Weer een druivenras die ik kan afstrepen; de sylvaner, officieel geschreven als silvaner, met een "i" dus. Natuurlijk uit de Elzas, of Alsace zoals ze hier in Frankrijk zeggen. Alcoholpercentage 12%. Gekocht voor €4,70 bij de Intermarché. Strogeel in het glas, in het aroma veel zoete associaties: perzik, abrikoos, meloen, zelfs een beetje cocos van een Bounty, maar dan van witte chocola. Ik dronk hem bij kip/kerrie met rijst. Past goed. Het scherpe van de kerrie houdt het zoet van de wijn mooi in balans. In eerste instantie lijk ik de zuren te missen, maar wanneer ik hem de volgende dag solo drink, zonder begeleiding van spijs, blijkt dat ze er wel degelijk in zitten. Tergend langzaam en bijna onmerkbaar trekt het aan de zijkanten van je tong, nog lang na het doorslikken. Je moet hem wel ijs- en ijskoud drinken: al opwarmend neigt hij een tikkeltje vervelend te worden doordat de molligheid toeslaat.
11 juli 2011
J.Hauller & Fils Sylvaner Vin d'Alsace AOC 2008
Weer een druivenras die ik kan afstrepen; de sylvaner, officieel geschreven als silvaner, met een "i" dus. Natuurlijk uit de Elzas, of Alsace zoals ze hier in Frankrijk zeggen. Alcoholpercentage 12%. Gekocht voor €4,70 bij de Intermarché. Strogeel in het glas, in het aroma veel zoete associaties: perzik, abrikoos, meloen, zelfs een beetje cocos van een Bounty, maar dan van witte chocola. Ik dronk hem bij kip/kerrie met rijst. Past goed. Het scherpe van de kerrie houdt het zoet van de wijn mooi in balans. In eerste instantie lijk ik de zuren te missen, maar wanneer ik hem de volgende dag solo drink, zonder begeleiding van spijs, blijkt dat ze er wel degelijk in zitten. Tergend langzaam en bijna onmerkbaar trekt het aan de zijkanten van je tong, nog lang na het doorslikken. Je moet hem wel ijs- en ijskoud drinken: al opwarmend neigt hij een tikkeltje vervelend te worden doordat de molligheid toeslaat.
