Diemersfontein WO Wellington 'Carpe Diem' Chenin Blanc 2009

"Echt, Bart?" zeg ik tegen mezelf, "zou je dat wel doen? Een witte wijn uit 2009 kopen?" Ik twijfel, ik kijk nog 'ns. Chenin blanc, niet uit het goedkoopste segment, wat kan er misgaan? Helemaal niks blijkt achteraf. 'Carpe Diem' heet hij dan ook nog 'ns, mijn levensmotto. Chenin blanc, savagnin, riesling; een paar voorbeelden van druiven waarmee je witte wijnen kunt maken die best een paar jaartjes kunnen blijven liggen. Deze chenin was de begeleider van het voorgerecht van gebakken pesto-gamba's. Alcohol is 13,5%, de druiven werden in drie keer geoogst om ervoor te zorgen dat er ook nog voldoende zuren aanwezig zijn. Van de optimaal rijpe oogst werd 35% gefermenteerd in nieuw Frans eiken, de rest in roestvrij staal, alles rustte nog negen maanden 'sur lies' waarna dit kind werd geboren. In het glas strogeel, intensiteit 3 uit 5. In de neus licht aromatisch, een klein beetje Velpon, honing, zonnebloempitten. In de mond ruim voldoende zuren, een bittertje, filmend, vettig, een heel klein zoetje, het hout prachtig gedoseerd, goed in balans. Vooral kruidig, ook die zonnebloempitten komen weer in de smaak terug. Fruit is moeilijk te benoemen, het zoetje heeft iets weg van tropisch fruit. Een enorm intrigerende wijn, enigszins complex, moeilijk om van af te blijven. De wijn-spijs combinatie pakte zeer goed uit. Een aanrader.