Ca' Marina Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

M'n disgenoten waren het met me eens: dit is een Prosecco die boven het gemiddelde uitsteekt. Bij Prosecco denk ik al gauw aan een enkelvoudige 'bubbel' met weinig tot geen diepgang, iets te strak bovendien. Gelukkig alweer een positieve uitzondering daarop gevonden met dit exemplaar. Alcohol is 11,5%. Een mooie, zachte mousse, intensieve kettingen. Een frisse neus, groene appel, Granny Smith (heel kenmerkend voor Prosecco), kleine toets van gistcellen, limoen, citroen. In de mond hoge zuren, citroen, limoen, een mini-zoetje, speekselopwekkend, groene appel, niet heel strak, iets romig. Vooral aan dat laatste ontbreekt het nog wel eens bij Prosecco. Uiteraard hoeft niet elke sprankelwijn op elkaar te lijken maar die romigheid maakt hem net iets vriendelijker. Verkrijgbaar bij Gall & Gall, tot en met 3 januari in de aanbieding.