Byrne Vineyards South Australia Vine-dried Shiraz 'Flavabom' 2016

Diepe ziel, dikke fles, zwaar, mooi etiket, geinige naam. Of het ook een echte smaakbom is ga ik nu ondervinden. In het glas dieprood, magenta in de rand, iets nevelig, kleurintensiteit 3 uit 5. Aromatisch, rood fruit, zondoorstoofd zwart fruit, laurier, eucalyptus, rabarber, rozenbottel, typisch Australisch neusje. Een behoorlijk aanwezig zoetje, zeg maar gerust zoet, zacht mondgevoel, tannines nauwelijks aanwezig, ruim voldoende zuren, alcoholisch, lange afdronk. Enorm intense smaak, rijpe zwarte kersen, kirsch, cassis, tutti-frutti, gedroogd fruit, zwarte pruim, pruimedanten, krenten. De druiven zijn extra lang blijven hangen aan de stokken zodat ze indrogen, dit zorgt voor die enorme concentratie aan smaken. Het alcoholpercentage is maar liefst 15,36% (jaja, twee cijfers achter de komma), gedeeltelijke rijping in houten vaten. Zo jong als dat hij nu is, is het houtgebruik nog niet te proeven. Fruit overheerst nog, bij enkele jaren rijping zullen er zich meer tertiaire tonen vormen. Ik ben geneigd er een aanrader van te maken maar het aanwezige zoet houdt me tegen. Desalniettemin zal deze wijn een enorm groot publiek aanspreken, zeker in deze Decembermaand. Het is een warme winterwijn, uitstekende begeleider van wildgerechten met een rijke en licht zoete saus, of gewoon zomaar, bij een knapperend haardvuurtje. Verkrijgbaar bij Wine In Black.