Azienda Vitivinicola Crotin DOC Monferrato Bianco Plisun 2018

Bussanello. Een kruising tussen de druiven graševina en furmint gemaakt door druiventeler Giovanni Dalmasso in 1938. Echter werd deze druif pas in 1977 toegelaten tot het officiële Italiaanse druivenregister. Alcohol is 12%, geen hout, biologisch. Een intens strogele kleur in het glas. In de neus gedroogde honing, gele appel, bruine appel, rijpe tonen, iets te lang bewaard wellicht? In de mond droog, mooie zuren, heel licht ziltig, mineralig, meer filmend dan strak. De rijpe tonen zetten door in de smaak, gedroogde honing, bruine appel, citrusfruit, mineralig. Jammer dat-ie al iets oxidatieve trekjes vertoont, oogstjaar 2018 is toch echt nog niet zo oud. Bij deze wijn geldt dan ook weer: eerst proeven, daarna een passend gerecht erbij verzinnen om af te stemmen op de specifieke smaak van de wijn. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.