Cave d'Embres-et-Castelmaure L'Extrême de Castelmaure AOP Corbières 2017

Van dit wijnhuis heb ik met de bespreking van vandaag meegerekend, alledrie de versies van hun rode Corbières geproefd. De "gewone" instap Castelmaure Corbières, de "Les Hauts de Castelmaure" en vandaag zit de "l'Extrême de Castelmaure" in m'n glas. De eerste zag geen hout, de tweede mocht elf maanden in Frans eikenhout en de laatste twaalf maanden en de handmatige druivenselectie was iets strenger. De eerste twee bestempelde ik als "allemansvrienden", eens proeven of deze wat extremer is. In het glas een diepe, donkerrode tot paarse kleur, intensiteit 3 uit 5. Gemiddeld aromatisch, rijp rood en zwart fruit, licht kruidig, leer. In de mond droog, zacht mondgevoel, hoge zuren, een bittertje, alcoholische en warme afdronk. De smaakintensiteit is niet heel hoog, het lijkt alsof ze deze wijn een iets elegantere stijl hebben willen meegeven. Rijp rood en zwart fruit voert de boventoon, een lichte kruidigheid, leer. Het houtgebruik is niet terug te proeven, wellicht dat met wat jaren opleg dit duidelijker naar voren komt. Na een paar uur lucht wordt de wijn iets minder hoekig, iets ronder en op dag twee is de balans ook verbeterd. Dit is geen allemansvriend zoals de andere twee leden van de familie en in mijn woordenboek betekent dat iets positiefs. De derde dag werd niet eens gehaald. Alcohol is 14,5%, druivenrassen carignan en grenache noir, deze kwam van de schappen van de Franse Super-U vandaan.