen hout, gebruikte druivenrassen grenache 70%, cinsault 20% en syrah 10%, verkrijgbaar bij de Intermarché.

Bodega Garzón Colinas de Uruguay Albariño 2017

Onlangs nog een uitzonderlijke albariño uit Frankrijk besproken op Wijn-Blog, uitzonderlijk omdat de druif daar slechts sporadisch staat aangeplant, kom ik er opeens eentje uit Uruguay tegen, of all places. M'n tweede wijn pas uit dit Zuid-Amerikaanse land. In het glas helder, fonkelend strogeel met groene reflecties, heel licht pétillant. Gematigd aromatisch, floraal, Granny Smith, gedroogde honing, anijs, heel fris. In de mond droog met een fruitig zoetje, een lichte tongtinteling, hoge zuren, ziltig, behoorlijke bitters, iets alcoholisch. Smaakintensiteit lager dan gemiddeld, floraal, gedroogde honing, gele grapefruit, zonnebloemolie. Het lijkt wel of de balans beter wordt wanneer ik er een stukje Chaource kaas bij eet. De ziltigheid die ik miste bij de "Franse" albariño zit dan weer wel in deze Uruguayaan, of Uruguees zo u wilt. Aangezien de wijngaarden van Bodega Garzón op slechts dertig kilometer afstand van de Zuidelijke Atlantische Oceaan liggen lijkt me dat niet meer dan logisch. Diezelfde ziltigheid maakt deze wijn gastronomisch breed inzetbaar. Een aangenaam prettige verrassing en ook nog eens "gewoon" op het schap van de supermarkt. Alcohol is 13,5%, verkrijgbaar bij de Albert Heijn XL.

Château de Belleverne AOP Saint-Amour 'Le Cru des Amoureux' 2015

Een Cru du Beaujolais uit het sublieme oogstjaar 2015, m'n verwachtingen zijn hooggespannen. Misschien iets té. Sinds de eerste kennismaking met Beaujolais van dit oogstjaar heb ik het idee dat geen enkele producent in dit gebied z'n wijn met de beste wil van de wereld kon verknallen. Maar dat is natuurlijk onzin. Ondanks dat de omvang van het gebied van de tien cru's beperkt is, zijn er zeker verschillen op micro-klimaat niveau. Een zuid-helling of een noord-helling bijvoorbeeld is al een wereld van verschil voor de stokken. En laten we wel wezen, ik ben natuurlijk een enorm verwende wijnsnob die alle cru's vergelijkt met de top van de Beaujolais: Château Thivin. Vandaag heb ik er eentje in m'n glas uit de supermarkt, de Jumbo. Hun vernieuwde wijnassortiment bij de Foodmarkt is heel divers en breed. Zoals normaal in de grote hypermarché's in Frankrijk vind je er tegenwoordig ook legio wijnen in het prijssegment van tien tot veertig euro. Ik juich het van harte toe. Alcohol is 14,5% maar liefst, dat is best hoog voor een Beaujolais, klassieke vinificatie inclusief houtopvoeding. Intrigerende neus, ingetogen, walnoot, kastanjepuree, aards, pure chocolade, geen fruit. In de mond droog, fraaie zuren, tannines 3 uit 5, bittertje. Smaakintensiteit 2 uit 5, aards, kastanjepuree, walnoot, pure chocolade, zwarte bessen, bramen. Een schoolvoorbeeld om aan te tonen dat het terecht is dat Beaujolais nog steeds tot de Bourgogne wordt gerekend. Dit is meer een Bourgogne dan een Beaujolais in de positieve zin van het woord. Erg fraai vervaardigd, vakmanschap, hoge complexiteit. Dit is geen Beaujolais van het frivole, fruitige type... dit is een filosofisch exemplaar voor de liefhebber.

Kilikanoon Wines South Australia Shiraz 'A Cappella' 2015

Fel magenta tot paars gekleurd in het glas, intensiteit 3 uit 5. Een klein stalletje in de neus, rode bessen, eucalyptus, rabarber. Vervolgens wil ik een slok nemen maar ik proef nog wat kurk van de wijn uit 1977 die ik eerder vandaag tot me nam en dus niet geheel zuiver meer was. Ik besluit daarom even met mondwater te gorgelen maar ook dat heeft een hele slechte uitwerking op m'n smaakpapillen. Ik ga eerst wel even dineren en proef de wijn later wel. Waarom deze motivatie niet gewoon weggelaten? Om te benadrukken dat de juiste omstandigheden vereist zijn wanneer je objectief probeert te proeven. Weer terug naar de wijn. In de mond speekselopwekkende hoge zuren, heel sappig, tannines 2 uit 5, iets alcoholisch, vooral in de afdronk. Intense smaak, zondoorstoofd zwart fruit, rode bessen, eucalyptus, leer, koffie, redelijk complex. Minder commercieel dan ik zou verwachten uit Australië, subtieler en daardoor voor mij persoonlijk aantrekkelijker, beter doordrinkbaar. Een nacht in een slecht tot niet verwarmde kamer helpt ook mee. Iets teruggekoeld brengt het beste uit deze wijn naar boven. Alcohol is 14,5%, de helft van de wijn rustte enkele maanden in 300 liter vaten van Frans eikenhout, verkrijgbaar bij Wine In Black.

Jean Claude Mas IGP Pays d'Oc Arrogant Frog Cabernet Sauvignon-Merlot 2017

De wijn van vandaag lijkt in veel opzichten op die van m'n vorige blogpost met dien verstande dat wijnmaker Jean Claude Mas iets subtieler omgaat met de beschikbare "gereedschappen" in de kelder. Vier maanden rust in nieuw Amerikaans eikenhout maar in plaats van de hele oogst mag daar slechts een kwart van genieten, de rest gaat in INOX. Dit zorgt voor een veel betere balans en geen overdaad aan zoete vanilletonen. Hij mixt de relatief "makkelijke" merlot met de veeleisende cabernet sauvignon waarbij die laatste de overhand heeft in de blendverhouding. Geen gebrek aan het aantal zonuren in de Languedoc-Roussillon dus de fenolische rijpheid van de druiven is vrijwel gegarandeerd. Ervaring van de wijnmaker telt en maakt deze wijn een stuk beter te verteren. Als getraind wijnproever heb je nog steeds wel door dat dit een enorm 'gelikte' en commerciële wijn is maar dat is tevens zijn verdienste. Hij maakt wijn voor de massa en doet dat heel erg goed. Dit is zo'n wijn waar het overgrote deel van de consumenten niets negatiefs over te zeggen kan hebben. Simpelweg omdat er ten eerste geen fouten in zitten en ten tweede omdat hij voldoet aan een gemiddeld smaakprofiel. Klein zoetje, voldoende zuren, laag in de tannines, medium smaakintensiteit, rijpe kersen, rode bessen, vanille, sappig, middellange afdronk. Kundig gemaakt, nog steeds iets te gelikt naar mijn persoonlijke smaak. Dat er ook nog een leuk en herkenbaar etiket op de fles zit, zal vast helpen in de verkoop. Alcohol is 13,5%, verkrijgbaar bij de Gall & Gall.

Bodegas Añadas DO Cariñena 'La Sastrería' 2017

De personeelsvereniging had nog wat geld in kas voordat zij zou worden opgeheven. Het was kerst dus kregen alle leden naast het standaard kerstpakket ook nog een extra fles wijn kado. "Wijn van het jaar 2018" bij de Makro. De tekst op hun site: "In 2018 hebben onze wijnkenners een wijn gevonden die perfect past bij de smaak van je klanten". Ik ben reuze benieuwd wie dan die wijnkenners zijn en waar ze hun wijnkennis hebben opgedaan. Of hebben ze gelijk en sluit deze wijn inderdaad aan bij de smaak van "je" klanten, wie dat dan ook mogen zijn. Ik vermoed dat ze het dan hebben over de klanten van een wijnwinkel of Horeca-zaak. Ik mag toch hopen dat die klanten een betere smaak hebben voor wat betreft wijn. Wat een gigantisch zoete meuk is dit! Goed genoeg om glühwein van te maken, niet meer dan dat. Ik zal het proberen kort te houden. Magenta tot paars gekleurd, intensiteit 3 uit 5. De geur van kersenjam, aardbeienjam, vanillemerg. Zacht mondgevoel, behoorlijk zoet, tannines 1 uit 5 hooguit, net voldoende zuren, korte afdronk. Hoge smaakintensiteit, 4 uit 5, jammy, milky, yoghurt, Wicky, kersenjam, aardbeienjam, vanillemerg. Het kippenvel staat over m'n hele lichaam. Wat een verschrikking! Hoe durven ze dit "wijn van het jaar" te maken. Een exclusieve te grote partij van ingeslagen ofzo? Bang om ermee te blijven zitten en daarom maar in de promotie? Dames en heren van de wijn-inkoopafdeling van de Makro: ga eens wat kennis en proefervaring opdoen! Of stuur je marketing-afdeling naar huis. Dit is echt een blamage. Alcohol is 14%, drie maanden rust in Amerikaans eikenhout. Zo te proeven geschiedde ook de fermentatie daarin en zijn er wellicht ook nog houtsnippers aan de most toegevoegd. De vanillesmaak ligt er veel te dik bovenop. Op de kurk staat een stempel met de tekst "I ❤ Garnacha" maar als ik niet beter zou weten knapte ik nu af op die druif. Gelukkig weet ik dat er hele mooie wijnen van gemaakt kunnen worden alleen is dat Bodegas Añadas niet gelukt met deze "La Sastreria".

Tenuta Pietramore DOP Abruzzo Passerina Superiore 2017

Een vin naturel en ook nog eens biodynamisch met het strenge 'demeter' keurmerk als bewijs. Als dat geen zuivere wijn is... Gelijk een nieuwe monocépage te pakken met de Italiaanse druif passerina. Sterk aromatisch, bruine appel, anijs, venkel, ananas, peer. In de mond fruitig zoet, fraaie hoge zuren, speekselopwekkend, klein kruidig bittertje, middellange afdronk. Smaken van bruine appel, citroen, limoen, ananas. Verfrissend en verkwikkend. Spatzuiver, zelfs op de vierde dag dat de fles open staat en ook nog eens buiten de koeling. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij Grapedistrict.

Château Clément Termes AOC Gaillac L'esprit 2014

Mooie, gave, lange kurk uit één stuk komt er uit de hals. In het glas een monocépage van de druif braucol. Ik zoek hem op in Wine Grapes, staat niet op de plek waar ik hem alfabetisch gesproken zou moeten aantreffen. Effe achterin opzoeken dan. Leesbrilletje op, de letters zijn net zo klein als die in een religieuze bijbel. Maar ja, ik noem 'm niet voor niets de 'druifbijbel'. Pagina 344: de fer, fer servadou. Potverdikkie, die heb ik al "gehad". Weer eens een van de vele synoniemen niet in m'n geheugen opgeslagen. Niks aan te doen, gewoon opdrinken dan maar. Diep paars gekleurd in het glas, intensiteit 4 uit 5. Een prachtig aroma dat ik meteen associeer met mooie Grand Cru Classé's uit Bordeaux. Hout op de stille spiegel, belegen, rijp, licht aards, een stalletje, leer, zondoorstoofd zwart fruit, droppig. In de mond fris, zacht mondgevoel, hoge zuren, stroeve tannines, 5 uit 5 zelfs, zo hard ben ik ze nog nooit tegengekomen. Ik zeg wel hard maar toch zijn ze rijp. De smaakintensiteit valt wat tegen, die blijft iets achter op de verwachting dat het aroma schept, 2 uit 5. Rijpe zwarte kersen, zwarte pruim, groene paprika, rode bessen, drop, hout, leer. Met de diversiteit aan smaken zit het wel snor, ik mis alleen de zon in m'n glas, wat warmte, zwoelte. Zou het dan toch weer aan het moeilijke oogstjaar 2014 liggen? Alcohol is 13%, twaalf maanden opvoeding in barriques van Frans eikenhout, bijna negentien euro bij supermarkt LeClerc.

Seméli Feast IGP Peloponnese Moschofilero 2017

M'n eerste nieuwe druif in het nieuwe jaar, de moschofilero. Ook in 2019 ga ik uiteraard gestaag door met het proeven van, voor mij, nieuwe monocépages. De moschofilero is een van origine Griekse druif met een licht roze getinte schilkleur. Derhalve wordt er bijvoorbeeld rosé van gemaakt maar ook zoete wijn en tevens sprankelende wijn. Bij mij in het glas is-ie fonkelend licht goud-geel, micro-belletjes plakken aan de glaswand. Behoorlijk aromatisch, niet stuivend, fris, vooral floraal, rozenwater, anijs, peer, mango, hele aangename neus. In de mond een fruitig zoetje gevolgd door hoge en laat trekkende zuren, speekselopwekkend. Gemiddelde smaakintensiteit, rozenwater, citroen, ananas, mango. Uitstekende balans, fris, smaakvol, elegant, hoge doordrinkfactor. De Engelsen hebben er zo'n mooi woord voor: 'crisp'. De Nederlandse vertaling 'knapperig' dekt de lading absoluut niet, 'kraakhelder' komt in de buurt. In de zomer, op een terrasje, zonnetje op de bol, heerlijk. Zelfs op een grijze en grauwe dag in de winter roept deze wijn die associatie bij me op. Alcohol is 12%, geen hout, verkrijgbaar bij Grapedistrict.

Emiliana Organic Vineyards DO Colchagua Valley Coyam 2013

Daar is-ie weer: Coyam. M'n veilige thuishaven, m'n nimmer tegenvallende go-to-wijn, m'n standaard back-up-wijn, biodynamisch. Vanaf oogstjaar 2008 elk jaar steevast bij m'n aanraders te vinden. Vandaag de 2013 in m'n glas. Alcohol is 14,5%, druivenrassen syrah 48%, carmenère 24%, merlot 11%, cabernet sauvignon 10%, mourvèdre 3%, malbec 3% en petit verdot 1%, dertien maanden rust waarvan 80% in Frans en 20% in Amerikaans eikenhout. In de neus jammy, milky, rijp zwart fruit, zoete kers, intense geur. In de mond een zoetje, zacht, prachtige zuren, mooi bittertje, ellenlange afdronk, perfecte balans. Enorme hoge smaakintensiteit, zondoorstoofd zwart fruit, pruim, kers, pruimedanten, milky, jammy, warm, zwoel. Ingrediënten die je ook kunt aantreffen in veel hoog-alcoholische logge en enkelvoudige wijnen maar dat is Coyam zeker niet! Coyam is elegant en gematigd complex. Op naar 2014!

Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet AOC Bordeaux 2012

Een krijgertje. Ook nog eens in het formaat magnum. Die ga ik uiteraard niet in m'n eentje openen, het kerstdiner met de familie is zijn lot. In de neus wat boers, rode bessen. In de mond extreem hoge zuren, schraal, bitter, drogend, tannines 4 uit 5, stroef op de tanden, lage smaakintensiteit, voornamelijk rode bessen. Van een wijn met deze naam had ik toch echt wel meer verwacht. Alcohol is 13,5%, druivenrassen merlot 65%, cabernet sauvignon 20%, cabernet franc 15%, klassieke vinificatie, waarschijnlijk houtopvoeding maar ik heb het niet kunnen waarnemen. Na de eerste slok stelde ik voor de back-up wijn die ik had meegenomen in te schenken en dit 'Cadetje' door de gootsteen te gieten. Nou, de gastheer wilde 'm nog wel gebruiken voor een coq-au-vin, wordt er in ieder geval toch nog plezier aan beleefd.

Warwick Estate WO Stellenbosch 'The White Lady' 2016

Tja, vijf voorgerechtjes en de eerste fles Chardonnay is alweer leeg. Na de Chassagne-Montrachet kwam 'The White Lady' omdat we er geen genoeg van kunnen krijgen. Het ABC-offensief (Anything But Chardonnay) is in mijn optiek definitief ter ziele. Wel een enorm verschil in stijl overigens maar dat was te verwachten. Daar waar de Bourgogne variant de nodige subtiliteit ten toon spreidt is de Stellenbosch meer van het type 'In Your Face'. Veel meer dan alleen 'hout' had ik niet genoteerd voor het aroma. In de smaak nog meer hout, vanille, ook nog wat citroen, een botertje, kruidig. Romig mondgevoel, meer filmend dan strak, wel voldoende zuren, klein bittertje, de lengte van de afdronk iets langer dan gemiddeld, vooral alcoholisch. De disgenoten prevaleerden deze ten opzichte van de Bourgogne omdat hij meer uitgesproken en voller was, ikzelf was meer gecharmeerd van de subtiliteit van de Chassagne-Montrachet. Alcohol is 13,5%, tien maanden houtopvoeding in Frans eiken vaten van 228 liter inhoud, een derde nieuw, een derde tweedejaars en de rest derdejaars, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

Domaine Jean Féry & Fils Marcelle de Changey AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2011

Eindelijk weer eens witte Bourgogne in het glas, van de druif chardonnay in dit geval. "Hûh, witte Bourgogne is toch altijd gemaakt van chardonnay?" hoor ik sommigen denken. Neen. Aligoté is die "andere" witte druif uit de regio en er is zelfs een enkele AOC, Saint-Bris, waar sauvignon blanc en sauvignon gris zijn toegestaan. Het exemplaar van vandaag werd opengetrokken tijdens het kerstdiner bij een van de voorgerechten, kastanje-champignon uit de oven gevuld met groene pesto, jonge geitenkaas, pijnboompitten, walnoot met een drupje honing erop. Licht aromatisch, citroen, beetje vanille. Fris in de mond, meer strak dan filmend, elegante stijl, lage smaakintensiteit, vanille van het hout, citroen. Ongelooflijk vief voor een witte wijn uit 2011. Kan nog gerust jaren in de kelder blijven liggen. Wel gehoopt maar toch nog onverwacht heel goed passend bij het gerecht. Alcohol is 12,5%, houtopvoeding, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Tradition de Delagne & Fils Champagne Grande Cuvée Brut

Weer eens een Champagne opengetrokken vervaardigd van de 'usual suspects'; chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Voor Champagne zijn zeven verschillende druivenrassen toegestaan maar deze drie worden het meest gebruikt. Alcohol is 12%, geen hout, flesrijping, gekocht bij de Intermarché. Ingeschonken als aperitief voor het kerstdiner. Ik ga het woord 'citroen' nu regelmatig hanteren. Allereerst voor de kleur: citroengeel met groene reflecties. Dan de geur: citroen, limoen, Granny Smith. En ook in de smaak: citroen, limoen. Heel strak mondgevoel, hele hoge zuren, heel droog. Meestal zit er in een 'Brut' nog wel iets van een zoetje maar dat is bij deze ver te zoeken, althans, voor m'n gevoel dan. Toch is hij niet 'wrang', ik vind hem uiterst elegant, slank, sierlijk en ingetogen. Als aperitief zeer geschikt. Hij doet wat-ie moet doen: je speekselklieren stimuleren en je honger bevorderen.

Claude Vialade IGP Aude Le Jardin de Vignes Rares de Ciceron l'Albariño 2017

De druif: alvarinho op z'n Portugees of albariño op z'n Spaans. Rijkelijk aanwezig in het noorden van Portugal en in Galicië, het noord-westelijk gelegen punt van Spanje. De meest bekende wijnen van deze druif zijn de vinho verde en de rías baixas, respectievelijk uit Portugal en Spanje. De druif associeer ik met die twee landen. Verrast was ik derhalve toen ik dit exemplaar uit Frankrijk tegenkwam. Ik ben heel benieuwd wat ze in departement nummer 11, de Aude, met deze druif kunnen. In het glas licht pétillant, dat is alvast hetzelfde, helder, licht goud-geel met een groene reflectie. Gemiddeld aromatisch, aparte neus, zoet-zuur, Amsterdamse uitjes, anijs, munt, licht vegetaal, hooi, floraal, kamille, acaciabloesem, eucalyptus, best complex. In de mond droog, hoge zuren, licht drogend, fruitig zoet, filmend en strak tegelijk, iets alcoholisch, blijft redelijk lang in de keel hangen. Best nog een hoge smaakintensiteit, citroen, gele grapefruit, eucalyptus, munt, anijs, zeer gastronomisch. Absoluut anders dan de wijnen van het Iberische schiereiland, vooral de ziltigheid ontbreekt en dat lijkt me logisch. Toch lijkt de druif goed te gedijen in de Aude, deze wijn is in ieder geval prima geslaagd. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

Clos les Montys AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2017

De tweede Muscadet op rij. Het grootste verschil ten opzichte van die van gisteren is dat deze op traditionele wijze is gevinifieerd, niet specifiek biologisch, en het oogstjaar is 2017. Clos les Montys heb ik al eens eerder besproken, ook een Muscadet. Dat was de topwijn 'Vigne de 1914', druiven van stokken die meer dan 100 jaar oud zijn. Ik was daar zeer over te spreken. Ik ben benieuwd hoe hun 'instap-Muscadet' het gaat doen. De stokken van deze druiven zijn 'slechts' 45 jaar jong. Heel licht pétillant bij het inschenken, minuscule belletjes plakken aan de glaswand. Helder, fonkelend licht goud-geel, intensiteit 1,5 uit 5. Ingetogen neus, citrusfruit, tropisch fruit, peer, meloen. In de mond uiteraard weer die hoge zuren, idem dito voor de markante ziltigheid, droog, strak, fris. De smaakintensiteit lijkt iets hoger dan die van de Muscadet van gisteren te zijn, hij blijft ook langer hangen. Dat zou heel goed het gevolg van de vinificatie-methode 'sur lie' kunnen zijn. Citroen, limoen, grapefruit, lychee, ananas, anijs. Het ligt waarschijnlijk aan het oogstjaar maar deze is iets strakker en frisser, daardoor beter geschikt voor de wijn-spijs combinatie bij uitstek: oesters. Ik geloof dat ik Jérémie Huchet van Clos les Montys met een gerust hart kan toevoegen aan m'n lijstje favoriete wijnmakers. Deze wijn is verkrijgbaar bij Grapedistrict. Aanrader.

Domaine des Cognettes AOC Muscadet Sèvre et Maine 'Les 2 Terres' 2015

Ik ga twee keer Muscadet bespreken, vandaag de eerste, morgen de tweede. Muscadet is, ondanks dat-ie in bepaalde delen van Frankrijk wel zo wordt genoemd, niet de naam van de druif zoals ik regelmatig online lees. De naam van de druif is 'melon', de 'melon de Bourgogne' om precies te zijn. De twee wijnen verschillen op papier best wel van elkaar dus wellicht ga ik appels met peren vergelijken. De verkoopprijs is nagenoeg hetzelfde, net geen tientje. Beide wijnen zijn gekocht in de speciaalzaak. Het alcoholpercentage voor beide is 12 procent, geen houtopvoeding. Dan de verschillen. Die van vandaag is gemaakt van biologisch geteelde druiven, oogstjaar 2015. In het glas helder, fonkelend goud-geel. Redelijk aromatisch, citrusfruit maar ook tropisch fruit, anijs. In de mond hoge zuren (ik verwacht niet anders bij Muscadet), licht ziltig (dito), een hele lichte tongtinteling, droog, strak, fris. Smaakintensiteit 2 uit 5, citroen, limoen, grapefruit, klein beetje ananas, middellange afdronk. Zuiver, puur, heel toegankelijk exemplaar, niet zo eentje waarbij de zuren je tandglazuur doen laten barsten. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

Winnica Zbrodzice Herbowe Regent 2016

De eerste keer dat ik een Poolse wijn proef, de tweede keer dat ik een wijn van de druif regent in m'n glas heb. De regent staat vooral in noordelijke regio's aangeplant omdat hij zeer resistent is tegen schimmelinfecties zoals 'valse meeldauw'. Zeer gunstig in een koud en vochtig klimaat. De vorige regent die ik op Wijn-Blog beschreef werd een beetje "verpest" door de gebruikte gist-soort, een snelle snuif in het glas leert me dat die in dit geval gelukkig niet is gebruikt. Diep paars gekleurd, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel een stalletje, iets animaal, leer, paardenzweet. Na het walsen komt daar nog rijpe zwarte kers bij, licht vegetaal. In de mond een aangenaam klein zoetje, mooie zuren daartegenover, speekselopwekkend, klein bittertje, tannines 3 uit 5, iets rauw. Best een hoge smaakintensiteit, heel erg sappig, rijpe zwarte kers, cassis. Nog iets stroef met hier en daar wat scherpe randjes maar een zeer acceptabel Pools exemplaar. Alcohol is 12%, geen hout.

Frey-Sohler AOC Alsace Pinot Blanc Reserve 2013

Op de één of andere manier is er in mijn hoofd geslopen dat wijnen van de druif pinot blanc 'suf' zouden zijn. Ik wil dat vooroordeel bij mij wegnemen door er meer op Wijn-Blog te beschrijven. Maar ja, er is nog zoveel te proeven en ik wil geen loze beloftes maken. Vandaag heb ik er in ieder geval weer eentje in m'n glas, uit de Elzas. Wat geldt voor de wijn geldt ook voor wat je erbij eet: mosselen en witte asperges is mij met de paplepel ingegoten (niet letterlijk hoor). Het klopt, ik kan het niet ontkennen maar er zijn legio andere wijnen die bij deze spijzen een mooie combinatie vormen. Vandaag proef ik er één sec, zonder spijs erbij. Nou ja, een stukkie kaas dan. Die er ook nog eens geen slecht figuur bij slaat maar dat terzijde. Heel licht aromatisch, Venco zwart-witjes, anijs, perzik, mango, venkel, opvallend fris en fruitig voor een al wat oudere wijn. In de aanzet een fruitig zoetje, mooie zuren, goede balans. Lage smaakintensiteit, anijs, venkel, mango, perzik, uitermate elegant en toch rijk aan smaak. Ik ben blij verrast met deze wijn om een aantal aspecten: ondanks z'n leeftijd is hij enorm fris, hij heeft geen intense smaak maar is wel vol van smaak (als je begrijpt wat ik bedoel) en hij is in staat gebleken om mij m'n vooroordeel te doen wegnemen. Daar hou ik van, wanneer ik door een "op papier" simpele wijn op m'n plaats gezet word. Dat maakt me nederig en zet m'n mind weer helemaal open. Alcohol is 12,5%, geen hout, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

Château Romer du Hayot AOC Sauternes 2001 'Grand Cru Classé en 1855'

Wijn-Blog gaat het vanaf dit jaar anders aanpakken. Geen vaste patronen meer, zoals afwisselend rood en wit bijvoorbeeld. Geen wijnen uit bepaalde delen van de wereld geforceerd voortrekken omdat die anders onderbelicht worden. Ik koop wat mij aanspreekt en waarvan ik denk (en hoop) dat het lekker zal zijn. Als dat allemaal uit Frankrijk komt, dan zij dat maar zo. Al doe ik tien witte wijnen op rij, dat is mijn keuze. Af en toe inspringen op de actualiteit of een recent ontvangen sample nog tien jaar in de kelder laten liggen: ik doe het gewoon. Ook een tijdje helemaal niets bespreken moet kunnen. Ik ben niemand iets verplicht en ik hoef niemand te plezieren. Als het je niet bevalt dan start je maar een eigen blog. Zo. Dat is mijn voornemen. Dit gezegd hebbende begin ik het nieuwe jaar met een spijs-wijn combinatie die ik regelmatig maak: pittig Oosters met zoet. Contrasterend en aanvullend tegelijk. Pittige specerijen met een zoete saus in het gerecht, daartegenover een dessertwijn. Een totaal verkeerde term want deze zoete wijn kan ook bij hartige gerechten worden ingezet. Intens oranje in het glas. Volop geurend naar abrikoos, perzik, mandarijn, lychee. Hoge smaakintensiteit, overweldigend zoet met scherpe zuren daartegenover, bittertje, licht kruidig, abrikoos, perzik, mandarijn, lychee, kweepeerjam. Mooie wijn, degelijke combinatie. Alcohol is 14,5%, druivenrassen sémillon 90% en sauvignon blanc 10%, fermentatie en lagering in hout, twee tot drie jaar rijping.