Les Vignobles Assemat AOP Lirac Castel Oualou Cuvée Signature 2016

Een zogenaamde 'GSM' wijn, de letters staan voor Grenache, Syrah en Mourvèdre. De verhoudingen zijn 52% syrah, 36% grenache en 12% mourvèdre. Alcohol is 14,5%, mechanische oogst, complete ontsteling, vergisting en opvoeding in cementvaten met epoxyhars. Oogstjaar 2016 was een topjaar, ook in het Rhônegebied. Dat komt tot uiting in deze 'Signature' van Castel Oualou. Mooi fel magenta gekleurd in het glas, intensiteit 3 uit 5. In het aroma rijp rood fruit, kersen vooral, kruidig en licht droppig. Zijdezacht, zalvend mondgevoel, stevige zuren, klein bittertje, nauwelijks tannines aanwezig, afdronk langer dan gemiddeld. Hoge smaakintensiteit en concentratie, rijpe kersen, bramen, kruidig, droppig, uitstekende balans. Niet goedkoop maar z'n geld dubbel en dwars waard. Dit is nog eens een leuk cadeautje om weg te geven en helemaal om te krijgen. Verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers.