Jean-Marc Pillot AOC Chassagne-Montrachet 2007 'Mes Vieilles Vignes'

Wat een verschil met de Amerikaanse pinot noir die ik pas beschreef. Deze komt uit de Bourgogne, zoals het hoort. Het percentage alcohol bedraagt 13%. In het glas helder kersenrood. Op de stille spiegel een fantastische en typische 'pinot noir neus' inclusief een hint van de houtopvoeding. Het stalluchtje ontbreekt echter. Na het walsen krijg ik een fruitige indruk, aardbei voornamelijk, fris en floraal. Een fris mondgevoel met mooie hoge zuren, veel vers rood sappig fruit. Tannines 2 op een schaal van 5, wel redelijk drogend. Een mooi grapefruit bitter. Later komt er in de neus nog wat kruidigheid bij. Het is een vrij lichte wijn, gebruikelijk bij pinot noir uit een gematigd klimaat, niet super-geconcentreerd, geen overdreven lange afdronk ook, het is allemaal heel elegant en subtiel. Zowel de Amerikaanse als deze Bourgogne pinot noir had ik op dezelfde dag opengetrokken, maar ik bleef bij de Bourgogne terugkomen. De veel betere balans, de aanwezige zuren en de elegantie maken dit een veel spannendere wijn, plezierig om te drinken. Verkrijgbaar bij Bourgogne Exclusive.