Artemovsk Winery Жемчужина Крыма 'Parel van de Krim' Sparkling Red 2018

Ik was in de veronderstelling dat ik hier op Wijn-Blog nog nooit een wijn uit de Oekraïne had besproken maar niets is minder waar. Dit wordt mijn tweede wijn uit dit heden door oorlog geteisterde land. Nota Bene een wijn uit de Krim, het gebied dat economisch van grote waarde is voor Poetin... tja, oorlog draait om geld. Mag ik hier de hoop uitspreken dat we ooit in een wereld kunnen leven zonder conflicten, afgunst, armoede en honger? Bij deze. Terug naar de wijn. Ik kocht 'm op vakantie in Belvès, Frankrijk, in een winkeltje gespecialiseerd in producten van de Kaukasus. Het is een rode sprankelwijn met een zoetje, ik twijfel of ik 'm koud moet zetten. Laat ik eerst op kamertemperatuur een glas inschenken, de fles kan altijd nog de koelkast in. Het is een blend van de druivenrassen cabernet sauvignon, merlot en saperavi, alcohol is 12,5% en er heeft geen houtrijping plaatsgevonden. Wel heeft hij een jaar flesrijping ondergaan in een kelder die zich op een diepte van 72 meter bevond. Bij het inschenken komt er een hele intens paarse schuimkraag, kleine bubbeltjes houden aan in het glas. Intens geurend, cassis, kirsch, kersen. In de mond behoorlijk zoet maar niet plakkerig, fraaie hoge zuren, goede balans, lange afdronk. Hoge smaakintensiteit, cassis, kirsch, kersen. Op kamertemperatuur is hij niet verkeerd maar ik ga 'm toch nog even in de koeling zetten. Dat is precies wat hij nodig had. Laat ik deze wijn niet complexer maken dan nodig is. Hij doet me sterk aan Lambrusco denken. Koud serveren bij een stuk Schwarzwalder kirsch taart is zijn lot.