"De wind steekt op" is de vertaling van de naam van deze biologische wijn: Le Vent se Lève. Vrij toepasselijk in de herfstperiode waar de wind regelmatig voor gure omstandigheden zorgt. Thuis dan lekker voor de open haard kruipen met een glas heerlijke volle wijn. Bij volle wijn denk je al gauw aan rood maar ook een witte wijn kan dat zijn, ook zonder houtopvoeding. De gebruikte druivenrassen en de vinificatie doen een hoop. In dit geval gaat het om 80% grenache blanc en 20% roussanne. Handmatige oogst van complete druiventrossen in kleine kratjes, malolactische fermentatie, traditionele vergisting met regelmatige
bâttonage in INOX, rijping
sur lies. De wijnen van grenache blanc die ik tot nu toe heb beschreven op Wijn-Blog hebben allemaal houtopvoeding gehad, deze niet. Het leidt ook enigszins af wanneer je tot de kern van de druif wil doordringen. Oké, dit exemplaar is geen
monocépage maar die 80% maakt de druif vrij dominant alhoewel je de rol van de roussanne zeker niet mag onderschatten. Laat ik alvast verklappen dat deze wijn vol is en je de gure herfstwind kan doen vergeten. Gelijk na het inschenken moet je deze wijn even laten ademen. Wanneer je meteen je neus in het glas steekt ruik je Velpon, een reductieve toon. Tien minuten tot een kwartier later is dat weg. Dan heb je minerale tonen in je neus, zoute popcorn, een lichte kruidigheid, aards zelfs, asperges, notig, knoflook, rokerig, heel complex. Ik krijg associaties met een witte Châteauneuf-du-Pape. In de mond een fraai fruitig zoetje, precieze zuren, meer filmend dan strak, lange afdronk. De smaakintensiteit is subtiel intens... hoe leg ik dat nu weer uit? Hij is heel smaakvol, vol van smaak dus maar verdeeld in de breedte over je gehele mond, niet geconcentreerd op één punt. Hij lijkt dus niet vol maar is dat wel. Maar omdat het complete spectrum van je mond bediend wordt, valt het niet op als zodanig. Het is een wolf in schaapskleren. Het alcoholpercentage van slechts 12,5% lijkt niet veel maar licht is hij niet. Als er 14% op het etiket zou hebben gestaan dan had ik dat ook zo geloofd. Het fruit lijkt wat achterwege te blijven ten faveure van de kruidigheid en mineraliteit. Zoute popcorn, laospoeder, knoflook, rokerig, gistcellen, maïs, asperges, aards, notig. Wat een heerlijk complex glas is dit zonder nou echt moeilijk te doen. Hij lijkt nog het meest op een hele volle Pinot Grigio. Dus als je daarvan houdt dan vind je deze ook lekker. Helaas exclusief gereserveerd voor de Horeca en Retail maar daar valt vast wel een mouw aan te passen. Verkoopprijs voor particulieren €14,50 per fles, en dat is-ie dubbel en dwars waard. Exclusief verkrijgbaar bij
Brederode Wijnkopers.
