La Célestière IGP Vin de Pays Vaucluse Vin Rouge Biologique 2017

Rode wijn van de biologisch geteelde druivenrassen grenache noir, cinsault, syrah en alicante henri bouschet uit het zuiden van Frankrijk, op het etiket krijg je de landkaart er bij. Alcohol is 14%, de opvoeding vond plaats in beton. De derde fles rode wijn die ik opende op een avond met vrienden en hapjes. Proefnotities was ik even vergeten te maken die avond maar gelukkig zat er in deze fles nog een restje voor mij om de volgende dag te analyseren. Zwart fruit, rood fruit, bessen, bramen, een pepertje, een behoorlijk bittertje, fijne zuren, droog. Elegante stijl ondanks het relatief hoge alcoholpercentage, hoge doordrinkfactor. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.