Domaine du Chêne AOC Condrieu La Famille Rouvière 2019

Acht maanden rijping op vat. Dat staat in de productspecificaties die ik vind op internet. Inmiddels ben ik er wel achter dat je moet doorvragen wat dat precies inhoudt. In eerste instantie ben je geneigd te denken dat het om een houten vat gaat. De waarheid is echter dat het woord "vat" ook kan betekenen dat-ie van polyester of roestvrijstaal gemaakt is en er zijn nog wel meer varianten. Beton, cement, keramiek, emaille, het kan allemaal. En als de producent geen uitsluitsel kan of wil geven dan is het aan mij om te proeven of het rijping in hout danwel in iets anders is geweest. Condrieu staat synoniem voor viognier en is dus altijd een monocépage. De AOC regels staan alleen deze druif toe. Rosé of rode Condrieu bestaat niet. Het alcoholpercentage bedraagt 14%. De eerste Viognier die ik ooit proefde was "hemels", lang heb ik gezocht naar een vergelijkbare, laat staan een betere. Maar prijs, naam en faam zijn daarvoor geen garantie. Dan nog blijft het analytisch proeven van wijn altijd een momentopname. Dit exemplaar kocht ik tijdens een vakantie in Frankrijk, gewoon op de schappen van een Intermarché voor net geen 26 euro. Een behoorlijk bedrag voor een "supermarktwijn". Eens kijken of ik die prijs kan rechtvaardigen naar mijn bescheiden eigen mening en kunde. In het glas helder, redelijk intens goud-geel gekleurd. Behoorlijk aromatisch, een bak vol tropisch fruit, perzik, mango, lychee, ook wat vanille, kokos en karamel. Ik vermoed daarom dat de rijping toch in hout is geweest, wellicht groot hout. Een zacht mondgevoel, zoetje, voldoende zuren, meer filmend dan strak, klein bittertje, lange en warme afdronk. Hoge smaakintensiteit, perzik, mango, lychee, citroengras, laos, karamel. Een volle wijn die vraagt om een gerecht dat behoorlijk op smaak is. Vette vis, kip, varkensvlees, paddenstoelenrisotto. Daar mag een rijke saus bij en flink wat kruiden en specerijen overheen, de wijn kan het hebben. De wijn is zeer vakkundig vervaardigd, persoonlijk is-ie mij iets te bombastisch. Ik prefereer een wat elegantere stijl wijn. Maar dat zeg ik nu, morgen kan het weer helemaal anders zijn. Dat is de overeenkomst en tevens het mooie aan wijn en smaak; het is veranderlijk.

Wijnhuis Bolgerijen Drieheeren Rood 2021

De tweede rode wijn van het Viaanse Wijnhuis Bolgerijen en tevens de laatste in een serie van zes besprekingen hier op Wijn-Blog. Daarmee heb ik van de meeste recente oogst het gehele gamma van Wijnhuis Bolgerijen de revue laten passeren. De wijn van vandaag bestaat wederom uit de druivenrassen regent en cabernet cortis maar hier is nog wat rondo aan toegevoegd. Alcohol is 13,2%, geen hout. Ook deze rode is weer heel licht van kleur, scharlakenrood met een hintje magenta, helder. Licht aromatisch, aardbei, rozenbottel, zure kersen. In de mond droog, hoge zuren, speekselopwekkend, strak, fruitig, kleine aardse toets in de finale, warme en lange afdronk. Aardbei, rozenbottel, zure kersen, licht aards, heel sappig, hoge smaakconcentratie, elegante stijl. De blendverhoudingen zullen anders zijn dan die van de Merwede Rood en/of de toevoeging van de rondo maakt het verschil want de stijl, concentratie en intensiteit van de smaak van de Drieheeren Rood is totaal anders. Daar waar de Merwede Rood naar het karakter van een Duitse Spätburgunder neigt, zo lijkt de Drieheeren Rood meer op een mooi gemaakte jonge Côtes-du-Rhône. Leuk om te ervaren dat zes verschillende wijnen die gemaakt zijn van druiven van hetzelfde terroir, dat echt niet heel groot is, zo anders kunnen zijn. Uiteraard heeft veel te maken met het blenden van de druivenrassen, een ander aspect zou het verschil in gebruikte gisten kunnen zijn. In ieder geval weten de drie heren Cyriel, Edwin en Reinier inmiddels wel hoe ze goede wijn moeten maken. De Drieheeren Rood en alle andere wijnen uit hun gamma zijn verkrijgbaar bij Wijnhuis Bolgerijen te Vianen.

Wijnhuis Bolgerijen Merwede Rood 2021

Na drie witte, waarvan één een blanc de noirs, en een rosé kom ik uit bij de eerste rode wijn van het Viaanse Wijnhuis Bolgerijen. De Merwede Rood, een blend van de druivenrassen regent en cabernet cortis, alcohol is 13%, geen hout. In het glas helder, licht scharlakenrood, intensiteit 1 uit 5, je zou 'm bijna voor een Pinot Noir houden. Licht aromatisch, aards, aardbei, iets floraal, sinaasappelzest, rode grapefruit, bloedsinaasappel. In de mond droog, hoge zuren, strak, klein bittertje, lange afdronk. Hoge smaakintensiteit en -concentratie, aardbei, bloedsinaasappel, rode grapefruit, licht aards. Deze wijn zou bij een blinde proeverij nog wel eens voor wat hoofdbrekens kunnen zorgen. Hij heeft veel aspecten van een mooie aardse Pinot Noir, uit Duitsland dan wel te verstaan. Ik schenk 'm toevallig bij een pasta met verse tomatensaus, champignons in ketjap, groene olijven, gewokte worteltjes, gehakt en een oosterse groentemix. De combinatie is verbluffend. Ik zou zelfs zo ver willen gaan en zeggen dat het hier een 1+1=3 combinatie betreft. Wijn en spijs versmelten met elkaar, versterken elkaar. Maar ook zonder maaltijd is dit een prachtige wijn. Ik zet 'm bij mijn aanraders. Beperkte voorraad dus wees er snel bij, verkrijgbaar via Wijnhuis Bolgerijen zelf.

Wijnhuis Bolgerijen Merwede Rosé Lange Rijping 2021 en 2022

Hûh? Twee jaargangen op het etiket? Een gedeelte van oogstjaar 2021 is niet verkocht maar een jaar langer op vat gebleven en de nieuwe oogst van 2022 is erbij gevoegd. Een soort van Nederlands solera systeem voor rosé. Oogstjaar 2021 had zestien uur koude schilinweking, oogstjaar 2022 heeft slechts vier uur koude schilinweking gekregen. Samen zorgt dat voor een mooi gemiddelde. Om die reden hebben ze de rosé de toevoeging "lange rijping" op het etiket meegegeven. De druivenrassen regent en cabernet cortis zorgen weer voor kleur, geur en smaak, het alcoholpercentage is 13% en zoals gewoonlijk werd er geen hout gebruikt voor de rijping. In het glas helder, de kleur van wilde zalm, oranje-roze. Heel licht aromatisch, rode appel, peer, meloen, limoen, citroen. In de mond droog, lekker hoge zuren, meer strak dan filmend, klein bittertje, lange afdronk. Best een hoge smaakintensiteit, rode appel, framboos, kers, peer, meloen, limoen, citroen. Een mooie mix van citrusfruit, rood fruit en andere soorten fruit. Hij is goed in balans en heeft een hoge doordrinkfactor. Laat die zomerse dagen met een hoop zonuren maar komen dan komt de oogst van dit jaar in ieder geval wel op. Verkrijgbaar via Wijnhuis Bolgerijen te Vianen zelf.

Wijnhuis Bolgerijen Merwede Wit Blanc de Noir 2022

De derde wijn op rij van het Viaanse Wijnhuis Bolgerijen. Weer een witte maar nu van blauwe druiven, "blanc de noir" heet dat dan op z'n Frans. En aangezien het hier twee verschillende druivenrassen betreft, de regent en de cabernet cortis, spreken we dan van een "blanc de noirs", meervoud. Alcohol is 12,9%, geen hout. Heel vaak zien we nog een heel kleine roze waas bij een blanc de noir maar niet bij deze. Iets pétillant in het glas, helder, licht goudgeel gekleurd. Direct uit de koeling ingeschonken dus weer iets te koud, even laten opwarmen dan maar. Gematigd aromatisch, tropisch fruit, mango, honingmeloen, peer. In de mond een klein zoetje, ruim voldoende zuren, meer filmend dan strak, rond, klein bittertje, lange afdronk. Volle smaak, mango, honingmeloen, gele appel, lychee. Hele fruitige en licht zoete wijn. Kan worden ingezet bij gerechten uit de Aziatische keuken bijvoorbeeld of vette visgerechten met een rijke saus. Met deze serie van drie wijnen hebben ze wel een heel divers gamma weten neer te zetten voor wat betreft de witte varianten. Voor elk wat wils. Ook deze wijn is weer verkrijgbaar via Wijnhuis Bolgerijen te Vianen zelf.

Wijnhuis Bolgerijen Drieheeren Wit 2022

De tweede wijn in een serie van zes van het Viaanse Wijnhuis Bolgerijen gaat open. De Drieheeren Wit. De drie heren zijn de wijnmakers, Cyriel, Edwin en Reinier. Ook deze wijn is een blend, druivenrassen souvignier gris en muscaris zijn hierin verwerkt. Het alcoholpercentage zit op 12,9% en er heeft geen houtrijping plaatsgevonden. In het glas weer diezelfde kleur als bij de Merwede Wit: wit goud. Heel licht en niet pétillant dit keer. Gematigd aromatisch, heel licht reductief komt-ie over, ik ga 'm eerst maar 'ns even wat lucht geven. Vanaf een centimeter of dertig laat ik 'm in m'n glas kletteren. Na ongeveer een kwartiertje geeft hij wat meer geuren prijs. Honingmeloen, witte peer, muskaat, mango... veel tropisch fruit. In de mond droog, speekselopwekkende en hoge zuren, strak, lange afdronk. Intense en volle smaak, breed ook weer, wat ik ruik proef ik ook allemaal, dat vind ik fijn. In de finale zit er een kleine notige toets, hazelnoot... best apart. De mineraliteit is iets lager dan bij de Merwede Wit, hij is voller van smaak en mijns inziens iets breder inzetbaar in de gastronomie. Hier kan een stukje zalm bij, wit vlees, kip maar ook gewoon als "borrelwijn". Schenk 'm vooral niet te koud in, al opwarmend komt-ie pas echt los. Verkrijgbaar via Wijnhuis Bolgerijen te Vianen zelf.

Wijnhuis Bolgerijen Merwede Wit 2022

Het team van Wijnhuis Bolgerijen heeft er weer voor gezorgd dat de nieuwe oogstjaren gebotteld zijn. Wijnhuis Bolgerijen heeft ongeveer 430 stokken met verschillende druivenrassen in de polder nabij Vianen staan, mijn woonplaats. Ze maken verschillende soorten wit, een rosé die nog wel eens varieert in samenstelling, een aantal rode wijnen die een jaar langer op het vat mogen rijpen en sinds dit jaar hebben ze een blanc de noir erbij, een witte wijn van blauwe druiven. Tot nu toe bestaat het gamma dit jaar uit zes verschillende wijnen, ik ga ze allemaal op rij proeven en bespreken hier op Wijn-Blog. Ik begin met wit, Merwede Wit heet deze en de naam refereert aan de locatie aangezien Wijnhuis Bolgerijen aan de dijk langs het Merwedekanaal is gelegen. Overigens bottelen ze alleen in halve flesjes van 0,375 liter omdat anders de voorraad binnen no-time op zou zijn. Op deze manier kunnen er meer mensen genieten van hun ambachtelijk product. De Merwede Wit is heel licht pétillant, minuscule koolzuurgasbelletjes plakken tegen de binnenwand van m'n glas. Pétillant is wat anders dan mousserend, deze wijn is gewoon "stil" zoals dat dan heet. Hij is heel licht van kleur, "wit goud" vind ik de beste omschrijving ervan. Hij is behoorlijk aromatisch, nog nèt niet "stuivend" zoals dat dan heet, rijp tropisch fruit, muskaat, witte peer, honingmeloen, ook floraal, margrietjes, licht kruidig, witte peper, verder nog een hintje citroen, fraai bouquet. In de mond droog, bijna beendroog zelfs, heel licht drogend op m'n tandvlees, iets ziltig, strakke zuren, middellange afdronk. De smaak is breed verdeeld over m'n gehele palet, overal in mijn mond en op mijn tong proef ik wel iets, de intensiteit en concentratie zijn gemiddeld. Citroen komt hier als eerste gevolgd door wat grassige tonen, dan de muskaat, honingmeloen, peer. Strakke, licht mineralige droge witte wijn is mijn bondige eindconclusie. Als aperitief, begeleider van een frisse salade met geitenkaas, oesters, een stukje witvis met een ziltig schuimpje, keus genoeg. Het alcoholpercentage is 12,8%, geen hout, gebruikte druivenrassen johanniter, souvignier gris en muscaris. Verkrijgbaar via Wijnhuis Bolgerijen zelf.

La Tulipe de la Garde IGP Pays d'Oc SLURP! Rosé 2013

Ik waarschuw van tevoren maar weer even dat de proefnotitie van deze rosé geen afspiegeling zal zijn van wat er nu in de schappen staat. Deze fles is weer eens een afdankertje van mijn alleraardigste buurman maar hij heeft 'm iets te lang laten staan. Oogstjaar 2013 voor een rosé is natuurlijk veel te oud. De oranje uitmonstering van dit exemplaar heeft alles te maken met de deelname van Nederland aan het WK voetbal in Brazilië. Ik ga 'm toch proeven en ervaren wat al die jaren met een rosé doet. Alcohol is 12,5%, druivenrassen niet vermeld, ik vermoed dat er meerdere in zitten vandaar dat ik 'm als blend rubriceer. Hij blijft voorlopig nog even in het oranje thema want wanneer ik 'm inschenk is precies dat ook de kleur. Helder, oranje tot amber, intensiteit 3 uit 5 voor een rosé. In de neus gerijpt, oxidatief, bruine appel, boenwas, winegums, aardbeienjam. In de mond een klein zoetje, hoge zuren, strak, middellange afdronk. Best nog een hoge smaakintensiteit maar de frisheid is verdwenen, voornamelijk bruine appel proef ik, gekonfijte abrikoos, nog wat aardbeienjam en winegums. Het is ook een psychisch "dingetje". Als er op het etiket zou staan dat dit een oranje wijn uit 2022 is, dan had ik hem anders beoordeeld dan nu. Daarom is blind proeven ook zo verdomde moeilijk. Nu weet ik dat de oxidatieve tonen komen vanwege ouderdom, in het geval van een oranje wijn hoort het er een beetje bij. Dat verklaart ook voor een groot gedeelte de kloof tussen de voor- en tegenstanders van vin naturel bijvoorbeeld. De voorstanders weten dat zo'n wijn af en toe een beetje funky kan zijn of naar paardenzweet smaakt. De tegenstanders markeren dat dan meteen als "fout" in de wijn. Hoe dan ook, het exemplaar van vandaag is voor een oranje wijn best nog goed te drinken, voor een rosé is hij echt te oud. Gelukkig kun je gewoon verse exemplaren aanschaffen bij de AH.

Caves d'Esclans Sacha Lichine AOC Côtes de Provence Whispering Angel Rosé 2022

Mijn benchmark rosé had ik weer eens in huis gehaald voor een verjaardagsfeestje. Binnen no-time was ik ook alweer bijna door die voorraad heen. Gelukkig wist ik nog één fles achter te houden om er zelf van te genieten en een proefnotitie van te kunnen registreren hier op Wijn-Blog. Ook voor oogstjaar 2022 kan ik weer in superlatieven uitmonden. Ik blijf het een prachtige rosé vinden, excellent in balans, prachtige verhouding tussen rood fruit en citrusfruit, concentratie, lengte, die enorme WOW-factor. Dertien procent alcohol, geen hout, een blend van de druivenrassen grenache noir (garnacha), cinsault en vermentino (in het zuiden van Frankrijk rolle genoemd). Helder, zalmroze met een flinterdunne kleurintensiteit van 1 uit 10. Droog met een droppig zoetje, verfijnde en precieze zuren, strak, lange afdronk. Subtiele smaakintensiteit maar supergeconcentreerd, citroen, aardbei, kers, droppig, peer, honingmeloen. Ik heb goedkopere rosé's geproefd die hier bijna aan kunnen tippen maar het is het steeds nèt niet, ook al scheelt het soms echt weinig. Zelfs al is er soms een prijsverschil met de factor vijf, Sascha Lichine's Whispering Angel stijgt elke keer weer boven het "gepeupel" uit. De één zal het afschrijven als "snobisme", de ander weet dat echte kwaliteit met een prijskaartje komt dat niet alleen aan marketing is gerelateerd. Deze rosé is voornamelijk online verkrijgbaar. "Google" vooral even want een prijsverschil van vier euro per fles komt regelmatig voor. Soms zit 'm dat in het oogstjaar. Bestel je een wijn van een oudere jaargang dan scheelt dat nogal. Aangezien deze kwalitatief excellente rosé jaar in, jaar uit van hoog niveau is, zou ik persoonlijk voor die paar euro voor een wat oudere jaargang gaan.

J. Hauller et Fils AOP Vin d'Alsace Pinot Noir Petit Ourse 2018

Le Petit Ourse oftewel De Kleine Beer, het sterrenbeeld. Waarschijnlijk de meest "beroemde" aan de sterrenhemel en beter bekend als "het steelpannetje", hij staat ook op het etiket afgebeeld. Pinot noir is m'n favoriete druif, 2018 is hard op weg om mijn favoriete oogstjaar te worden. Dit samen gecombineerd met het zeer goede wijnhuis dat Hauller is, zijn mijn verwachtingen hooggespannen. Alcoholpercentage bedraagt 12,5%, achttien maanden rijping in gebruikt groot hout. Prachtig scharlakenrood in het glas, intensiteit 1 uit 5, helder. Heerlijk en herkenbaar bouquet, behoorlijk intens ook nog, hout, kreupelhout, aards, bosaardbeitjes, rabarber, bloedsinaasappel, rode grapefruit. In de mond droog, hoge en verfijnde zuren, sappig, speekselopwekkend, tannines 1 uit 5, licht drogend op de tanden, miniem bittertje, strak, hele lange afdronk. Intense en geconcentreerde smaak, bosaardbei, bloedsinaasappel, hout, rode grapefruit, kers, licht aards, droppig in de finale. Voor net geen vijftien euro stond deze op de schappen van de Franse Intermarché. Prachtexemplaar. Gaat weer bij m'n aanraders.

Misty Cove Wines Estate Series Marlborough Sauvignon Blanc 2021

Voor iemand die beweert dat wijn van de druif sauvignon blanc niet tot zijn favorieten behoort, moet ik toch constateren dat het, op de chardonnay na, de meest beproefde monocépage is hier op Wijn-Blog. Ik vermoed dat het voornamelijk komt doordat er veel grotere verschillen zitten tussen wijnen uit verschillende landen en gebieden bij deze druif. Een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc bijvoorbeeld heeft een totaal eigen karakter en is eigenlijk met geen enkel ander land te vergelijken. Tevens heeft Sauvignon Blanc een bepaalde frisheid waardoor ik hem graag drink bij een aangename temperatuur buiten. Als laatste geef ik 'm nog mee dat hij uitstekend dienst doet als aperitief waarbij je smaakpapillen even een "reset" krijgen. Een zogenaamde palet-cleanser. De afgelopen jaren ben ik zelfs fan geworden van Pouilly-Fumé. Vandaag heb ik er weer eentje uit Nieuw-Zeeland in m'n glas. Ik schrik even wanneer ik zie dat het alweer negen jaar geleden is dat ik een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland beschreef. Hoog tijd dat ik daar dus ook even een "reset" aan geef. Het alcoholpercentage is 13%, geen hout. In het glas helder, licht strogeel met een groene gloed. Zeer aromatisch, stuivend, zoals het hoort, tomatenblad, citroen, maïs, zonnebloem. In de mond beendroog, hoge zuren, licht ziltig, mineralig, strak. De smaakintensiteit is niet zozeer hoog maar de concentratie des te meer, tomatenblad, citroen, mineraal, maïs. Zeer typerend exemplaar voor Nieuw-Zeeland. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Bollinger Champagne Rosé Brut

Vijf jaar geleden schafte ik dit exemplaar aan. Al die tijd lag-ie geduldig te wachten in m'n keldertje tot er zich een speciale gelegenheid zou voordoen. Die waren in de tussentijd al meerdere malen voorbij gekomen maar opeens besloot ik om 'm gewoon op een doordeweekse woensdag te openen. Zonder reden, ik had er zin in, het was hashtag wijnwoensdag, #winewednesday heet dat dan op de socials, volgens m'n schema was het tijd voor iets uit Frankrijk en ik probeer monocépages met blends af te wisselen en het was nu tijd voor een blend. Met andere woorden: je hebt geen reden nodig wil ik maar even zeggen. De mix van druivenrassen bestaat in dit geval uit pinot noir 62%, chardonnay 24% en pinot meunier 14%, het gebruikelijke trio in Champagne. De wijn is een rosé. Nou, dat is makkelijk zul je zeggen; pinot noir en pinot meunier zijn blauwe druiven dus daarvan kun je makkelijk rosé maken. In Champagne doen ze dat echter niet op die manier. Hij wordt namelijk wit gevinifieerd, net als de "gewone" basis Champagne, maar er wordt voor deze rosé-versie vijf tot zes procent rode wijn toegevoegd. Hèh?! Het is toch verboden om rode en witte wijn met elkaar te mengen en het dan rosé te noemen? Klopt... behalve in Champagne. Dit type wijn in deze appellation is de enige uitzondering op die regel. Dat wil niet zeggen dat het elders niet gebeurt, alleen dat weten we dan officieel niet. Het alcoholpercentage is 12% en de flesrijping van deze zogenaamde "non-vintage", een wijn zonder oogstjaar-aanduiding, is het dubbele van wat er verplicht is. Vijftien maanden wordt dertig maanden in het geval van Bollinger. Nadien de Visser schreef een leuk, informatief en goed leesbaar stukje over Champagne. Ik schenk 'm in mijn favoriete "bubbelglas", de Jamesse van Lehmann Glass. Een prachtige tulpvorm waarin de geur goed gevangen blijft. Een kortstondige mousse, zalmoranje van kleur, helder. Gematigd aromatisch, autolyse, gisttonen, brioche, brooddeeg, fraai gerijpt. Zacht in de mond, ook het koolzuur, een klein zoetje, strakke en hoge zuren, heel klein bittertje, lange afdronk. Intense smaak, geconcentreerd ook, aardbei, framboos, brooddeeg, rode grapefruit. Als het niet zo'n stevig prijskaartje zou hebben dan had ik 'm bij mijn aanraders geplaatst maar ik snap dat dit niet voor iedereen is weggelegd, zeker niet in deze tijd van hoge inflatie. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Bodegas Cuevas de Arom DO Campo de Borja 'As Ladieras' Garnacha 2015

Zorgvuldig geselecteerde rijpe garnacha druiven uit wijngaarden die op 800 meter hoogte liggen. Overdag wordt het er heet maar aan irrigeren doen ze niet. Spontane vergisting in open vaten, rijping deels in betonnen eieren en deels in vaten van Frans eikenhout, tien tot twaalf maanden lang. Het alcoholpercentage is 14,5%. In het glas mooi helder, dieprood van kleur, intensiteit 2 uit 5, oranje in de "tong". Aromatisch, iets boers, rijp zwart zondoorstoofd fruit, licht kruidig, hout fraai geïntegreerd. In de mond droog, hoge zuren, licht drogende tannines op de tanden (2 uit 5), speekselopwekkend, klein bittertje, meer strak dan filmend, de lengte van de afdronk is medium. De smaakintensiteit is gemiddeld, hoge concentratie, rode bessen, zwarte bramen, zwarte bessen, pruim, kruidig, beetje aardse tonen, heel sappig. Goed in balans, ook voor wat betreft het relatief hoge alcoholpercentage. Heel licht belegen exemplaar, de complexiteit is nog best hoog en met elke volgende slok wordt hij mooier. Garnacha geeft over het algemeen wat vlakke wijnen, log soms, maar deze is echt zeer fraai en elegant.

Monte Tondo DOP Valpolicella Superiore San Pietro 2018

Valpolicella drink ik wel vaker. Classico, superiore, ripasso of een combinatie daarvan. Niets veranderlijker dan de mens en zijn smaak. Tien jaar geleden nog bejubelde ik de vinificatiemethode ripasso. In mijn eet- en drinkpatroon kies ik steeds vaker voor producten zonder toegevoegde suikers. Dat heeft tot gevolg gehad dat ik sensitiever ben geworden voor suikergehaltes. Wanneer ik nu iets zoets proef, komt die basissmaak intenser over dan vroeger. Ripasso wijnen hebben in mijn beleving net iets teveel restzoet, daardoor vind ik ze al gauw vermoeiend, heel algemeen gesproken natuurlijk. Wellicht heb ik alleen de juiste producenten nog niet geproefd. De wijn van vandaag is (gelukkig) geen ripasso, ook geen classico, wel superiore. Superiore houdt in dat het alcoholpercentage 0,5 tot 1 procent hoger ligt dan dat van "gewone" Valpolicella. Bij deze Monte Tondo ligt het percentage op 13%. De gebruikte druivenrassen zijn corvina 55%, rondinella 30% en molinara 15%. De houtrijping duurde in totaal zes maanden in een mix van barriques en tonneaux. Een tonneau heeft de viervoudige inhoud van die van een barrique, 900 liter dus. In het glas heel helder, scharlakenrood van kleur, intensiteit 1 uit 5, oranje gekleurd in de rand. Het subtiele aroma van hout, krenten, bosaardbeitjes. Een zacht mondgevoel, droog, fijne en hoge zuren, speekselopwekkend, afgeronde tannines (1 uit 5) maar wel iets drogend op de tanden, tikje alcoholisch, warm in de slokpijp, middellange afdronk. De smaakintensiteit is verfijnd, niet heel hoog, de smaken zijn wel breed verdeeld over m'n gehele palet. Rood fruit, heel sappig, bessen, bosaardbeien, zure kersen, mooi gedoseerd hout, krenten. Deze wijn is goed in balans, verfijnd, subtiel en elegant. Niet heel complex maar zeker geen allemansvriend. Op dit moment, want proeven is altijd een momentopname, kan ik deze stijl wijn zeer goed waarderen. Verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

Kosta Botunjac KPK Župsko Vinogorje Pinot Noir 2017

Een reguliere serie van tien sluit ik vandaag af met een wijn van m'n favoriete druif: pinot noir. Ik wil ze vanuit alle windstreken proeven, vandaag eentje uit Servië. M'n tweede pas op Wijn-Blog uit dit land. Twaalf maanden rijping in houten vaten met een inhoud van 500 liter, alcohol is 13,6%. Biologisch geteelde druiven én een vin naturel, geen toegevoegd sulfiet, ongefilterd. De kleur is meteen al zoals hij hoort te zijn: scharlakenrood, helder, intensiteit 1 uit 5. De neus is ook zoals hij behoort te zijn: licht kruidig, licht aards, kreupelhout, bosaardbeitjes, zure kersen, rode grapefruit, pruimen. Prachtig mondgevoel, zacht, verfijnde en hoge zuren, droog, speekselopwekkend, meer strak dan filmend, lange afdronk. Hoge smaakintensiteit en -concentratie, kruidig, aards, hout, aardbei, kers, pruim, rode grapefruit, bloedsinaasappel. Zeer exemplarisch voor Pinot Noir. Wat een genot om te drinken! Deze komt bij mijn aanraders. Verkrijgbaar via Andere Wijn.

Domaine de Saint Clément Vin de France Elixir Rouge 2018

Van deze producent heb ik inmiddels drie wijnen besproken, vandaag weer eentje uit de serie Elixir, dit keer de rode variant. Een blend van de druivenrassen petit verdot en de Portugese touriga nacional. Druiven die goed gedijen in warme contrijen. Dan zit je rond Montpellier wel goed wat dat betreft want daar liggen de wijngaarden van Domaine de Saint Clément. Het alcoholpercentage zit op slechts dertien procent, houtrijping geschiedde voor twaalf maanden in Frans eiken. In het glas dieprood tot paars, intensiteit 3 uit 5. Een heerlijk boerse en rustieke eerste snuif, dan komt het rode fruit, bessen, kersen, kruidigheid, garrigue, eucalyptus, vijgen. Mooi complex bouquet. In de aanzet een aangenaam fruitig zoetje, precieze zuren, een heel zacht mondgevoel, rond, meer filmend dan strak, sappig, klein bittertje, lange afdronk. Intense smaak, rijpe kersen, rozenbottel, rode bessen, vijgen, eucalyptus, kruidig, een prachtige aardse toon in de finale. Zeer fraai exemplaar, rustiek en toch heel fruitig met ook nog wat aardse tonen, complexiteit, lengte. Dit glas verveelt niet snel, schenk maar weer in! Verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

Vinyes Domènech DO Montsant 'Vi D'Àmfora' 2020

Biologisch geteelde grenache noir, oftewel garnacha druiven in een wijngaard qua vorm lijkend op een amfitheater omgeven door bossen. Alcohol is 14% en de rijping vond plaats in Spaanse amfora's (tinajas) van klei met een inhoud van 300 liter, geen toegevoegd sulfiet, vin naturel. Heel helder in het glas, kleurintensiteit 2 uit 5, scharlakenrood. Heerlijk boers op de stille spiegel, na het walsen met het glas de geur van tum-tummetjes, aardbei, framboos, rabarber, bloedsinaasappel, rode grapefruit. Heel fruitig. In de aanzet een piepklein fruitig zoetje gevolgd door hoge zuren en licht op de tanden drogende tannines (1 uit 5), klein bittertje, hele goede balans, lange afdronk, warm. Intense smaak, ook hier weer heel fruitig, aardbei, framboos, kers, bloedsinaasappel, rode grapefruit, licht kruidig, beetje droppig in de finale, enorm sappig. Het relatief hoge alcoholpercentage vertaalt zich niet naar logheid of onbalans, ik vind 'm zelfs nog mooi subtiel en elegant. Het is geen kwaliteitskenmerk maar een stijl en die stijl bevalt mij wel. Op dronk nu. Deze wijn is verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

Fonjoya IGP Pays d'Hérault Mont Baudile Fier Comte Blanc Cuvée Réservée 2021

Vandaag schroef ik de witte variant van deze "Fier" open. Daar waar de gebruikte druivenrassen voor rood en rosé nogal voor de hand liggen, is wit voorzien van een uiterst interessante blend van vermentino, marsanne, grenache blanc, sauvignon blanc, chenin blanc en colombard. Niet de usual suspects die je verwacht in een wijn uit de regio Languedoc-Roussillon. Keuze genoeg overigens want voor deze IGP zijn vele verschillende toegestaan. In het glas prachtig helder, fonkelend, strogeel met een groene glans. Heel licht aromatisch, grassig, peer, lychee. In de mond droog, fraaie zuren, iets ziltig, bittertje, meer strak dan filmend, middellange afdronk. Gematigde smaakintensiteit, wel geconcentreerd, limoen, lychee, citroen. Strakke frisse wijn die goed inzetbaar is bij oesters bijvoorbeeld. Alcohol is slechts 12%, geen hout, verkrijgbaar voor de Horeca via Brederode Wijnkopers.