Duc de Termes AOC Pacherenc du Vic-Bilh Edition Limitée 2011

Er zit dan wel chocolade in het dessert maar ook wat rood fruit, zwart fruit en munt. Kortom, nog voldoende zuren. Dat vraagt, ondanks de aanwezigheid van de chocolade, om een dessertwijn met flink wat zuren. Daar heb ik er gelukkig voldoende van op voorraad. Ik kies voor deze Pacherenc du Vic-Bilh van laat geoogste druiven. Arrufiac, petit manseng, gros manseng en petit courbu om precies te zijn, blendverhouding onbekend, geen houtopvoeding, alcohol is 12%. Vrij intens gele kleur. Prachtig aroma, mandarijntjes, abrikoos, perzik, lychee. In de mond zoet, niet dik, fijne hoge zuren, mandarijn, perzik, abrikoos, delicaat, verfijnd, heerlijk. Verkrijgbaar bij de Jumbo.