Villa Vino €5,63 alcoholpercentage 11,5%. M'n eerste mono-cépage wijn van de colombard druif. Heel licht strogeel in het glas. Nauwelijks aromatisch, er komt iets licht noterigs en iets ziltigs door, alsof ik zoute popcorn ruik. Bij de eerste slok valt gelijk de redelijk hoge zuurgraad op, die zet flink door, ook in de afdronk: helemaal niets mis mee dus. Vaak trekt "de consument" een vies gezicht wanneer ik ze over een hoge zuurgraad vertel. Zuur en ook bitter hebben nog steeds een slecht imago, dat zit vanaf je jeugd ingebakken. Bij velen ontwikkelt zich dat en op "volwassen" leeftijd eet men opeens toch weer wel spruitjes, radijsjes, citroen en grapefruit. Juist die zuurgraad is heel belangrijk omdat dat de wijn spannend houdt. Het heeft ook een functie: het water loopt je letterlijk in de mond en je krijgt er trek van en dat is precies de bedoeling van een aperitief. Het ziltige komt ook in de smaak iets terug, het aanwezige fruit is dat van citroen en toch ook weer die grapefruit. Zeer smakelijke appetizer.
30 december 2011
Palombe IGP Côtes de Gascogne Blanc 2010
Villa Vino €5,63 alcoholpercentage 11,5%. M'n eerste mono-cépage wijn van de colombard druif. Heel licht strogeel in het glas. Nauwelijks aromatisch, er komt iets licht noterigs en iets ziltigs door, alsof ik zoute popcorn ruik. Bij de eerste slok valt gelijk de redelijk hoge zuurgraad op, die zet flink door, ook in de afdronk: helemaal niets mis mee dus. Vaak trekt "de consument" een vies gezicht wanneer ik ze over een hoge zuurgraad vertel. Zuur en ook bitter hebben nog steeds een slecht imago, dat zit vanaf je jeugd ingebakken. Bij velen ontwikkelt zich dat en op "volwassen" leeftijd eet men opeens toch weer wel spruitjes, radijsjes, citroen en grapefruit. Juist die zuurgraad is heel belangrijk omdat dat de wijn spannend houdt. Het heeft ook een functie: het water loopt je letterlijk in de mond en je krijgt er trek van en dat is precies de bedoeling van een aperitief. Het ziltige komt ook in de smaak iets terug, het aanwezige fruit is dat van citroen en toch ook weer die grapefruit. Zeer smakelijke appetizer.
