Château Roquehort AOC Jurançon 2011

De kleur van een witte wijn vertelt je iets maar niet alles. "Vroegâh" zou een oranje gekleurde wijn óf heel oud zijn óf intens zoet, tegenwoordig is oranje wijn zelfs een compleet apart genre. De kleur van de wijn die ik vandaag in m'n glas heb is inderdaad oranje maar heet geen "oranje wijn" en de wijn is zoet. Een blend van de druivenrassen gros manseng en petit manseng, typische druiven uit de Sud-Ouest van Frankrijk, alcohol is 12%, geen hout. Late oogst, doorgaans in november, soms zelfs met de toevoeging van botrytis, de schimmel die zorgt voor "edele rot", gezien het lage alcoholpercentage waarschijnlijk ook een vroegtijdig "halt" van het fermentatieproces waardoor er restsuikers achterblijven. Een intens aroma, gedroogde abrikozen, mandarijn, perzik, ananas. In de mond licht zoet, overweldigende en heerlijk trekkende zuren als tegenhanger waardoor een uitstekende balans wordt bereikt, klein bittertje, lengte van de afdronk iets langer dan gemiddeld. De intensiteit van de smaak valt nog wel mee, ook de viscositeit is niet hoog waardoor de wijn erg fris en slank overkomt. Abrikozenjam, mandarijn, perzik, ananas. Lekker fris zoet-zuur dessert erbij, helemaal af.