Ferré i Catasús Cava Brut Nature

Biologisch geteelde druiven, macabeo, xarel·lo, parellada en chardonnay. Alcohol is 11,5%, vierentwintig maanden flesrijping. Bij het inschenken een grove mousse, snel weer verdwenen, parelkettingen houden aan. Licht strogeel gekleurd, helder. Heel licht aromatisch, er springt ook niets echt uit. Snaarstrak in de mond, droog, hoge zuren, klein bittertje, korte afdronk. Lage smaakintensiteit, citroen, gisttonen. Een instap-Cava die niet echt blijft hangen, letterlijk en figuurlijk.