Domaine Preignes le Vieux IGP Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2011

Vulkanische bodems, geplukt bij volledige rijpheid, lage rendementen. Ingrediënten voor wat op papier op z'n minst een interessante wijn zou moeten kunnen zijn. Alcohol is 13%. Dat valt alvast mee, meestal zijn de alcoholpercentages wat hoger voor wijnen uit het zuiden van Frankrijk. In het glas een heldere diep donkerrode tot magenta kleur. In de neus zwart fruit, bramen, pruimen maar ook kruidig en een leertoon. In de mond lekkere zuren, aangezuurd misschien? Je zou het bijna gaan denken, hij is hierdoor verrassend fris voor een wijn uit de Pays d'Oc. Niks groens te bekennen, het fruit is inderdaad volrijp geplukt. Minuscuul zoetje proef ik nog, voor de rest veel fruit. Naast wat zwart fruit als pruim en wilde braam, toch ook nog wat rood fruit: kersen voornamelijk. Maaltijdbegeleiding niet verplicht, uitstekende borrelwijn. Ik vind hem zeer aangenaam en schenk met plezier nog een tweede glas in.