Domaine de Saint Clément IGP Val de Montferrand Elixir Blanc 2020

Het meest verse exemplaar, oogstjaar 2020, als vierde op rij. Daar heb ik van de vijf geselecteerde exemplaren dus best een hoge verwachting van. Alcohol is wederom 14%, net als die van Bernardus Pon uit de Verenigde Staten, houtrijping, geen vermelding hoe lang precies, wel in nieuw Frans eiken. De kleur is een stuk lichter dan de drie hiervoor, helder, licht strogeel tot goudgeel, fonkelend. Ik heb stiekem al een slok genomen en vind hem fantastisch maar ik loop op de zaken vooruit. In de neus ingetogen, gebalanceerd, gisttonen, peer, meloen, kamille, licht kruidig, amandel. In de aanzet een zeer fraai tropisch fruitig zoetje, delicate verfijnde zuren, klein bittertje, lange afdronk maar subtiel. Hoge smaakintensiteit en -concentratie, citroen, honingmeloen, witte peer, witte peper, licht notig, amandel, iets kruidig. Zeer complexe en prachtig gebalanceerde Chardonnay. Dit exemplaar toont aan dat chardonnay zich kan aanpassen aan elk terroir en dat hij in een blinde proeverij heel moeilijk herkenbaar kan zijn. Het is een neutrale druif die zeer geschikt is voor terroirexpressie maar daarmee z'n eigen karakteristieken "verloochent", als hij die al voldoende bezit. Persoonlijk heb ik het idee dat de druif chardonnay een pleaser is die graag als eerste van het team gekozen wil worden tijdens gymnastiek op school. Hij wil bij de cool kids horen. Geef hem hout en hij geeft hout terug, geef hem kalk en hij geeft krijt terug. Wellicht dat hij op de sofa bij de psycholoog tot de conclusie komt dat zijn eigen persoonlijke verlangens naar de achtergrond zijn verdrongen ten faveure van de consument maar ik denk dat hij daar vrede mee heeft. Hij doet alles om maar aardig gevonden te worden. Dat lukt hem mits hij meegaat met de tijd en de grillen van de wensen van de consument. Die willen van jaar tot jaar nog wel eens veranderen. Ik vind dat het exemplaar van vandaag een schitterende middenweg heeft gevonden zonder "gemiddeld" te zijn. Hij zit mijns inziens in de bovencategorie zonder te complex te zijn voor de "leek" in wijnland. Hij is toegankelijk en tegelijkertijd diepgaand. Het zal niet als een verrassing komen dat dit exemplaar zich tussen "mijn aanraders" mag scharen ondanks het stevige prijskaartje van bijna achttien euro per fles maar dat is het waard. Verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.