#Twitterproeverij. Woensdag 22 februari 2012 om 20:00 uur. Live twitterverslag met als thema: vermentino. In verband met de leesbaarheid van dit verslag loopt de tekst ervan niet geheel synchroon met de tweets. Ook deze fles van Domaine Preignes le Vieux komt weer bij de Mitra vandaan voor €6,99 alcoholpercentage 13%. Het is een "sur lie"; dat wil zoveel zeggen als dat hij samen met de afgestorven gistcellen van de vergisting is blijven rijpen. Het maakt de smaak wat ronder en ik verwacht iets daarvan terug te kunnen proeven. Meestal ruik en/of proef je dan iets van toast, witbrood, in het ergste geval champignons. Uit de koelkast, veel te koud dus, ruik ik alleen nog maar het aroma van citroen, hij moet echt nog even opwarmen. Ik ga toch nu even een slok nemen. Volle smaak, klein bitter, voelt ook redelijk alcoholisch aan. Citroen komt ook in de smaak terug. Mooi droog en filmend. De zuren vallen best mee, of tegen, het is maar hoe je dat bekijkt, maar hij is geenszins mollig. Na een redelijk lange tijd opwarmen komt daar het langverwachte toast-aroma, maar ook in de smaak is-ie er. Nu komen ook perzik en ananas erbij in het aroma, maar niet in de smaak. Afdronk is redelijk lang, maar voornamelijk vanwege het hoge percentage alcohol vermoed ik. Hij voelt wat branderig aan in de slokpijp. Lekker in combinatie met een stukje oude, harde kaas. #Twexit.
22 februari 2012
Domaine Preignes le Vieux Prestige Vermentino Sur Lie Vin de Pays d'Oc IGP 2009
#Twitterproeverij. Woensdag 22 februari 2012 om 20:00 uur. Live twitterverslag met als thema: vermentino. In verband met de leesbaarheid van dit verslag loopt de tekst ervan niet geheel synchroon met de tweets. Ook deze fles van Domaine Preignes le Vieux komt weer bij de Mitra vandaan voor €6,99 alcoholpercentage 13%. Het is een "sur lie"; dat wil zoveel zeggen als dat hij samen met de afgestorven gistcellen van de vergisting is blijven rijpen. Het maakt de smaak wat ronder en ik verwacht iets daarvan terug te kunnen proeven. Meestal ruik en/of proef je dan iets van toast, witbrood, in het ergste geval champignons. Uit de koelkast, veel te koud dus, ruik ik alleen nog maar het aroma van citroen, hij moet echt nog even opwarmen. Ik ga toch nu even een slok nemen. Volle smaak, klein bitter, voelt ook redelijk alcoholisch aan. Citroen komt ook in de smaak terug. Mooi droog en filmend. De zuren vallen best mee, of tegen, het is maar hoe je dat bekijkt, maar hij is geenszins mollig. Na een redelijk lange tijd opwarmen komt daar het langverwachte toast-aroma, maar ook in de smaak is-ie er. Nu komen ook perzik en ananas erbij in het aroma, maar niet in de smaak. Afdronk is redelijk lang, maar voornamelijk vanwege het hoge percentage alcohol vermoed ik. Hij voelt wat branderig aan in de slokpijp. Lekker in combinatie met een stukje oude, harde kaas. #Twexit.
