Wijnhuis Bolgerijen Merwede Wit Drieheeren Selectie Vat B 2021

Wederom een "Drieheeren Selectie" van Wijnhuis Bolgerijen, dit keer de witte "Vat B". Een combinatie van de lokaal geteelde druif souvignier gris en de aangekochte druif colombard. Een van origine Franse druif die ik echter nog nooit in Nederland aangeplant heb gezien. Een interessant Nederlands-Frans onderonsje dus. Alcohol is 12,5%, geen hout. In het glas helder, mooi licht fonkelend goudgeel met een kleine groenzweem. Gemiddeld aromatisch, gele appel, hooi, citroen, floraal. In de mond droog, geen restzoet, hoge zuren, speekselopwekkend, heel licht ziltig. Redelijk intense smaak, citroen, gele appel. Heel anders dan de "Selectie Vat A", veel strakker. Ik ga hier een witvisgerecht met venkel uit de oven bij maken. Andere denkbare spijzen zijn schaal- en schelpdieren, garnalen, gefrituurde inktvisringen. Als het maar uit de zee komt, daar sluit deze wijn fantastisch bij aan. Net als alle andere wijnen van Wijnhuis Bolgerijen is deze verkrijgbaar via het domein zelf.