Jumbo €4,79 alcoholpercentage 14%. Terra Tangra produceert met deze wijn de eerste biologische wijn van Bulgarije die voldoet aan de nieuwe Europese regelgeving. In het glas een diepe kersenrode kleur en dan is het eerste aroma wat me tegemoetkomt ook nog eens van kirsch. Geen gewone kersen, geen cassis, nee, kirsch. Je weet wel, die zoete kersen die in dat gelijknamige Duitse gebak zitten, heerlijk! Ook nog de geur van de malolactische gisting, een heel klein beetje potloodslijpsel en sigaretten-as ruik ik. Dat zit hem niet in de houtopvoeding, die heeft-ie niet gehad, al lijkt het van wel. Het is dezelfde geur en smaak die ook bij de cabernet franc voorkomt. Ik vermoed dat ook de mavrud druif deze eigenschap heeft. Het maakt hem apart, zeker niet minder lekker. Ook het fruit laat zich in de smaak goed zien, of liever, smaken. Overrijpe kersen, zondoorstoofde pruimen, lekker zwoel fruit. Daarnaast ook nog wat kruidigheid in de vorm van thijm en oregano. Tannines vallen mee, 2 op een schaal van 5. Mooie balans tussen zoet en zuur. Gemiddeld lange afdronk. Een lekker sappig glas wijn waar een gekruid lap vlees goed bij zal passen.
17 februari 2012
Verzoekje: Terra Tangra Sakar Mountain Vineyards Mavrud 2008
Jumbo €4,79 alcoholpercentage 14%. Terra Tangra produceert met deze wijn de eerste biologische wijn van Bulgarije die voldoet aan de nieuwe Europese regelgeving. In het glas een diepe kersenrode kleur en dan is het eerste aroma wat me tegemoetkomt ook nog eens van kirsch. Geen gewone kersen, geen cassis, nee, kirsch. Je weet wel, die zoete kersen die in dat gelijknamige Duitse gebak zitten, heerlijk! Ook nog de geur van de malolactische gisting, een heel klein beetje potloodslijpsel en sigaretten-as ruik ik. Dat zit hem niet in de houtopvoeding, die heeft-ie niet gehad, al lijkt het van wel. Het is dezelfde geur en smaak die ook bij de cabernet franc voorkomt. Ik vermoed dat ook de mavrud druif deze eigenschap heeft. Het maakt hem apart, zeker niet minder lekker. Ook het fruit laat zich in de smaak goed zien, of liever, smaken. Overrijpe kersen, zondoorstoofde pruimen, lekker zwoel fruit. Daarnaast ook nog wat kruidigheid in de vorm van thijm en oregano. Tannines vallen mee, 2 op een schaal van 5. Mooie balans tussen zoet en zuur. Gemiddeld lange afdronk. Een lekker sappig glas wijn waar een gekruid lap vlees goed bij zal passen.
