Margaret Wines Utrecht €5,95 alcoholpercentage 13,5% gebruikte druivenrassen cabernet sauvignon 70% en syrah 30%. Op papier een vrij pittige combinatie en in de praktijk blijkt dat gelijk al in de neus: vol en kruidig. Dieprood tot paars in het glas. Hij is fris, inderdaad behoorlijk kruidig, rozemarijn. Tannineus ook, 4 op een schaal van 5. Smaken van zondoorstoofd fruit, pruim, kers maar ook een beetje chocola. Het is wel een echte maaltijdwijn, een stuk vlees is gewenst. De hazepeper in combinatie met spruiten en gekruide puree van Frans werkte er goed bij. Zuurtjes zijn ook nog aanwezig maar zeker niet overmatig. Het geheel is mooi in balans en het openmoment is nu, niet langer bewaren en zeker een aantal uren van tevoren karafferen om hem "op adem te laten komen".
20 december 2011
Domaine Comte de Margon 2008
Margaret Wines Utrecht €5,95 alcoholpercentage 13,5% gebruikte druivenrassen cabernet sauvignon 70% en syrah 30%. Op papier een vrij pittige combinatie en in de praktijk blijkt dat gelijk al in de neus: vol en kruidig. Dieprood tot paars in het glas. Hij is fris, inderdaad behoorlijk kruidig, rozemarijn. Tannineus ook, 4 op een schaal van 5. Smaken van zondoorstoofd fruit, pruim, kers maar ook een beetje chocola. Het is wel een echte maaltijdwijn, een stuk vlees is gewenst. De hazepeper in combinatie met spruiten en gekruide puree van Frans werkte er goed bij. Zuurtjes zijn ook nog aanwezig maar zeker niet overmatig. Het geheel is mooi in balans en het openmoment is nu, niet langer bewaren en zeker een aantal uren van tevoren karafferen om hem "op adem te laten komen".
