Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Gris de Villare 2019

M'n derde verschillende oogstjaar alweer van de 'Gris de Villare' van Wijndomein St. Martinus. Nog steeds de pinot gris en de souvignier gris in de mix, die laatste mocht deels in nieuw Frans eikenhout vertoeven, alcohol is 13,5%. In het glas helder, redelijk intens goud-geel gekleurd, niet pétillant dit keer, gewoon stil. Gematigd aromatisch, venkel, anijs, mango, gedroogde honing, ananas, een hele lichte amandeltoets, ook wat hazelnoot. In de mond een klein fruitig zoetje, fijne hoge zuren, speekselopwekkend, lange afdronk. Redelijk intense smaakconcentratie, citroen, ananas, lychee, hazelnoot, karamel, kruidig, specerijen, witte peper, licht aardse toon in de finale. Een romige paddenstoelenrisotto zal hier niet bij misstaan. Het is dat ik met mezelf heb afgesproken om m'n wijnvoorraad iets te beperken anders zou ik vrijwel wekelijks op de site van St. Martinus zitten om te zien of er nog nieuwe producten zijn bij gekomen. Het is allemaal kwalitatief zo goed en subjectief zo lekker, je wordt er gewoon hebberig van! Maar ik hou me in.